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星巴克于去年五月向美国加州酒精饮料控制部门提出酒牌申请，希望能在旧金山的著名观光景点加卖啤酒与红白酒，拓展业务。星巴克此举引发轩然大波。 近日，星巴克悄悄的将这一酒牌申请案撤回了。 据当地媒体披露，星巴克向加州州府提出在旧金山的三个著名景点：渔人码头、金融区和AT&T棒球场的三个连锁店内贩卖啤酒与淡酒的执照申请。但这一酒牌申请案，在旧金山警方与市议会的强力反对下，星巴克识相的撤回了该一申请案。 旧金山警察局指出，旧金山市已经是全加州酒牌最密集的城市，如果批准星巴克出售啤酒与红、白酒，那将会造成其它的连锁餐厅也会有样学样的开始出售含有酒精的饮料。“这将有如打开泄洪的闸门一样，一发而不可收 […]
当下韩国的咖啡业可谓热浪滚滚。 首尔南部的繁华零售与商业街区中，几乎每两栋建筑就有一家咖啡店–这是咖啡业繁荣的迹象，这种繁荣为星巴克和韩国本土的咖啡连锁店带来了令人炫目的增长业绩。 但随着7-11等便利店开始提供1,000韩元（87美分）一杯的咖啡，市场竞争更趋加剧，较小的业者感受到压力。 “我们宣布进入紧急状态，并八次召集全体员工商讨策略，”Ediya首席执行官Moon Chang-ki近期对记者表示。Ediya是一家提供中等价位咖啡的连锁店，也是韩国以门店数量计最大的咖啡店运营商，拥有约1,800家门店。“如果我们以那个价格销售，我们的门店拥有者赚不到任何利润。” Ediya称 […]
2015年10月，美国精品咖啡界发生了件大事：Peet’s Coffee & Tea宣布正式收购Stumptown Coffee Roasters和Intelligentsia Coffee，被收购的企业曾一度被认为是“第三波咖啡浪潮”的鼻祖和先锋。显然，这一里程碑式的大规模收购将成为未来美国精品咖啡业发展的重要转折点。 首先，我们要明白此次收购对于总部位于加利福尼亚州埃默里维尔、拥有超过50年历史的Peet’s 来讲是一次重要的资源整合。该公司首先于10月初从TSG Consumer Partners手中全资收购了Stumptown，后又于月末一举买下了Intelligentsia的 […]
星巴克现在已经是大众流行的咖啡选择之一，虽然它的价格并不亲民，但特有的文化和消费方式，仍能紧紧抓住部分粉丝的心。 英国《每日邮报》近日做了一份统计，他们调查约30个国家的星巴克物价，以拿铁作为标的，发现最贵的在瑞士的苏黎世（Zurich），最便宜的在巴西。 英媒称，“如果你要去瑞士喝星巴克，那么你可能要具备雄厚的财力。” 瑞士苏黎世的星巴客咖啡最少要6.69美元（43.3元人民币），其次是墨西哥，售价为6.07美元（39.3元人民币），最低是巴西的里约热内卢，价格只要1.49美元（9.6元人民币）。第三名的是挪威奥斯陆，而比利时，罗马尼亚和德国的咖啡售价也位列前六。 星巴克拿铁在英国和美国的售 […]
初创公司和大企业最本质的区别是什么？大公司执行的是一个已经得到验证的商业模式，而初创公司是在探索一个未知的商业模式。 很多初创公司的失败，就在于它混淆了探索和执行，过早地放大和执行一个没有经过验证的商业模式。 所以初创公司需要自己的工具——精益创业，这个工具应该不同于已有公司。精益创业也要有商业计划，但是这里所说的计划，和我们常规意义上说的商业计划不是一回事。 赚钱的商业计划有这五个维度 价值主张、用户痛点、价值捕获 盈利模式和价值网络 精益创业的商业计划所起到的关键作用是：提供关键问题的前提和假设，来评估创业的机会，同时这些前提假设能够促进初创企业的学习和成长。 虽然商业计划的形式千变万化， […]
2015年2月初在东京清澄白河登陆的Blue Bottle Coffee，果然引起不小的轰动，很多人为了尝鲜，竟然愿意在寒冷的天气中，排上三、四个小时的队，只为了一杯咖啡。 这间有“咖啡界的Apple”之称的Blue Bottle，是如何筹得4,500万美元的资金？发源于旧金山的一间小型咖啡馆，为什么有办法获得科技业大佬接连不断的投资？更重要的是，Apple和这间咖啡馆的共通点为何？这个进军日本，取代了星巴克的新咖啡文化急先锋背后到底有什么故事？ 这一切，都要从2012年说起。某日旧金山线上个人简介网站“About.me”的创办人Tony Conrad正和一对夫妻友人共进晚餐。当话题告一段落， […]
雀巢公司(Nestle SA)预计，2016年销售额将连续第四年达不到长期目标。这无疑使首席执行官保罗·比尔克(Paul Bulcke)备感压力。在比尔克进入任期的最后冲刺阶段，他迫切需要为雀巢公司开拓新增长点。 雀巢公司2月18日称，由于产品提价困难加大，2016年内生性收入增速将与2015年的4.2%基本持平。另外，这家全球最大的食品公司宣布的2015年利润也不及预期，而且让一些满心期盼股票回购的投资者希望落空。雀巢公司股价一度下跌4.5%。雀巢公司旗下产品包括雀巢咖啡(Nescafe)、Nespresso咖啡、格伯(Gerber)婴儿食品等。 “雀巢这一年迎来了惨淡收尾，”法国巴黎银行证 […]