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咖啡农向来偏好风味温和、价格相对昂贵的阿拉比卡咖啡豆（arabica），至于多用来制造即溶咖啡或混和咖啡的罗布斯塔咖啡豆（robusta），则较不受关爱。 在精品咖啡业担任顾问的赫佐（Andrew Hetzel）表示，罗布斯塔的味道浓烈，有人甚至形容它尝起来就像“橡胶轮胎”、“石油桶”，或是“孩童的泪水”。 这也使得阿拉比卡豆目前高占全球咖啡产量的65％。然而此一趋势如今正在转变！全球对罗布斯塔豆需求正在攀升，尤其亚洲，这也激励拉美国家开始大量生产价格相对便宜的该咖啡豆。 目前瓜地拉马与尼加拉瓜都在扩展罗布斯塔豆的生产区。哥斯大黎加在2月也解除了禁种罗布斯塔豆的命令。连过去一向瞧不起该种咖啡豆 […]
2018年咖啡豆价格大跌，便宜了销售咖啡相关产品的企业，却苦了栽种的农民，但这种情况可能2019年逆转，因为价格下跌导致咖啡豆农减少种植。 咖啡豆农民过的相当辛苦，因为阿拉比卡咖啡豆期货价格在2018大跌20%，触抵2006年以来的最低价位。若以巴西里尔计价，2018年付给巴西咖啡豆农民的平均价格是四年来最低，原因是巴西咖啡豆供应大增抵销了需求成长。巴西过去几年吹起投资咖啡树、肥料以及改良过的种植技术热潮，加上2018年适逢最佳咖啡种植气候，促使供应大增。 美国农业部去年12月预测，2018年第4季全球咖啡豆生产将达到创纪录的1.745亿袋，比2017年增加1,560万袋，部分原因是哥伦比亚和 […]
瓜地马拉国会正在讨论一项法案，内容建议供重新栽种咖啡树种，及让咖啡农贷款的信托年限延长至2051年。 中美洲数据（Central America Data）网站指出，“复苏咖啡经济”（Economic Reactivation of Coffee）提出这项法律倡议，吁请当局更改预计2026年到期的信托年限，让咖啡农得以取得相关资源，直至2051年。 这项法律倡议指出：“…根据第5498号倡议，信托2001年成立时的外在条件仍存，（信托也）需设定期限，以便咖啡农取得资金，重新栽种咖啡树种，并助其重整债务。” 瓜地马拉经济委员会主席巴瑞达（Carlos Barreda）告诉Elperiodico. […]
根据彭博软饮数据显示，大宗商品的投资回报率已经创下历史新低！ 在巴西雷亚尔兑美元贬值 20% 和大宗糖价今年大幅下跌 30% 的双重打击下，软商品市场进一步疲软。 不过，伴随着糖和咖啡的投机性净空头仓位接近历史最高点，市场也有随时翻转的可能。 甲之蜜糖，乙之砒霜？咖啡市场发生了什么 作为巴西大宗农产品出口的代表，咖啡和糖价格的任何一点波动都将对该国的经济产生重大影响。 数据显示，大宗糖和咖啡的投机资金净空头部位已经逼近自2006年以来的最高点，且净空头部位的增速还在显著增加。 这似乎在揭示着大空头们在这场“完美风暴”中取得了巨大的胜利。 大空头们收获了“幸福”的果实，市场却走上了愈发疲软之路， […]
收获是咖啡种植园的年度大事。平日里，即使是看起来很大的庄园，也不需要太多人手，但到了收获季节，需要的人力会是平时的10倍。中美洲等地区的收获季由北向南蔓延，咖啡采摘工也随之南迁。这种工作的临时性可能会影响咖啡收成的品质，咖啡豆是以高价供给精品市场还是沦落为低价大宗商品，采摘过程是关键性的因素。 咖啡果经过9个月的生长终于成熟，外皮从深绿变为猩红，也叫“樱桃红”。果实含糖量逐渐提高，这一变化虽不可见，却恰恰是判断咖啡果成熟与否的标准。 种植户和采摘工面对的难题是，同一棵树上的果实，成熟度不尽相同，即使是同一根枝条上的果实也有青有熟。而要做出品质稳定的好咖啡，使用的每颗咖啡豆都应该是完全成熟的，因 […]
