分类： 健康

你的舌头不是一个空白的石板。你刚吃下的东西能够改变你接下来要吃的东西的味道——不论让这味道更好还是更糟。这都是因为你的味蕾会由于周围环境变化而有不同反应，利用这一效应，你可以来一次小小的篡改味觉之旅。 我们先从洋蓟开始。吃一个洋蓟，再喝一杯水，你会觉得水里有种奇怪的甜味。接下来是橙汁。在你用牙膏刷完牙之后喝上一杯橙汁，通常情况下甜丝丝的果汁味道却令人作呕。而所有这些愚弄头脑的小把戏，都比不上神秘果（miracle fruit）厉害。这种产自西非的红色浆果可以让任何酸涩的东西尝起来是甜的，而且除了单纯的甜味什么都没有。 要理解这些食物为何能够把你的大脑搞晕，首先要想想你的舌头。舌头表面长满对味道 […]

美国最新一项研究发现，妇女在怀孕前的几周内，若自己或伴侣每日饮用超过2杯的咖啡因饮料，可能将提高流产风险。 法新社报导，根据近日刊载于“生殖力与不孕”（Fertility and Sterility）线上版的研究显示，怀孕初期七周，若每天饮用超过2杯咖啡因饮料，也较可能流产。 然而，妇女在怀孕前后，每日服用综合维他命，流产机率降低。 美国国家卫生研究院（NIH）和俄亥俄州立大学（Ohio State University）研究人员，根据“生殖力和环境的纵向调查”（Longitudinal Investigation ofFertility and the Environment）研究的数据进行 […]

生产胶囊咖啡机闻名的绿山咖啡 (Keurig Green Mountain Inc.) (GMCR-US) 虽在全球掀起风潮，但人们却常忽略使用过的咖啡胶囊，到底对环境会有怎样的影响。 德国第二大城汉堡市 (Hamburg) 率先发难，宣布市内公营机构将不再使用任何咖啡胶囊，以维系生态永续发展。 媒体《CNNMoney》报导，汉堡市日前公布的新规范，特别点名绿山、雀巢 (Nestle) 与其他品牌生产的咖啡胶囊制造过多的垃圾，胶囊含铝成分也具污染性。市政府发言人指出，每个含有6克重咖啡的胶囊，就将产出3克的废物料。 《福斯新闻》 (Fox News) 也指出，这些胶囊由不同的材质组合而成，包括 […]

路透社报导，在研究九份已发表的研究报告后发现，在超过 43 万份样本中，每天多喝两杯咖啡的人，罹患肝硬化的机率比一般人少了44%。 主持该研究的英国南安普敦大学教授 Oliver Kennedy 表示：“肝硬化目前仍无法完全治愈，因此透过摄取咖啡可以降低罹患肝硬化机率的研究结果更显重要。” Kennedy 在包含了1990位肝硬化患者的研究中发现，与每天不喝咖啡相比，每天喝一杯咖啡的人，罹患肝硬化的机率下降了 22%、每天喝两杯的人罹病机率下降了 43%，而每天喝三杯和四杯咖啡的人罹病机率则是下降了 57% 和 65%。 但这样的结果仍旧留下来了许多疑问。 例如，在其中一项研究中，饮用过滤式咖 […]

去年的一项研究发现，与不喝咖啡的结肠癌患者相比，大量饮用咖啡的患者癌症复发或死亡的风险更低，而且从每天饮用咖啡两到三杯开始这种效益就十分显著。每天至少饮用四杯含咖啡因咖啡的患者的癌症复发或死亡率只有不喝咖啡者的一半。 美国今年年初发布的饮食指南指出，每天饮用3～5杯咖啡，即摄入不超过400毫克咖啡有益身体健康。 不过，研究人员警告说，癌症患者不应因此就开始点超大杯的咖啡。该研究是对此类发现的首次报道，但未能证明饮用咖啡与较低的结肠癌复发风险之间的因果关系。正如其他专家所指出的那样，在大量饮用咖啡者与不喝咖啡者之间可能存在着该研究没有考虑到的差异。 近年来，许多研究都指出咖啡具有健康效益，提出咖 […]

