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委内瑞拉是一个以石油，棒球运动员和幸福的人而闻名的国家。但是，您知道吗？一百多年前，它还以生产阿拉比卡咖啡和可可而闻名！ 委内瑞拉历史概述 在1940年代，石油繁荣之后，大城市为农村人口提供了新的更好的生活。 在1950年代，第二次世界大战后，难民来到委内瑞拉，当时该国被描述为充满机遇的国家。 到1980年代，委内瑞拉被称为世界上最强大的经济体之一。 从那以后很多事情改变了。 2012年开始的委内瑞拉危机，是委内瑞拉在乌戈·查维兹总统任期内发生的社会、经济及政治危机，并在尼古拉斯·马杜罗任期内延续。本次危机是委内瑞拉有史以来最严重的一次经济危机，全国及人均GDP在2013年至2017年间的收缩 […]
新冠肺炎疫情延烧，英国首相强生虽然建议民众保持社交距离，但许多人照常上酒吧，随着周末即将到来，他终于下令全英国的酒吧、咖啡厅、餐厅从今晚起尽快关闭。为弥补对员工生计造成的损失，政府同步宣布将负担受影响员工最多80％薪水，上限每月2500英镑。 强生20日傍晚在疫情例行记者会上表示：“我们要告诉咖啡厅、酒吧和餐厅今天晚上尽快停止营业，明天也不要开业。”夜店、电影院和健身房也被要求尽快暂停营业，只有提供外带的餐厅可以继续营业。 英国财长苏纳克同步宣布规模空前的援助方案，对于因为受到新冠影响而无法工作的员工，政府将负担80％薪水，上限每个月2500英镑。 苏纳克表示，关闭酒吧、餐厅的措施将会对英国业 […]
星巴克在3月20日的一封电子邮件声明中说，星巴克告知员工，为应对冠状病毒危机，它将关闭在美国的咖啡馆。但星巴克将继续外送，及对开车前来的顾客开放。 该声明称，一些靠近医院或医疗中心的咖啡馆将保持营业，这是该公司“为急救人员和医疗工作者服务的努力”的一部分。星巴克将在未来30天内继续向所有员工支付薪资，无论他们是上班还是留在家里。 星巴克大约60％的门店都提供直通车选项，该公司在29个州提供外送服务。 此举是星巴克针对冠状病毒危机采取的一系列升级措施中的最新举措。这家咖啡连锁店已经取消了在美国所有企业单位中所拥有的门店，并关闭了一些高密集度社交聚会场所的商店，例如购物中心和大学校园。 随着新冠大 […]
为了实现企业社会责任，星巴克在2015年宣布，开始在美国低收入和少数民族聚集地区设立“社区门市”，《芝加哥论坛报》（Chichago Tribune）指出，此计划多年执行下来，星巴克已开出15间门市，该公司现在准备扩大实施，2025年以前，要在前美国农村多开出85家，将总数推进到100家。 星巴克发言人杜曼杜兰（Alisha Damodaran） 接受《Quartz》采访时表示，公司设点前，会将在地社会经济结构纳入考量，并与当地领导人物以及非营利组织进行讨论，找出社区重建的最佳途径。在低收入地区开设的每家分店，都会雇用当地员工，除了店员，还包括施工人员和艺术家等外部合作对象。该公司并与在地非营 […]
不论是书店、美食街或街巷，都有无法取代的独特味道。这不单纯是一种气味，更是人类于空间留下的独有遗产。然而随着各地城市化，地方上的文化气息因人口搬迁而逐渐消失。有见及此，有文化保育工作者尝试提取属于不同时代的气味，作纪录并永久保存。 气味存于生活周遭 伦敦大学学院可持续遗产研究所研究员 Cecilia Bembibre 说：“多数文化遗产空间，如美术馆、博物馆、历史建筑物等，都集中于视觉。”她解释：“我想提出一个很少人研究过的范畴 —— 人类的嗅觉遗产。” 首先，她将人造纤维暴露于该气味底下，让引起气味的化学分子依附其中。经过实验室分离及分析后，便可得出组成该气味的“配方”；另外亦可从气体样品中 […]