先前暴雨引发洪水、土石流，使得印度南部咖啡产地大片咖啡树林受损，可能导致印度下一产季的咖啡产量降到21年来最低水准。 印度南部是亚洲第三大咖啡产区，国营的咖啡局原本预期，在10月起的生产年度，产量可达31.6万公吨。现在受到水患影响，产量估计将会比此数减少25%，创下1997/98年度以来的最低纪录。 印度减产或许可以改善咖啡在国际商品市场的价格，因为印度生产的咖啡超过70%是供出口。 阿拉比卡咖啡豆行情本周稍早跌到近12年来新低，24日上扬了0.9%；罗布斯塔咖啡豆价格也涨了0.6%。不过今年来，阿拉比卡咖啡豆价格还是跌了将近19%，罗布斯塔跌幅也有10%。 南印度咖啡产销协会主席南卡班（A […]
瓜地马拉全国咖啡协会主席艾瑞纳斯今天表示，因2012年所栽植的浅龄咖啡树开始量产，10月1日起瓜国第4季的咖啡出口可增加4.8%，达337万袋（1袋60公斤或132磅）。 不过，彭博报导，艾瑞纳斯指出，考量通膨重要因素，目前阿拉比卡咖啡豆的价格比30年前还低，使得农村劳力涌向首都瓜地马拉市，有的则转赴美国。 艾瑞纳斯表示，大型跨国公司整并，更能有力压低全球咖啡价格，“迫使许多咖啡种植者低价出售资产或改种其他作物”。 彭博资料显示，阿拉比卡咖啡期货去年下滑22%，来到每磅1.09美元，在纽约的期货交易已逼近2013年以来的新低。 瓜地马拉12.5万咖啡农从事多样化经营也很难，除咖啡外，棕榈油、糖 […]
路透对交易员与分析师所做的调查结果显示，到年底阿拉比卡咖啡期货可能跃涨22%，原因是阿拉比卡咖啡豆全球最大生产国巴西闹旱灾，以及巴西里拉汇价波动。 路透调查结果显示，到年底洲际交易所（ICE）阿拉比卡咖啡期货现货价为每磅一点三美元，较上周四收盘劲扬百分之廿一点八；最新预估数字略低于路透二月调查的一点三四四三美元。 调查结果并指出，巴西二○一九年／二○二○年咖啡产量可能为五四五○万包，每包重量六十公斤，其中阿拉比卡三八○○万包、罗布斯塔一七○○万包，咖啡总产量低于二○一八年／二○一九年的六千万包；二○一八年／二○一九年的产量改写历史新高。 美国佛州Hackett金融顾问公司总裁哈基特表示，随着十 […]
每年的五、六月是印尼阿拉比卡豆收成季。咖啡树上结实累累，农民纯手工一颗颗采集红色果实，等经过日晒、水洗等方式干燥去壳之后，就是市面上可以看到的咖啡生豆。 印尼生产的咖啡豆，味道醇厚、带有可可余韵，最早是在17世纪由荷兰引进，现在咖啡树种植面积，超过125万公顷，是全球第四大咖啡豆生产国。不过，根据美国农业部数据，印尼咖啡豆的出口量，五年来缩减了五分之一。 印尼咖啡园主表示：“现在的趋势是，本地采购量每年增长将近100%。(国内需求)起初没有很高，经过很长一段时间，才达到现在每年100%的成长，今年本地销售量可能占到总体销售量的40%。” 印尼国内消费市场出现变化，以往印尼人偏好喝茶，而现在年轻 […]
过去数十年来，印尼为全球各地咖啡烘豆商供应产量不高的珍贵咖啡豆。使用当地豆子冲煮的咖啡具有独特风味，深受行家喜爱。 印尼人以往偏爱喝茶，但现在情况有所变化。随着更为年青的族群转而拥抱咖啡，全国各地出现数以百计的独立咖啡店和烘豆铺。 许多印尼年青人前往美国、澳洲等国留学时，受到当地咖啡饮用习惯影响，导致印尼咖啡消费量在过去10年内几乎成长一倍。 路透社报导，印尼的咖啡豆消费量不断成长，导致可供出口的咖啡减少，外国买家被迫加码取得货源。 苏门答腊（Sumatra）咖啡豆产量不高，让这个地区所生产的独特阿拉比卡咖啡豆（arabica bean）供应吃紧情况雪上加霜。调豆（blends）咖啡若加入当地 […]