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设定最后期限对我来说绝非易事。不管我为自己完成任务预留了多少时间，在最后期限临近时我总是会手忙脚乱。 我知道我在一家优秀的公司里工作，这里全都是做事拖延的人。但最近，我已在尝试让自己用更少的时间完成相同的工作量。为了提高效率（并且减少拖延），我已经下意识地为工作设定更严格的最后期限。一小时的电话现在在30分钟内打完。过去要三天才能完成的写作任务，现在必须在两个半小时内完成。我用日历闹钟提醒自己开始进行下一个工作任务。 费城互联网优化公司Trinity Insight的创始人克雷格·史密斯（Craig Smith）表示，对于大多数工人而言，通过缩短最后期限来处理重覆任务是提高生产率的一个窍门。去 […]
美国《趣味科学网》（LiveScience）列出十个关于咖啡的小趣味。澄清了社会上许多对于咖啡和咖啡因的小误会与夸大其词的地方。 一、咖啡致命这件事情，只有在一次喝了80到100杯的咖啡的情况下发生──健康专家说，除非过量，否则喝咖啡不会致命。 二、咖啡或许有益健康──2014年、2015年和2016年多项研究发现，咖啡有护肝作用、可能降低心脏病发作机率、降低患结肠癌的机率、降低多发性硬化症的风险。 三、咖啡因可提高雌性性欲──研究人员表示，目前这项试验在老鼠身上很有效。因此，在人类试验上，有效的机率很大。 四、咖啡因可止疼──小剂量的咖啡因（大约两杯咖啡的量），可缓解运动后的肌肉酸痛。但目前 […]
除了拿来种花，多数人都将咖啡渣倒掉，台湾高苑科大师生觉得可惜，把咖啡渣制成3D打印原料，不但能制成各式产品，还保有一丝咖啡香气。 高苑科大师生廖心慈、吴进三、郑新助、蔡育轩等人组成的团队，以“回收咖啡渣复合材在商品的应用”在莫斯科发明展中拿下特别奖和一面金牌。 郑新助解释，咖啡渣是生活中常见的废弃物，丢弃太浪费，因此他们结合时下最流行的3D打印技术，提高附加价值。 研究团队将咖啡渣磨细，与玉米淀粉提炼的聚乳酸混成复合材料，制成3D打印胶条，便能透过3D打印机射出成型，制成垃圾桶、咖啡杯等产品。 郑新助解释，这项技术的关键，在于咖啡渣有40％的油脂，如果不处理，制成胶条时会无法抽条。因此他们将咖 […]
新加坡咖啡文化很特别，观光客即使翻阅旅游指南，临柜点餐看到“Kopi”及其附在后面的英文字母，恐怕仍摸不着头绪，让狮城之行留下印象。 新加坡无论是入出国境的樟宜机场、各大地铁站旁的百货商场，以及位居邻里中心的咖啡店，都可以看到道地的新加坡式咖啡，旅人如果逛累了，不妨坐下来歇歇脚，品尝新加坡咖啡，别具不同韵味。 不过，新加坡式咖啡的用语很特别，即便是在新加坡工作的外籍人士，也需要花一番功夫了解，才不致于临场发生不知如何点咖啡的窘境。 新加坡耆老余雅素说，一般来说，新加坡所谓的“Kopi”是指加了炼乳后的咖啡，至于“Kopi O”则是仅有加糖的黑咖啡，“Kopi C”是指加了糖和淡奶的咖啡。 他指 […]
由以色列Tzur Moshe文献委员会选定建造的咖啡餐馆Kofinas，是由一栋废弃的建筑改造而成。当地的企业家们生活成长于此，在多年后有了发展，对于此处的建筑环境有着深厚的感情，因此委托Ron Shenkin’s Studio 建筑设计师工作室重新替这里赋予新生命。 为了呈现此处的历史底蕴，他们不只是改建了一间咖啡厅、一间餐馆，更在空间旁打造了一处博物馆以及档案中心，但仅用玻璃门隔开了两个空间。整个空间中，以黑色金属与木头呈现了旧建筑的工业氛围，并多以开放式的陈列架展现咖啡厅内的开阔感，色调相对来说简单许多，倒是处处皆多了些许绿意点缀，增加空间中的活泼气息。 咖啡厅内的多数设计，皆是 […]
