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印尼是世界第4大的咖啡豆生产国，该国以生产咖啡豆闻名、人口最多的地区“爪哇”，曾是美国人口中的咖啡代名词。 不过印尼人对本地盛产的咖啡产生兴趣是近几年的事，具风格的在地商家与跨国连锁店竞争，强调的是使用在地的咖啡豆，而且注重品质与相关知识。 位在雅加达的Bakoel Koffie老板威嘉嘉（Syenny Chatrine Widjaja）说，“咖啡就是印尼的葡萄酒。” 威嘉嘉每间店的月营收约3亿至5亿印尼盾（约2.2万美元），她说咖啡文化已经成为印尼社交生活的核心，就像法国人对葡萄酒的热情，印尼年轻人也很愿意增进咖啡相关知识。 威嘉嘉说，“如果会喝咖啡，而且还清楚咖啡豆的产地跟类型，大家觉得这 […]
2013年星巴克首度进军胡志明市不久后，当地咖啡连锁店Phuc Long便在距离该分店仅几步之遥处设店。这家店的商标不仅类似星巴克所有的绿色和白色，也祭出比星巴克卡布其诺更便宜的大幅折扣。 从那时开始，Phuc Long便已在市区大型商办大楼和购物中心扩店，抢攻原可能是星巴克的客户群。 金融时报去年针对东盟五大经济体（不计新加坡）1,000位咖啡消费者研究的资料显示，越南是东盟唯一一个没让星巴克拿下“最常造访的咖啡店之首”荣誉的市场，这便是和受到本土欢迎的当地咖啡品牌中原（Trung Nguyen）咖啡和高地（Highlands）咖啡有关。 不仅仅在越南，东南亚其他地方，比如印尼的咖啡连锁商C […]
《Agrimoney.com》6月20日报导，美国农业部（USDA）最新报告预估，2016/17年度，全球咖啡期末库存将年减390万包至3,150万包（每包60公斤），为连续第二年减少，并将创下2011/12年度以来的新低。2011/12年度，全球的咖啡库存消费比曾降至20.9%，创下逾50年以来的新低。USDA表示，期末库存下降主要受到罗布斯塔咖啡产量减少的影响，阿拉比卡咖啡的产量则可望创下新高。 USDA预估，2016/17年度，全球阿拉比卡咖啡产量将年增780万包达到创新高的9,410万包，主要受到最大产国巴西产量增长的影响；巴西阿拉比卡咖啡产量也预估将年增780万包达到创新高的4,39 […]
古巴咖啡或许不及古巴冧酒或雪茄般出名，不过其特别之处，在于冲泡过程中加入红糖，热力令糖份分解，较一般手冲咖啡或冲好后加入白糖的咖啡，味道更甜及更黏稠，深啡色的蒸馏咖啡带着浓郁的香气，与意大利蒸馏咖啡同出一辙，喝下去却尝到淡淡的原糖甜味，让人一试难忘。 上世纪50年代中，古巴出口逾2万吨咖啡到全球市场，不过后来因经济问题出口量急挫至仅660吨。近年美国放宽对古巴的经济制裁，今年四月批准古巴咖啡进口，部分企业成功抢占先机。 雀巢旗下Nespresso公布今秋将于美国出售古巴特浓烘焙咖啡。咖啡是由当地小农生产，Nespresso透过一间英国公司Cubana及一间国企Cubaexport购入咖啡；Cu […]
《Agrimoney.com》6月6日报导，德国商业银行（Commerzbank）最新报告表示，美国洲际期货交易所（ICE Futures U.S.）阿拉比卡咖啡期货上周的涨幅可能无法持久，因市场普遍认为最大产国巴西的咖啡产量可望创下史上次高，而美国农业部巴西参赞最新报告更预估巴西2016/17年度阿拉比卡咖啡产量将达到创新高的4,385万包（每包60公斤），主要由于天气条件良好将提高单产的影响。 美国商品期货交易委员会（CFTC）6月3日公布的每周交易人部位报告显示，截至5月31日，咖啡期货的多单降至26,373口，创下今年3月1日以来的新低，空单则是创下一个月新高来到31,676口，净部位 […]
