分类： 健康

最近美国传出一则16岁少年在2小时内喝完3种咖啡因饮料，导致心律失常猝死的案例，引发大众关注。日常生活中充斥着各式各样的咖啡因饮品与食品，除了咖啡以外，茶饮、能量饮料、部分碳酸饮料、巧克力等都含有咖啡因，究竟人们每天最多可摄取多少咖啡因，才不会对健康造成危害？ 本文以国际生命科学会北美分会于今年4月出版并刊登于《食品与化学品毒理学期刊》的系统性研究为背景资料，辅以业内对食品中咖啡因含量的管理与膳食暴露的认识，为担心咖啡因摄取过量的人提供原则性的参考指引。 咖啡因在现代人忙碌的生活中扮演重要的角色，许多人早上会喝杯咖啡醒脑，中午用餐后血糖上升，头脑感到昏昏沉沉时，不少人又会想再来一杯咖啡因饮料提 […]

人脑不够用，有电脑和人工智能相助都远远不够，还得求助于聪明药放大脑力。“莫达非尼”一类认知增强剂近年备受家长和学生欢迎。学生靠食聪明药追赶大人们的期望已教人无奈心伤，最近剑桥大学研究员披露竟有两成教授也有此习惯。学校以外，聪明药甚至已然进军办公室，为律师、银行家等专业人士所仰赖。 部分家长对“聪明药”并不陌生，高压的教育风气和朋辈竞争压力下，不少学生都身不由己服食聪明药。最常用的有用于治疗嗜睡症、注意力不足过动症、老人痴呆症等的莫达非尼（Modafinil）和 Noopept。由于它们能改善专注力，强化记忆，因而被称为聪明药。近年使用这类药物的学生愈来愈多，一项欧洲调查指欧洲大学学生普遍认同服 […]

咖啡原本是一种药。虽然不是医疗诊断用药，但从远古时代起，就一直被视为有疗效的药方。 关于咖啡的流行病学研究，至今大约已有五十年；咖啡中的成分对于饮食过量或压力而引起的代谢异常可防范于未然，也可预防器官氧化所造成的功能障碍与发炎产生的不良反应。 深浅焙“混豆”一起喝最健康 咖啡豆里有预防疾病效果的四种成分是：“咖啡因”、“绿原酸”、由葫芦巴碱遇热转变的“烟碱酸”（维他命B3）及“N－甲基吡咯烷酮”（NMP）。 日本最普遍使用的两种咖啡豆，分别是阿拉比卡和罗布斯塔。这两种咖啡豆的成分差异极大——阿拉比卡种的豆子有较多的蔗糖与葫芦巴碱；罗布斯塔的咖啡因及绿原酸含量则较多。 为了维持身体健康，到底要喝 […]

现在已经证实，咖啡拥有多项保健功效。一直以来都说咖啡饮用过当，不利健康。不过，近几年的研究报告证实，多喝咖啡可以预防多种疾病。有研究结果表示，一天喝一杯咖啡，罹患糖尿病的风险能降低13％，因为咖啡有抑制饭后血糖值快速上升的效果。 咖啡对抗老有重大功效 关于咖啡的功用，有报告指出能预防癌症，也有报告认为能预防心血管疾病、肝病，还有研究报告指出，咖啡对于维持脑的认知功能等抗老医疗方面，能发挥重大功效，喝咖啡能预防阿兹海默型失智症也是指日可待。 而这个有效成分就是咖啡所含的绿原酸（chlorogenic acid）。绿原酸属于多酚类，苹果皮含有大量绿原酸，拥有强效的抗氧化（防锈）作用。如今已经证实， […]

许多人一天要喝上几杯咖啡，但每次喝完咖啡总是有口气不好的困扰吗，那为何咖啡会让你的口气这么难闻呢？ 首先要了解到，其实大多数的口臭，基本上都遵循一条原则，那就是吸入的液体或食物的气味越强烈，其对呼吸作用效果越强，这也解释了为什么吃完洋葱或者大蒜会让你口有异味。 因此你喝的咖啡的种类，就会对你口气产生影响，像浓缩咖啡就会给你带来强效咖啡口气。另外咖啡由于富含咖啡因，所以会引起口干舌燥，让口腔中的唾液不足，进而为细菌和真菌提供了有利的繁殖条件，最后让你口气难闻。 最后你在咖啡中放的其他东西，如奶油、牛奶，甚至人工奶精，到头来都会使你口腔中的细菌过度生长。而想喝咖啡又不想要有坏口气，可以试试淡咖啡， […]

