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在快递到家和服务上门方面，没有多少城市能胜过开罗。 为宿醉苦恼？或许为昨晚的事后悔？Costa咖啡可以送来一杯意式浓缩咖啡（2.70美元），附近的药店也能送来一片事后避孕药（2美元）。 想来个巴西式比基尼脱毛？可以在家中私密环境下完成，价格6美元。需要出生或死亡证明？只需给政府打电话，72小时内就会得到解决。 对于埃及的城市居民来说，几乎一切都可以快递，而且近乎免费。 快递到家服务始于快餐业，但是渐渐发展到一系列其他货品与服务。高级餐厅可以只送一份沙拉或一小块蛋糕；文具店可以把钢笔送到办公室；如果派对上的酒喝完了，可以要酒类商店送来；蛋糕房可以送来刚出炉的新鲜面包和甜点——多数商品都是用破旧摩 […]
对于筑地，我常觉得多年来市场的名声过于响亮了，以至于耀眼的光芒覆盖掉这地方，其实除了生鲜渔产和各类干货以外，还有其他的特色也不容小觑。随着筑地场内市场搬迁到丰洲新市场，我们终于也该仔细瞧瞧这一带除了海鲜以外，还有什么原来也在静悄悄的滋生着。 于我而言，现在说到筑地，最先想到的已经不是生鱼片，而是咖啡馆。 咖啡馆？没有搞错吗？到筑地不就该是找各个海鲜老铺，大啖新鲜的鱼货美味吗？哪有什么特色的咖啡场域呢？也许有人会这么说。事实上，从新富町到筑地这一带的巷弄之间，藏着不少咖啡馆。有老派日式吃茶店风格的咖啡馆，亦有师法国外咖啡师技巧回国展店的新式咖啡馆。从纯粹的滴漏式单品咖啡，到浓缩咖啡和流行的拉花拿 […]
韩国人爱喝咖啡出了名，现在首尔出现新趋势，就是“疗愈咖啡”，有业者把按摩椅搬进咖啡馆，还开设包厢让客人能彻底放松休息，还有业者找来心理咨询师驻店，只要买杯咖啡，就能享有一对一的专业咨询服务。 首尔原本就是咖啡厅的一级战区，现在又出现一波新的咖啡热潮，就是疗愈咖啡，不光是店内装潢，看了赏心悦目，甚至有业者把按摩椅搬进咖啡厅里。 阿里郎电视台记者说道：“如你所见，按摩椅设置在隔间里，这样顾客就能好好放松，不怕被打扰，很多上班族会趁休息时间来到这里纾压，尤其是在午休时间。” 咖啡店打造小包厢，让客人坐在按摩椅上，好好地休息片刻，一推出就大受好评，不只平常日，有许多上班族趁着午休时间来消费，周休假日生 […]
各位读者有否到过日本的爱知县和岐阜县呢？有过的人，或许知道这两个县与众不同的咖啡馆文化。我在20多岁之前并不了解，以名古屋为中心，非常独特且有特色的咖啡馆很多，因此打算加以介绍。 有名的是被称为“morning（早晨）”的早餐套餐。一般而言只说“morning”即可，但正式的说法则是“morning set（早晨套餐）”或“morning service（早晨服务）”等日式英语。在英语中被称为breakfast special（特别早餐）。 “morning”存在于日本全国，但并非所有咖啡馆都提供，而且菜单也不像爱知县和岐阜县那样丰富。以名古屋为中心，在爱知县全境和岐阜县，“morning” […]
数据显示，上海已有约6000家咖啡馆，去年净增800家。 中国的咖啡馆，第一波热潮是由台商带起来的，当年缺乏适合谈生意的商务场所，不少台商把咖啡馆作为复合式餐饮，像是上岛、两岸咖啡等；第二波是国际连锁店进驻，星巴克、COSTA等，韩系连锁咖啡馆也随韩流大举进入，像咖啡陪你等，用明星与名牌效应招揽客人。 因第二波的名牌效应，让咖啡市场变成小资与流行的象征。业者透露，大部分人进店里就是喝拿铁或奶茶，咖啡豆好不好不是重点，而是自拍哪个角落比较美，越来越多青年创业选择打造高颜值的咖啡馆，也因多是富二代或海归，也会结合自家产业作转型升级配套。 有咖啡馆创业者认为，现在趋势是“咖啡＋”，加的后面可能是汽车 […]
