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讲到巴黎咖啡馆，你想到的画面是什么？许多人想到的是人文气息浓厚的塞纳河左岸、白衣黑背心服务生端着盘子，俐落地穿梭在桌与桌之间；或是像电影《午夜巴黎》中，文人雅士川流不息，在咖啡馆气氛热络讨论的场景。 加上好几年前“左岸咖啡馆”一系列取景巴黎的成功广告，法国咖啡馆在人心中逐渐成了优雅、人文、生活的代名词。 正宗法国Café，其意义可不只是咖啡馆，而是从早晨咖啡到夜晚酒吧，外加午晚餐的全天一条龙服务，称为“咖啡－酒吧－餐厅”可能还更贴切。因此，咖啡馆内更真实的画面是，街坊邻居在吧台旁或站或坐，早上手里端着的浓缩咖啡，傍晚时则换成晚餐前的开胃酒。 法文甚至以吧台上镀着的“锌”（zinc）当作咖啡馆或 […]
到Cafe喝咖啡是现时深受香港年轻人喜爱的活动，想像不到文青的数目竟然有那么多，足以支撑咖啡小店在不同的地区里开业，尤其是在深水埗一带。 深水埗一向给人的感觉都不是喝咖啡的地方，以往总觉得咖啡店都是集中在上环和西环一带，在偏僻的城市暗角当中，或在古旧的唐楼下，一家装修得别具心思的小店，便成为闹市当中的乌托邦，在不同时代环境的拼凑下品尝一杯咖啡，用环境气氛带你进入不现实的世界。 料不到最多咖啡店林立的竟然是深水埗，说得现实一点，最大的影响当然是租金上涨，另外还有一个很可能影响到全香港的因素，就是年轻人喝咖啡多了，对咖啡的要求亦提升了。喝咖啡可能对下一代来说已是基本技能，这样的技能唤醒是一代接一代 […]
札幌 北海道最主要都市札幌，年平均气温约8.9℃，最高气温是八月的26.4℃、最低气温是1月-7.0℃。一年之中有半年是冬天，在这个大雪纷飞的北国，街道巷弄里的咖啡馆，正是带给人们温暖的地方。 在北海道，咖啡大多是深度烘焙的，豆子整颗油油亮亮，色泽是深褐色到近乎黑色，在札幌不只咖啡豆的色泽深沉，多数咖啡馆是沉稳的深色原木色系，推开门，走进札幌一间咖啡馆，煤油暖炉散发的温暖热度迎面而来，与室外的冰雪冷冽形成极大对比。店员亲切的问候你，吧台里很有历史、覆盖着一层长年咖啡油渍的老式磨豆机正发出声响、研磨着咖啡，深焙咖啡特有的熏香浓郁香气伴随着暖气，一阵阵，温厚柔和地抚触着你在户外被风雪吹得冰冷麻木的 […]
咖啡馆似乎已经成为城市文化优劣的指标，大学城附近咖啡店的多寡，更成为另一种学术氛围评断的标准。好的大学城环境有书店、咖啡店与面包店；坏的大学城只有摊贩、夹娃娃机台，以及喧闹的茶饮店。 在大学城的咖啡店里，教授学生、文人雅士们讨论哲学文学历史，甚至为不同的理念争锋相对；他们同时也在咖啡馆内写作，创造出一本本的著作，所以大学城的咖啡馆可以说是城市文明的孵化器。我在美国密西根大学安纳堡（AnnArbor）念书时，整个大学城就有很多咖啡店，教授学生出没其间，学术文化气息十分浓厚，我喜欢在咖啡店里写作的习惯，也是在这段时间养成的。 台北过去咖啡馆也多集中在台大、师大附近商圈，特别是台大附近的温州社区，师 […]
根据韩国官方数据显示，今年1至7月，韩国的咖啡进口量达到9万3550吨，创下同期历史以来最高纪录。 韩媒《中央日报》报导，今年本地餐饮行业受疫情冲击，面临困境。然而咖啡销售消费量却不减反增。据韩国关税厅进出口贸易统计数据显示，今年1至7月，短短7个月韩国咖啡进口量达9万3550吨，年增5.37%。为同期韩国咖啡进口量首超过9万吨。 除韩国咖啡进口量持续增加外，报导也指出，韩国的专业咖啡店的数量也在逐年剧增。引用韩国农林畜产食品部的统计数据显示，韩国国内咖啡店的数量从2016年的5.1万家，到2018年增加至6.6万家；销售额也从446亿人民币，增加到565亿人民币。 来源：中央日报
