Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
在星巴克、Costa的门店里喝咖啡，很少去计较新鲜度，都是现磨现做，正常情况下不能比这样更新鲜了。不过，要是去超市买包罐装咖啡呢？ 来自巴西的某个以足球大亨代言的罐装咖啡品牌几周前脑洞大开，想出一条营销妙计，居然在外包装上印上当日重要新闻，以此证明其咖啡的新鲜度。尽管他们在社交媒体上因此嗨翻，粉丝都很买账，但看起来并没有意识到这条营销策略的深度价值所在。 毫无疑问，用新鲜事证明咖啡的新鲜度，几近完美，更能让品牌有机会附加诸如快速、热情、智慧这样的正面形象光环，重点是：（想象一下）一个值得阅读的外包装，放在餐桌上一整天或者两三天，会有什么样的其它价值？ 再想象一下，如果对展现在此的内容进行深度开 […]
每天清晨，我们老夫妻俩必定去中兴大学的“中兴湖”绕圈漫步，这是运动兼作心情疗愈──和天天见面的鹅、鸭以及小麻雀打招呼，趋前去嘘寒问暖。有时候，成群的小麻雀或大白鹅远远看到我们，会自动飞到身边。 全盛时期，中兴湖畔的鹅、鸭加上黑天鹅将近三十只，那种热闹劲儿呀，真难形容。现在呢？只剩老白鹅一只，另加新来不久的一灰一白两只鸭子而已。老白鹅原先一家三口，相聚多年，在一次彻底疏浚的巨变中幸存下来，去年不知什么原因（有此一说：与最近鹅肉价格飞涨有关），一死一失踪，如今孤苦伶仃，孑然一身。常常为了寻伴取暖，紧跟着湖边散步的游人脚步，不肯离弃，此情此景，让人疼惜。 今晨，一如往日，做着“日行一善”的事（喂食） […]
据澳洲网报道，悉尼有一家咖啡馆制作出来的冰咖啡看起来就像啤酒一样，而且这里的咖啡师不仅用啤酒杯装咖啡，还用酿啤酒的设备来制作咖啡。 这家名为Danes Specialty的咖啡馆位于Brookvale地区，店主Paul Jackson采用了一种冷凝技术，用制作啤酒的工艺来制作冰咖啡。 “我们想做一些不一样的咖啡，”Jackson说，“所以我们发明了一个生产线，专门生产冷凝冰咖啡，然后加压把它们储存在罐子中，打开水龙头就可以品尝到新鲜的冰咖啡。” 报道称，Jackson这个点子来源于自己之前设计的一套制作浓缩咖啡的设备，该设备还获得过设计大奖。为了制作出口感上乘的咖啡，Jackson会把咖啡豆先 […]
对于大多数技艺没那么好又爱耍酷的咖啡师来说，kaweh.net今天介绍的这款产品可能是一个噩梦。重点不在它会不会替代咖啡师做拉花，而是与其让咖啡师耍酷不如让咖啡爱好者尽兴的设计初衷着实打到了市场痛点。 是的，即便像我这种只爱喝黑咖啡的咖啡迷，偶尔也会被一些技艺精湛的拉花表演给美到说不出话来，你不知道那些漂亮的图案是如何像变魔术一样从脑海里移步到杯顶的。 可惜的是，你看到最多的状况，仍然是一些不求上进、毫无创意的复制品，看着一杯明显不用心的出品，你可能想过还不如让自己玩玩才算合理，起码分享到社交媒体时，不会那么勉强和别扭。 所以，“CinniBird”的出现不是偶然。这款以自由翱翔的鸟儿作为外型 […]
喝咖啡的人越来越多，反而让咖啡馆之间的竞争变得越发激烈，无论何地，咖啡馆主都会思考的问题就是如何与众不同，好吸引更多的咖啡爱好者上门消费。 最近，泰国曼谷有家“动物”咖啡馆格外引人关注，店家弄来大量“奇珍异兽”，陪咖啡爱好者一起喝咖啡。 这家名为“迷你动物园”的咖啡馆，店内留有耳廓狐、浣熊、狐獴和猫头鹰等奇珍异兽，只要在店内消费咖啡或食品便可与这些可爱稀有动物作近距离接触。 当然，为了确保小动物的自身健康，客人必须先替双手进行消毒及脱鞋，才可入内亲近小动物，每次可容纳5至10名顾客，限时停留10分钟。 这家咖啡馆表示，场内动物全部合法进口及有来源证书，但全部均属非卖品。 不过，就在这家动物咖啡 […]
