咖啡种植打造的宝岛物质文化史
过往我们的焦点可能都放在咖啡的全球史，少有将视角落在某地。
分类 原产地
气候变暖 如何影响咖啡等走俏作物的种植与供应
你是否想过，今天市场上消费的许多农产品，在不久的未来可能会产自完全不同的地区？ 气候变暖将使世界上适合种植咖啡、腰果和牛油果（又称鳄梨）的地区发生变化。这是最新一项研究的结论。 消费者和种植者能从这一…
乌干达人爱喝茶 近年咖啡文化渐兴 咖啡出口额近30亿
东非国家乌干达的咖啡产量，在非洲排行第二，仅次于衣索比亚，不过受到曾经被英国殖民的影响，茶饮才是乌干达的主流饮料。不过近年来，流行趋势却逐渐转变，连首都的咖啡馆也越来越多。 曾受英国殖民影响的东非国家…
香料治百病？中世纪的欧洲人用胡椒治病、龙涎香除臭，更用蜂蜜和姜来改善阳痿
对中世纪的口味来说，香料那种火辣的刺激感比什么都过瘾。在欧洲各地的厨房里，香料是酱汁的主要材料，可以浸泡葡萄酒，还可以加糖制成结晶的糖果，而糖本身也被列为一种香料。肉桂、姜和番红花是任何有自尊心的厨师…
瓜地马拉将于今年十月一日退出国际咖啡组织
瓜地马拉全国咖啡协会理事长艾瑞纳斯透露，由于他们认为国际咖啡组织并没有充分维护咖啡农的利益，因此他们敦促瓜地马拉政府和国际咖啡组织切断关系。瓜地马拉的咖啡产量占世界总产量的2.5%。国际咖啡组织有43…
疫情隔离严重影响咖啡收割 哥伦比亚咖啡商忧心忡忡
哥伦比亚的咖啡商们近来忧心忡忡，因为强制隔离政策导致当地咖啡种植者无法前往咖啡农场进行收割工作。 哥伦比亚新闻网站“Portafolio”报道，每年6月，本应是中部地区采摘咖啡豆的时节。但今年为应对疫…
ICO：疫情造咖啡供需冲击 全球2500万咖农与厂商受影响
从国际咖啡组织（International Coffee Organization，简称ICO）首度与国际食品政策研究所（IFPRI）合作、于2020年5月底推出最新报告指出，过去3个月咖啡豆价格经历…
咖啡馆主的日常：季风咖啡的由来
虽然我有几年不卖亚洲豆了，不是它们不好，而是少了酸的咖啡，在店里就是乏人问津。即便如此，我还是不得不提一款亚洲特有的咖啡，印度马拉巴，季风咖啡！ 印度于1858年沦为英国殖民地，而印度季风马拉巴咖啡的…
麦肯锡：全球气候变迁 估2030年咖啡产量下滑25%
麦肯锡公司报告指出，气候变迁加剧，非洲最大咖啡产地衣索比亚随着农作物开花期间温度升高和降雨量减少，预估2030年可能出现咖啡产量下滑25%的危机。 总部设在美国的顾问公司麦肯锡公司（McKinsey …
巴西咖啡豆采收季将至 找不到人手怎么办？
距离巴西咖啡豆采收季的时间剩不到一个月，咖啡豆农却为采收而头痛不已，原因是在新冠肺炎疫情蔓延的情况下，政府实施旅行禁令，导致农民疲于寻找移工，即便找到足够人手，仍会面临保持社交距离等防疫问题。 彭博资…
一杯咖啡，可能成为乌干达小农的“脱贫救星”吗？
在咖啡爱好者中，较为熟悉的咖啡原产地包含中南美洲的巴西、瓜地马拉，非洲的衣索比亚、肯亚，以及亚洲的印尼、越南等国家。大多数人或许较少接触来自乌干达的咖啡，但事实上，这个横跨赤道、因丰富自然资源与农产而…
高温地球：红苹果将销声匿迹
说起苹果，就会想到红色，但在不久的将来，这种条件反射式的联想，或会成为令人唏嘘的历史。英国广播公司（BBC）引述专家报道，倘若各国不加紧行动对抗全球暖化，天然的红苹果将不复存在，取而代之的是苍白、了无…
干燥天气造成阿拉比卡咖啡豆产量减少 期货劲扬25%
拉丁美洲的干燥天气造成阿拉比卡咖啡豆产量减少，致使最近几周咖啡豆期货价格跳涨逾25%。 最新的期货交易数据显示，交易员持续看涨咖啡豆后市。 纽约洲际交易所（ICE）的咖啡豆期货价格已涨至每磅1.173…
一杯卖75美元的咖啡 到底贵在哪儿？
当巴拿马的得奖咖啡豆开始竞标时，所有人都想知道价格到底会飙到多高。 是因为去年巴拿马顶级咖啡豆的竞标，创下每磅803美元的惊人价格。 这种咖啡豆名叫Elida Geisha（艾利达艺伎），是在中美洲以…
咖啡豆价格跌至10年低位 消费者还是无法受惠
很多人喜欢一日一杯咖啡，最近咖啡豆价格跌至10年最低，市面买的咖啡会不会减价？有业界人士指出，原来价格太低对农民不利之外，消费者亦未必可以受惠。 人工成本、租金 占咖啡价格一大部份 现时纽约市一杯la…
英国《金融时报》：谁拿走了咖啡利润？
“很多农场都被废弃了，”洪都拉斯西南部圣何塞(San José)山坡上的有机咖啡种植者索尼娅•巴斯克斯(Sonia Vásquez)表示。“许多人正在离开——很多人再也无法维持生计。” 在过去6年里，…
咖啡原产地之危地马拉
危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山弧。因此，危地马拉具有自然灾害的历史背景，并具有商业性…
从一颗咖啡豆看气候变迁所带来的影响
在全球化的过程中，各国为了拉近彼此的距离，人们开始透过共同的国际语言-英文进行交流，而西方国家爱喝咖啡的习惯也影响了亚洲各国。美国厂商看到了黑金商机，于是透过最知名品牌Starbucks行销推广全球，…