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咖啡如何永久地改变了英国

过路人如果错过了巴斯瓜·罗塞(Pasqua Rosee)的牌匾,也情有可原,它藏在伦敦金融城历史悠久的康希尔区(Cornhill ward)附近一条小巷里。 但如果走过莱登霍尔(Leadenhall)…

一杯冷咖啡敬人生

大概是我46岁的时候吧,有一阵子食不下咽,去住家附近的小诊所检查,医生说是食道癌,我想:“怎么可能!”跑去荣总复诊,结果又一样。手术、化疗、放疗,搞了快2年,情况好转,但医生说存活率也只有10%。索性…

笼罩在咖啡芳醇里的国度

在中国,咖啡无论怎样也还是小众的爱宠,但在新加坡,即便是在华人社会,咖啡也登堂入室,成了平民百姓的日常必需。新加坡的各个角落都有巴刹,每个巴刹都有为数不少的咖啡摊档。你无论什么时候到巴刹去,都可以看到…

小外孙的咖啡馆

小外孙今年小学六年级,最近受疫情影响,一直宅在家中线上上课。为活跃宅家生活,女儿突发奇想,要他和两个经常来往的同学,周末合伙轮流在三个人的家里开咖啡馆,条件是咖啡馆的一切都要他们自己动手做,营利归他们…

李清志:大学城的咖啡馆

咖啡馆似乎已经成为城市文化优劣的指标,大学城附近咖啡店的多寡,更成为另一种学术氛围评断的标准。好的大学城环境有书店、咖啡店与面包店;坏的大学城只有摊贩、夹娃娃机台,以及喧闹的茶饮店。 在大学城的咖啡店…

友人送的那只咖啡杯

那只咖啡杯摆置我家餐厅透明玻璃柜里近三十年,不曾使用过,但自去年起我开始用它了。 那是婚宴结束时从熟识的新郎新娘手中接下的小礼,水蓝瓷杯搭配同色爱心杯垫,杯身看似由一大一稍小的环圆组合,但却紧密无缝一…

咖啡不该一早就喝 两时段提神效果最佳

咖啡是不少人一早起床提神的必备饮品,但研究指出,一早喝咖啡,提神效果反而不佳,这跟体内生理时钟的循环有关。 接近中午再喝咖啡提神效果好 下午喝还能舒缓眼睛干 喝咖啡不只要控制咖啡因的摄取量,也要注意时…

没有咖啡豆的咖啡 分子技术成下一波食品趋势

植物基(Plant-based)毫无疑问是如今全球食品业最关注的热门议题,没有肉的植物肉、没有奶类的乳制品形成全球旋风,连许多跨国食品大厂如雀巢都被大势所趋,积极投入植物基领域的开发。 不过,科技的进…

李清志:遥远的咖啡馆

搭乘平溪线火车,经过隧道与溪谷,然后在无人的车站下车,整个大华车站旁,什么店家都没有,就只有一家咖啡店在营业,好像这个车站是专为它设置的一般。“与路咖啡”是一家位于山林偏僻车站的咖啡店,咖啡馆没有冷气…