英国一个研究团队日前在《英国医学杂志·公开》上发表报告说，每天摄入一定量的咖啡有助降低肝癌风险，并且随着摄入量增加，风险也会降低更多。这支持了之前一些关于喝咖啡可减少患肝癌风险的研究结果。 　　 来自南安普敦大学和爱丁堡大学的研究人员对饮用咖啡和肝癌间的关系进行了探究，团队对此前已有的２６项研究所收集数据进行了综合分析，其中涉及超过２２５万名参与者。此前美国和日本的一些研究认为喝咖啡可减少患肝癌风险。 　　 新研究的结果显示，每天饮用一杯咖啡对应肝癌风险下降２０％；饮用两杯咖啡对应的下降幅度达３５％；如果饮用多达５杯，对应的下降幅度甚至会达到５０％。 　　 据该团队介绍，相关效果对有没有喝咖啡 […]

咖啡因是世界上被消耗最多的中枢神经兴奋剂。在法国，平均每人每年消费咖啡豆5.4千克，在芬兰则为12千克。许多人都沉浸在这种棕黑色液体的香气所带来的欢愉中不能自拔，不过，我们是否就此可以将咖啡视为一种会让人上瘾的“毒品”呢？ “当然不能。因为即使咖啡是一种精神药物，它所带来的大脑的欢愉感也不能与海洛因、可卡因甚至尼古丁所引起的依赖感相提并论。”巴黎内克尔医院全国保健和医学研究所研究主任阿斯特丽德·奈里格医生说。她在《咖啡与健康》一书中，详细阐述了咖啡的多重益处。 尽管如此，每个人对咖啡因摄取量的容忍度却表现得不尽相同。马赛神经科学系统机构克里斯多夫·贝尔纳德医生解释说：“咖啡因在人体内被一种特殊 […]

每天一早步入办公室前，您是否已经开始思索该从哪里买杯咖啡，好让自己启动接续一整天的精气神？喝下一杯、再一杯，下班前想再来一杯时，是否开始担心会导致夜晚太亢奋而失眠，或甚至担心产生心悸？ 最新的研究显示，富含咖啡因相关食品或饮品的摄取习惯，可能与心律失常之间根本没有太大的关联。 2016年《Journal of the American Heart Association》中一项目前探讨饮食型态与心律不整之间最大规模的研究里，发现心脏早期收缩（premature cardiac contraction）等心脏节律异常的情形，与咖啡因摄取似乎没有太大的关联。 这项研究于心血管健康研究（Cardio […]

根据定义：任何可以增加尿液量的药物，皆可称为利尿剂。因此，水或任何饮料在大量饮用时，都会增加排尿量，也是利尿剂。但排尿多并不一定会导致脱水（指体内失水过多），况且咖啡因只是一种弱利尿剂，如果不超量摄入，人体很快就会产生耐受性，不至于导致慢性脱水。（按：耐受性是指人体对药物反应性降低的一种状态） 长时间以来，人们一直传说“咖啡因是利尿剂”，这等于告诉有脱水危险的人，或在酷暑时节想消热的人，不要喝含咖啡因的饮料。这个建议的用意或许很好，但却是错误的。 人体对咖啡因的耐受性 降低其影响 其实，人类早已知道人体对咖啡因的耐受性。在1928年的一项研究中，研究人员让3位参与者在前2个月不摄入咖啡因，而后 […]

1、情绪低落，长时间处于低落的情绪，无法快乐起来。 2、对事物失去兴趣跟喜好，提不起兴趣去做自己喜欢的事情。 3、体重下降或上升。 4、嗜睡或失眠：出现精神性的睡眠障碍。 5、动作、思考变得迟缓。 6、容易疲倦或失去活力。 7、无价值感或强烈罪恶感。 8、注意力不集中或犹豫不决。 9、经常出现负面想法，甚至想要轻生。 (这是美国精神医学会所颁行，且为全世界大多数国家所采用的的第四版精神疾病诊断手册“DSM-IV”，即忧郁症九种判断指标。) 上述症状中，第一项或第二项必须至少有一项成立，再加上其余项目成立的总数超过五，且持续时间超过二周，就几乎可以被确诊为重度忧郁症发作了。 忧郁症尤其好发女性， […]