美国于上月发布的《2015~2020饮食指南》指出，健康饮食可降低肥胖及预防高血压等慢性疾病，并首次公布每日咖啡因摄取量，健康的人每天可喝3～5杯咖啡（每杯约240 c.c.），咖啡因摄取量以400毫克为限，有喝咖啡习惯的人可喝黑咖啡，或仅在咖啡中添加低脂牛奶，但不建议额外添加糖或奶精，更不建议没喝咖啡的人开始喝咖啡。 健康专家表示，尽管该指南有提出每日咖啡因摄取量，但咖啡因易引起心悸，且有利尿作用，提醒有喝咖啡习惯的人，每日摄取不应过量。 该指南还建议，须限制糖、钠、饱和脂肪及反式脂肪摄取量，如每日添加糖的热量应低于总热量的10%；成人及14岁以上儿童每天钠摄取量应低于2300毫克（约6公克 […]

通过饮食来抗衰老，能达到比护肤品、保健品更明显的效果。到底该如何食用才能事半功倍？近日，MSN网健康频道介绍了人体不同部位的最佳抗衰老食物，可供参考。 大脑——最佳抗老食物：蓝莓。对于50岁以上的中老年人，大脑的衰退比外貌衰老更可怕。以蓝莓为代表的富含花青素等抗氧化物质的食物，有助逆转随年龄增长而显现的认知功能和空间记忆功能的下降。美国哈佛大学医学部的大规模数据调研显示，常吃蓝莓的老年女性的脑功能衰退速度更慢，得认知障碍症的风险更低。 肌肉——最佳抗老食物：咖啡。老人锻炼结束，经常会感叹腰酸背痛，肌肉酸胀。咖啡所含的咖啡因具有兴奋神经的效果，可以直接刺激肌肉，帮助缓解肌肉酸痛。美国伊利诺伊大学 […]

据美国《赫芬顿邮报》1月27日报道，在《美国心脏协会杂志》(American Heart Association)上发表的一项新研究发现，尽管我们过去听说咖啡因会导致心脏跳动不规律，实际并非如此。 据报道，加州大学旧金山分校的研究人员评估1388名健康男性和女性一年多的咖啡，茶和巧克力的摄入量。在此期间，参与者穿着便携设备，该设备每天24小时监视他们的心脏节律。 　　 61%的参与者每天饮用或食用含咖啡因的食品一份以上，但心跳监测器未监测到摄取大量咖啡因的参与者心跳频率加快。因此，研究人员得出结论，咖啡因的摄入量对心跳几乎无影响。 　　 报道指出，为什么该发现很重要？因为以前的研究发现，咖啡因 […]

多年来，公共卫生部门一直警告人们，智能手机、电视屏幕和现代生活的紧张节奏破坏了人的天然睡眠模式，助长了睡眠剥夺(sleep deprivation)的泛滥。据估计，美国人现在每天的睡眠时间比工业革命前缩短了两到三个小时。 如今，一项新研究对上述观念提出了挑战。该研究调查了三个不同的狩猎-采集社会族群：非洲的哈扎人(Hadza)和桑人(San)，以及南美洲的齐玛内人(Tsimané)，这些人基本上仍沿袭着几千年前的生活方式，也不会用电，但他们的睡眠时间与美国人的平均水平并没有什么差别——如果一定说有的话，他们甚至睡得比很多美国人还要少。 这些调查结果令人震惊，因为卫生部门早就提出，美国人普遍睡眠 […]

kaweh.net曾转发一篇文章称选择茶或咖啡都没错对之分，看心情就好。不过，科学人不服这个理，他们喜欢告诉你黑是黑，白是白，茶是茶，咖啡就是咖啡。 一项最新研究将咖啡和茶对于健康的益处列举出来，茶有助于减少糖尿病、心脏病和癌症的发生还有助于防止肥胖。研究显示那些一天喝4次红茶，连续喝了六周的人们，他们的压力荷尔蒙皮质醇水平明显降低。但是如果往茶中加奶，那它就失去了抗癌的功效。 另外茶叶中可能有杀虫剂残留，即使是有机茶叶，也含有大量的单宁酸，它有碍于血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。研究也发现，若总是喝太烫的茶，会增加患食道癌的可能性。喝绿茶则能将女性患食道癌的机率减少约60%。 与此同时，虽 […]