因疫情滞留墨尔本至今，每天早上的例行公事，无非就是做一杯咖啡、追踪澳洲疫情变化，以及查看自己的签证进展：一切似乎都处于“Processing”的状态。 唯有咖啡温暖身心。这种古老的饮品非常有趣，人们至今仍然保持着咖啡及咖啡馆的社交和聚会功能。譬如，1911年出版的《地中海、海港和海上航线：旅行者手卷》，就记录了阿尔及尔的阿拉伯男人们在咖啡馆里聚会，且还是摄于1899年的彩色照片。 数周前，澳洲联邦政府公布了逐步放开的政策。其中，第一阶段是餐饮业的恢复，其中包括解禁咖啡馆。 这对很多人而言，真是重大利好。 此前的3月份，我曾使用Uber Eats外卖点过一间本地甜品店及澳白，不过经历了10分钟的 […]
伦敦封城前最简单的乐趣之一、当然也是现在人们最怀念的乐趣之一，就是随时随地都能喝一杯好咖啡。英国依然是一个喝茶者居多的国家——居家隔离期间，喝茶再合适不过。但伦敦却是咖啡之城。在咖啡馆因封锁而闭店之前，三分之一的伦敦人每天都会光顾一家咖啡馆，每周会喝掉500万份浓缩咖啡。 市场研究机构Allegra Strategies执行总监杰弗里•扬(Jeffrey Young)表示，过去10年，伦敦独立咖啡馆的数量增加到10倍——从2010年的50家增长至如今的500多家。受这些咖啡馆的影响，咖啡几乎在各种地方都得到了重视。 我们逐渐习惯在火车站台、体育场、剧院和博物馆都能喝到好咖啡（为咖啡的重要性定个 […]
常听人说要避免睡前喝咖啡以免影响睡眠 。我家恰好相反，每晚我和老公对饮杯咖啡，是结束一天的重要仪式，喝完咖啡，安心好眠。 曾旅居咖啡王国巴西八年，耳濡目染地迷恋上咖啡。巴西人家炉上随时煮着咖啡，面包店、餐厅、酒吧，或是正宗咖啡馆都少不了咖啡。漫步于圣保罗街头，耳中不时传来阵阵咖啡气压锅所发出的嘘嘘、啫啫的背景音乐，伴随着令人痴迷的浓郁咖啡香，衬着幽幽的青草味，形成了独有的城市风情，未饮已经先醉了。 我每天坐在街头的面包店，点杯三十亳升浓缩黑咖啡。先啜饮半杯滑顺、苦后回甘的黑咖啡，提神醒脑后，再兑上热腾腾鲜奶。香醇微甜的奶香将咖啡中的油脂和香料精华提升至极致，饮尽这完美比例的咖啡，顿时神清气爽。 […]
伦敦的咖啡火花，可不是一直灿烂。 在17、18世纪时，伦敦咖啡馆曾经昙花一现；随着欧陆殖民地争夺战起，全球势力版图重新洗牌，英国变成茶叶殖民与贸易大国，从此咖啡饮用文化没落，咖啡馆纷纷关闭。 从速溶咖啡到连锁咖啡馆 直到20世纪初世界大战，速溶咖啡的发明，以及因应战时社会所需，速溶咖啡成为打入英国第一波的咖啡文化，到现在跟欧陆他国相比，英国速溶咖啡的销量比例还是颇高。 在战后的同时期，义式咖啡机发明，义式咖啡经由义大利人的介绍进入英国，咖啡馆逐渐死灰复燃，但是却拚不过英国的酒吧文化。此外，因为义式咖啡太苦，初期很多人无法接受，一直到咖啡加牛奶被推广，喝义式咖啡才逐渐融入到生活中。 这时期的英国 […]
由于英国驻美大使特别请英国海陆空三军士兵示范如何正确泡茶方法，美国国防部“不甘示弱”发文称，相比之下，美国军人通常不喝茶，他们更喜欢喝咖啡。 美国国防部官方网站7月6日发文称，英国人教美国人如何正确冲泡一杯茶。这起源于英国人观看了一名美国女士在微波炉中冲泡一杯茶的视频，因此，英国海陆空三军士兵对美国大兵进行一番教导，如何按照正确顺序使用茶包、糖、牛奶和水壶等。 尽管美国军人为英国人愿意传授他们冲泡茶的智慧而点赞，但可能没有必要。因为美利坚合众国的军人通常不喝茶，他们确实更喜欢喝咖啡，而且咖啡在美国军队中有着悠久的历史传统。 无论是美国在海外驻军，还是前线作战基地，甚至是战斗前哨站，美国军人总会 […]