来过法国的人就会发现，此地大大小小的咖啡馆不计其数，有简朴的小咖啡馆，也有高档的豪华咖啡厅。法国人喜欢在咖啡馆聚集，如果出太阳，街边的咖啡馆更是座无虚席，大家面向大街，品尝咖啡。大家喝着咖啡，谈天说地，观看大街上的热闹。或者，一杯咖啡，一本书，一份报纸，透着法国人的悠闲文雅 。 法国饮用咖啡历史悠久，可以追溯到大约1644年，已经习惯饮用咖啡的中东商人把咖啡带入法国，一开始主要集中在法国南部马赛附近。根据记载，在1699年，一名土耳其驻法国大使，举办豪华咖啡宴会，邀请路易十四国王和贵族品尝咖啡。但是，因为咖啡入口有苦感，不少保守的贵族一开始拒绝饮用咖啡。 可能是因为咖啡有提神功能，咖啡逐渐在法 […]
希腊人喝咖啡极可能是跟土耳其人学的。公元15到19世纪，希腊曾有大片土地被奥斯曼帝国所统治。考虑到希腊人无与伦比的民族自豪－－如果你看过《我盛大的希腊婚礼2》就会懂我说什么－－大家也不必费力去求证确认这个说法了。 希腊人认为他们的祖先发明了葡萄酒、橄榄油、竞技、医学、哲学、戏剧、民主政治，这么伟大的民族怎么可以天天喝土耳其咖啡（Turkish Coffee）呢？！他们甚至认为，“咖啡”之名也是由希腊人创造，寓意力量与热情的希腊单词“kaweh”曾被代指“咖啡”。所以，一种咖啡在世界上就出现了两个名字，就连联合国教科文组织也不好评判到底哪个正确。 好在能够眼见的是，希腊咖啡跟欧美其他国家的咖啡完 […]
英国社会企业Big Issue，于2015年底在伦敦发布咖啡品牌Change Please，这项计划是与另一间社会企业Old Spike Roastery合作。Old Spike Roastery主要生产优质且人道来源的咖啡，并聘用街友为员工。 街友指的是一些人因为经济能力不足或其他原因居无定所，而在公园、天桥底、地下道及住宅后楼梯等地栖身。也就是很多人眼里的流浪汉或游民。 Change Please咖啡初步将透过8辆咖啡车销售，由曾为街友的伙伴经营，在2015年底开始于伦敦市区展开。此外，也能够透过官网线上购买咖啡。 Big Issue全国通路总监Peter Bird表示，Change Pl […]
台湾咖啡市场一年商机达140亿元人民币，连锁咖啡业者为抢商机，不断拓点也积极创造特色，做出市场区隔，以市占第一的星巴克为例，更全力朝精品咖啡风格迈进；85度C则以号称平价奢华咖啡吸客。丹堤则是产品和科技结合，提供App点餐多项服务。 依财报资料显示，星巴克去年一年创造17.4亿元人民币营业额，近日艋舺门市开张后，全台门市将增至三百七十七家，市占第一。85度C目前全台有三百七十家门市，今年营业额上看12亿，市占率第二。丹堤居第三，全台有一百一十五家门市，年营业额不透露。 星巴克表示，台湾平均每人一年约喝一百杯咖啡，和美、日平均每人一年喝二百杯咖啡相比，还有很大成长空间，星巴克近年成立精品咖啡门市 […]
纽约市民或许认为自己对咖啡工艺已十分熟悉，但如今一种新式咖啡店正推广被称为农场到餐桌的咖啡，可能使他们感到陌生。 “Supercrown”咖啡店计划在一年内提供世界各地52种不同的咖啡。2014年进驻纽约的哥伦比亚咖啡店“Devocion ”，把加工到冲泡的时间从几个月到一年，缩短到只需10天。该咖啡店还打算推出精制晚餐，配以精心挑选的咖啡，而不是葡萄酒。 俄勒冈州波特兰“Stumptown Coffee Roasters”公司的副总裁朗兹伯瑞 (Matt Lounsbury)说：“我们当初来到纽约市时，真正好的咖啡店，一只手已数完，但如今却十分多。”该公司在纽约市经营两间咖啡店，并供 […]