近日，意大利威尼托大区特雷维索省奥德尔佐市（Oderzo）一家历史悠久的咖啡馆被一名华人女子接手经营。 据意大利媒体报道，这名华人女子今年29岁，出生在中国，2004年开始到意大利生活，能说一口流利的意大利语。去年12月起，她接管了这家位于piazza Grande广场历史悠久的咖啡馆Caffè Commercio。女子表示，Caffè Commercio对这座城市来说十分重要，作为它的管理者，她感到十分荣幸和自豪，同时她表示，这也是一个巨大的挑战。 报道认为，让华人参与百年老店的经营管理，显示出奥德尔佐市想成为国际化都市的决心。事实上，近年来，从奥德尔佐市每周三的集市到公共服务性店铺（指咖啡 […]
时间回到1946年，正逢法越战争，百业萧条之时，于河内索菲特大都市饭店工作的酒保Nguyen Van Giang突发奇想，将生蛋黄加入保久乳、砂糖，打成极为绵密丰厚的奶泡，加上味道醇厚的萃取咖啡，三者的风味各自独立却也完美融合为一体。在物资短缺的年代，蛋咖啡的问世抚慰了人们对美食的向往，也跨越时间的考验，成为河内最具代表性的饮品。 一层占了90%容量的厚重奶泡是蛋咖啡的特色，在早期电动搅拌器不普及时，需要亲手拌搅20～30分钟，才能做出如此丰厚的奶泡。即使是有机器协助的现在，也不免要等上20分钟，才能享受一杯香气十足的蛋咖啡。除了奶泡外，咖啡更是这项饮品的精神所在。 道地的蛋咖啡，使用的是越南 […]
瑞士人靠着山脉、兵役制度和强烈的自力更生精神捍卫着国家的主权独立。自上世纪20年代以来，瑞士一直保持着大量的食品、药品、动物饲料和食用油储备。这使得瑞士更容易抵御敌人的围攻，但这同时代价不菲。 因此，今年4月，瑞士联邦国家经济供应办公室宣布了一项略微削减开支的计划。它表示，今后将废除紧急物资储备中的咖啡储备。理由则是，这种美味的饮品并不是“攸关生死的”。 这个地处阿尔卑斯山脉的国家的咖啡爱好者和售卖者可以说对咖啡是爱到窒息了。据国际咖啡组织的数据显示，瑞士850万居民每年人均喝掉大约9公斤(约合20磅)的咖啡，是美国人的两倍。 一份没有咖啡的瑞士早餐就像是一把没有去除马蹄上石子功能的瑞士军刀。 […]
“Espresso”意式浓缩咖啡，是绝大部分意大利人每天都喝的必须品；意大利推广咖啡团体认为“Espresso”的特有文化，有资格登上联合国教科文组织“世界无形文化遗产”的名单，因此提出了申请。 意式浓缩咖啡推广团体的代表唐妮丝表示，“意式浓缩咖啡已经风行到全世界，借由这次的申遗计划，我们想要重申意式浓缩咖啡是源自意大利，而且是意大利的创意发明。” 咖啡是世界上仅次于水，消耗量最大的饮料，意大利人尤其如此，一大早咖啡馆就挤满了人，先喝一杯一天才算开始。 记者随机采访，一位到店的顾客说，“它就像是肾上腺素一样，让我能开始工作，还让我觉得比较年轻。” 他还说：“和朋友喝一杯好咖啡，心情感受会变好， […]
起初听当地人说咖啡店，我以为是装潢精致的店面，后来才知道，新加坡人口中的咖啡店是大街小巷都能见到的茶水摊，新加坡英语中的Kopitiam，Kopi是马来语咖啡的意思，tiam音似店的台语发音。咖啡店在新加坡的语境可以指茶水摊或茶室，也泛指几家美食档口集合在一起的小贩中心，这样的空间组成是因为咖啡店包下店铺后，将多余的空间分租给其他摊贩，吸引来吃饭的客人顺便买饮料。 新加坡咖啡店的发展和海南移民息息相关，早期新加坡的职业有明确的籍贯划分，当时利润较高的行业被更早移民的福建及潮州人占据，后到的海南人多半从事帮厨的工作，习得技术后发展出冲泡方式独特的海南咖啡，也就是如今咖啡店常见的咖啡。 咖啡店是新 […]