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期货:咖啡或将重拾涨势

阿拉比卡咖啡期货在5月份收高,这是四个月来的首次。 但从1月底开始的抛售已经结束了吗? 阿拉比卡咖啡豆主要生长在巴西,全世界超过三分之二的咖啡消费使用阿拉比卡,是星巴克公司 (NASDAQ:SBUX)…

星巴克:“星工会”的诞生记

4月4日,也就是霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)第三次担任星巴克(Starbucks Corp.)首席执行官的第一天,他利用一次意式浓缩咖啡品尝会奠定了基调。几十位咖啡师聚集在西雅图公司…

咖啡豆研磨愈细、抗氧化物愈易溶出

咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物,科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质,熟豆更高达800多种,其中包括许多酸性有机化合物,不但是咖啡酸香风味的来源,更是对健康有益的抗氧化物。 其中以绿原…

咖啡豆价格飙涨巴西推咖啡币 并不能帮到咖啡农

世界最大的咖啡产地巴西,在今年7月时发生了将近30年以来最大寒流,全国近2成咖啡田受害惨重,不仅影响了咖啡生产,也让咖啡豆价格飙升。当地咖啡生产公司和业者为了自救,推出了全球第一款由咖啡期货支持的加密…

瑞幸咖啡签订协议和解美国证券集体诉讼案

瑞幸咖啡表示,已经与集体诉讼证券案的主要原告签订了一份具有约束力的条款协议,完全解决了在2019年5月17日至2020年7月15日期间已经或可能代表瑞幸咖啡美国存托股票购买者提出的索赔。 这家咖啡连锁…

李清志:Edward Hopper的咖啡馆

我很喜欢美国画家爱德华霍普(Edward Hopper)的画作,他的作品中总是弥漫着一种孤寂的气息,虽然画面明亮有光线射入,但是却无法消弭那股浓浓的疏离感。霍普的创作主题不喜欢抽象或追求所谓的艺术性,…

林苍生:咖啡的玄想

咖啡的学问很深,说也说不完,咖啡有一股魅力,令人喜爱。一杯热咖啡在手,还没喝,全身就马上放松下来。因此,我一直认为咖啡是有生命的,面对有生命的咖啡,我们必须以生命相待。喜欢它,敬它,爱它,甚至跟他讲话…

手冲咖啡十大误区

1.研磨度绝对不是一招打天下,不同的豆子、不同的滤杯、不同的冲法都需要调整研磨度 2.手法百百种,背后都有其用意,弄懂用意而不是一昧模仿,更不要只听片面之词,就觉得手冲只能怎样怎样 例如:为什么不冲滤…

纽约时报:研究发现喝咖啡可能降低心力衰竭风险

一项大型分析研究了数百种可能影响心力衰竭风险的因素,发现有一个饮食因素与较低的风险尤其相关:喝咖啡。 心力衰竭,也叫充血性心力衰竭,发生在心肌虚弱、不能有效泵血的时候。它可能是由高血压、心脏瓣膜疾病、…

关于咖啡研磨的十个提醒事项

1.细粉率不是越低越好,但太高的细粉率一定不好。 2.刀盘越大不一定越好喝,尤其是近年来刀盘设计的技术不断演进,小刀盘也能有很亮眼的表现,所以看到大刀盘就高潮实在没必要。 3.陶瓷刀和金属刀哪个比较不…