萨尔瓦多咖啡委员会（CSC）近日表示，本收成年度萨尔瓦多咖啡出口已连续4个月呈现下滑，与上个收成年度（2014-2015）同期相比，锐减了43.4%。 根据CSC统计，从去年10月到今年2月，萨尔瓦多咖啡出口总量为14万4545公秉（1公秉=1000升），总值2412万515美元，平均每公秉的价格是166.48美元。 而在2014-2015收成年度，萨尔瓦多咖啡总出口量是25万5405公秉，总值为5081万6427美元，平均每公秉的价格是198.96美元。 CSC指出，本收成年度至2月底，萨尔瓦多咖啡出口量已减少了11万860公秉，约为43.4%，总值下滑2669万5912美元，亦即52.5% […]
不同的季节，咖啡馆的表情也跟着改变。夏日的咖啡馆，门口的阳伞打开便成了露天咖啡座。到了冬天，客席会移到人行道的另一侧，拉起了屏风挡风。咖啡座和餐厅分开是法国的特色，他们既不像意大利人习惯围绕着吧台站着喝，也不坐在餐桌边喝。来到巴黎，坐在人行道上喝咖啡才是风情。 和平咖啡馆开在巴黎歌剧院前的转角，两百年前，这儿是巴黎的心脏地带，它和歌剧院同为法国建筑师查尔斯·加尼叶（Charles Garnier）所设计。咖啡厅开业于1862年，原本是为了服务楼上的饭店。1944年8月，法军从德国人手中光复了巴黎，戴高乐将军在此喝下第一杯庆祝咖啡而闻名。咖啡馆经历了德军炸毁又重建，多年后内部又改建，模样已经和1 […]
你的舌头不是一个空白的石板。你刚吃下的东西能够改变你接下来要吃的东西的味道——不论让这味道更好还是更糟。这都是因为你的味蕾会由于周围环境变化而有不同反应，利用这一效应，你可以来一次小小的篡改味觉之旅。 我们先从洋蓟开始。吃一个洋蓟，再喝一杯水，你会觉得水里有种奇怪的甜味。接下来是橙汁。在你用牙膏刷完牙之后喝上一杯橙汁，通常情况下甜丝丝的果汁味道却令人作呕。而所有这些愚弄头脑的小把戏，都比不上神秘果（miracle fruit）厉害。这种产自西非的红色浆果可以让任何酸涩的东西尝起来是甜的，而且除了单纯的甜味什么都没有。 要理解这些食物为何能够把你的大脑搞晕，首先要想想你的舌头。舌头表面长满对味道 […]
挺进伦敦第一次真正感受到“没钱没人情、没消费没殷勤”的资本主义精神（英国人服务业向来是以冷淡与理性出名），是在伦敦的老咖啡店里。我带了一本书，吃了一顿英式早餐，吃完准备看书享受咖啡与早晨时，服务生开始三不五时的问我要不要再点些什么，刚开始，我以为这是他们的服务方式，后来连老板都来问我要不要再点什么时，我才恍然大悟：以英国人的礼貌其实是暗示你不要占着热门茅坑不拉屎。当然这不是普遍的真理，我想要强调的是咖啡馆可以观察到社会与文化的缩影，原因无他，咖啡本来就是一种独特的饮品—兴起殖民热潮、燃起革命之火、碰撞出新兴思潮或是奠定现代金融的前身。不管过去还是当代，欧洲还是亚洲，咖啡馆的兴起与没落不仅是多面 […]
尽管早在136年前奥斯曼帝国就已经把波斯尼亚割让给奥匈帝国（Austria-Hungary），但时至今日，波斯尼亚和黑塞哥维那（Bosnia-Hercegovina）仍在很多方面留下了被土耳其人统治近四百年的痕迹：建筑、一些共通的词汇、晚餐后需饮用的拉基亚（rakija）。 不过，尽管东南欧、西亚和北非的很多国家的咖啡实际上都是土耳其咖啡（他们使用相同的制作方法以及细研磨的咖啡粉；他们只是用一个地区名称来命名咖啡），然而波斯尼亚和黑塞哥维那却并不随波逐流，他们把自己的咖啡称作波斯尼亚咖啡，与土耳其咖啡并列。这不只是民族自豪感的问题，更是为了作出区分。 为了品尝家乡的味道，我的朋友、土耳其人叶利 […]