一眼望去，马丁的农场和旁边的一家农场没什么不同。碎石铺成的大路，两边是矮矮的棕榈树和茂盛的灌木，大路的尽头是一座不起眼的房子，远眺着山丘坡地上种植的数百棵咖啡树。这些树的叶子中间点缀着大量颜色鲜艳的咖啡豆，有的是亮黄色的，有的是淡粉红色，还有圆润的鲜红色。 从肉眼上看，杰西·马丁的这个农场与其他农场都一样。但是，用不了多久就可以发现这个农场非比寻常。 圣安娜谷（Santa Ana Valley）号称哥伦比亚的咖啡三角洲。和圣安娜谷很多其他人一样，马丁是在父母的陪伴下在咖啡农场长大的。 马丁说：“我是六个孩子中的老幺，我们都曾在农场上工作。我的父母把精力主要放在教导我们如何从事这种农业贸易上，同 […]
据洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）统计，去年10月至今年5月底，洪都拉斯总共出口价值6.23亿美元的咖啡，而上个收成年度同期的出口总值是在8.24亿美元。 Ihcafe的报告显示，上述期间，该国咖啡出口总量为499万袋（每袋46公斤），而2014-2015收成年度同期的出口量为517万袋。简单来说，在值的方面下跌了24.4%，在量的方面也减少了3.4%。 Ihcafe指出，由于国际市场的咖啡价格低迷，宏都拉斯的咖啡出口收入也随之减少。 本年度上述8个月期间，国际市场的咖啡平均报价约在每袋124.69美元，但上个年度同期的平均价格是在每袋159.32美元。 本收成年度，洪都拉斯预估可出口720万 […]
从今天开始，小编的原产地旅行名单上可能会多一个地方值得选择了。 来自西藏自治区农牧厅的消息称，林芝市察隅县正在试种小粒咖啡，目前已完成育苗阶段，这可能是咖啡第一次扎根西藏。 察隅县位于青藏高原东南部，平均海拔2300米，属喜马拉雅山亚热带湿润气候区，四季温和，降水充沛，日照充足，无霜期长。 在藏语中，察隅的意思是“人居之地”，素有“西藏江南”之誉。 据林芝市察隅县农牧局副局长达瓦顿珠介绍，当地下察隅镇沙玛村引进了500克云南小粒咖啡种，由自治区农牧科学院以及海南省、云南省等地咖啡种植专家全程指导当地农户小范围试种。 咖啡品质与其生长环境息息相关，而小粒咖啡对气候环境的要求更高。“试种期间，为避 […]
英国有研究发现，咖啡的吸引力，连蝙蝠也抵挡不了。 这项研究的背后涵盖了山坡地的开发、栖地破碎化和栖息地适宜度模式等问题，攸关生物多样性保育议题。 我们去往印度南部的西高止山脉（Western Ghats），此地是世界上35个生物多样性热点之中，居住人口密度最高的地方，这也导致该地区的天然植被遭破坏、瓦解或已破碎化，许多土地改种植茶叶、豆蔻、咖啡、尤加利树或其他谷物。现在仅剩余6%的土地，得以保有原始面貌。 尽管只剩下小面积的原始森林，却还是滋养着丰富的物种，像是地方特有哺乳类、鸟类和爬行动物，也包括大型的掠食者和亚洲象。而栖息于其中的蝙蝠则扮演了相当重要的角色，对农业及园艺产业而言，它是天然的 […]
今年四月，国际生态保育组织“保护国际基金会”（Conservation International）发布报告指出：气候变迁冲击下，人们节节上升的咖啡需求恐将成为原始森林的新威胁；在未来，咖啡生产基地可能持续扩大，甚至侵入世上仅存的原始热带雨林，连带着影响到其提供的重要生态系统服务，亦降低生物多样性，让在地食物供给难以补充。理想的解决之道是——立即改良咖啡生产技术。 2014年，全世界共喝了15亿杯咖啡。by International Coffee Organization 这份名为《21世纪咖啡风暴:气候变迁和咖啡需求将导致森林新危机？》（Coffee in the Twenty First […]