瑞典人Cecilia是一位专业的平面设计师，善于书本装订，向来喜欢书本的她自2009 年起，反而被各种不同书本使用的纸材质吸引，让她一头栽入纸艺世界，更透过纸艺让原来呆板的书和纸变成更种不同样貌形态，讲述更多不同的故事。 而她最喜欢创作的纸艺品就是“咖啡杯”了，经过她的巧手，原本枯燥、平板的纸仿佛活了过来，拥有不同的风采，像这只咖啡杯，仔细看看它的做工是如此精巧，耳柄是如此细致。 就连杯底的样子也全都是纸糊的！也因此，这种咖啡杯只能是纯欣赏，如果沾到水…就没有用啰！ 值得一提的是，Cecilia 创作纸艺品的纸材，除了一般白纸之外，她最喜欢使用各种书本里的纸张，将它裁成一丝一丝，再经过巧手拼贴 […]
很多人跟我一样，喜欢动手在家里磨一杯咖啡，好的磨豆机必不可少，但尴尬也不可避免，你很难将一杯咖啡粉磨到均匀一致的细度，萃取时无法保持平衡，美味被毁在自己手里…… 所以，有人发现了这个痛点，发挥创意，找到了一个值得点赞的解决办法。 这款名为Rafino的神器，原理其实非常简单，就是通过三层微米级的精密滤网，将研磨过的咖啡粉通过层层过滤，精选出最适合冲煮的粉料。 Rafino的外观看着像个三层盒子，盒体为不锈钢材质，盒盖为木质，只要把咖啡粉倒入盒中，轻摇几下，打开后会发现三层木盒内容有所不同，最底层是两层精选后可以用来煮的咖啡粉，中间一层是影响味觉的边角料，最上层则是体形较 […]
麝香猫是杂食性动物，主要吃肉类，但偶尔嘴馋就会吃咖啡豆当点心，这些咖啡豆在麝香猫肠道中与几百种菌种发酵，较其它咖啡不一样的地方有两大块，一个是酸味－－奎尼酸(Quinic acid)和 柠檬酸(citric acid)－－比例不同，另外则是苦味－－ 咖啡酸(caffeic acid）－－的差异。 咖啡豆排出体外又经过麝香猫屁股所分泌出来的麝香（香水稳定剂）就会有独特的香味和一些便便味道。采集者捡取野生猫麝香所排放出的咖啡便便，透过热水清洗、阳光晒干、烘焙再卖出。这就是猫屎咖啡，它也被称为咖啡界的鹅肝！ 至于这种咖啡为什么会带点淡淡烧焦味，那也是有意为之，为了降低甚至消除便便味，原本应该浅烘的咖 […]
除了拿来种花，多数人都将咖啡渣倒掉，台湾高苑科大师生觉得可惜，把咖啡渣制成3D打印原料，不但能制成各式产品，还保有一丝咖啡香气。 高苑科大师生廖心慈、吴进三、郑新助、蔡育轩等人组成的团队，以“回收咖啡渣复合材在商品的应用”在莫斯科发明展中拿下特别奖和一面金牌。 郑新助解释，咖啡渣是生活中常见的废弃物，丢弃太浪费，因此他们结合时下最流行的3D打印技术，提高附加价值。 研究团队将咖啡渣磨细，与玉米淀粉提炼的聚乳酸混成复合材料，制成3D打印胶条，便能透过3D打印机射出成型，制成垃圾桶、咖啡杯等产品。 郑新助解释，这项技术的关键，在于咖啡渣有40％的油脂，如果不处理，制成胶条时会无法抽条。因此他们将咖 […]
由以色列Tzur Moshe文献委员会选定建造的咖啡餐馆Kofinas，是由一栋废弃的建筑改造而成。当地的企业家们生活成长于此，在多年后有了发展，对于此处的建筑环境有着深厚的感情，因此委托Ron Shenkin’s Studio 建筑设计师工作室重新替这里赋予新生命。 为了呈现此处的历史底蕴，他们不只是改建了一间咖啡厅、一间餐馆，更在空间旁打造了一处博物馆以及档案中心，但仅用玻璃门隔开了两个空间。整个空间中，以黑色金属与木头呈现了旧建筑的工业氛围，并多以开放式的陈列架展现咖啡厅内的开阔感，色调相对来说简单许多，倒是处处皆多了些许绿意点缀，增加空间中的活泼气息。 咖啡厅内的多数设计，皆是 […]