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《每日邮报》27日报道称，每天喝4杯咖啡可以显着降低患高血压和糖尿病的可能性。科学家称，即使喝的咖啡不含咖啡因，对健康也有好处。 西班牙纳瓦拉公立大学和意大利卡塔尼亚大学的研究人员发现了咖啡与代谢综合征之间的关系。代谢综合征是多种疾病的综合体，包括糖尿病、高血压和肥胖等，它会增加心血管疾病、心脏病和中风等疾病的发作概率。在英国，每4名成年人中就有1人患有代谢综合征。 研究人员对来自8个国家的数千份新诊断病例进行研究，最终数据显示喝咖啡与降低2型糖尿病患病风险正相关。研究人员称，每天喝3至4杯咖啡者，与每天不喝咖啡或喝少于2杯咖啡者相比，患2型糖尿病的风险降低大约25%。 卡塔尼亚大学的助理教授 […]
在供过于求与主要产地巴西里尔汇率低迷压力下，主要用于速溶咖啡的罗布斯塔咖啡豆（Robusta）期货价格6日盘中挫跌，接近九年低点，本周来已跌4.8%。 纽约洲际交易所（ICE）罗布斯塔咖啡豆11月期货价6日盘中跌0.2%至每吨1,270美元；该期货5日一度跌抵2010年来年最低的每吨1,262美元。罗布斯塔咖啡豆期货今年来已跌17%。 国际咖啡组织（ICO）本周预期，2018-2019年产季咖啡豆的供应过剩量将增加26%至496万袋，且咖啡豆丰收持续推高库存，使今年产季的全球咖啡豆可能连续第二年供过于求，拖累咖啡豆价格走跌；巴西里尔兑美元本周一度贬至近一年低点，鼓励当地主要生产商扩大出口，也冲 […]
4月10日，瑞士政府宣布取消行之有年的咖啡豆仓储制度，因为“咖啡豆不是人类生存必需品”。 一战到二战期间，瑞士政府为了未来的战备、防灾和防疫需求，建立了紧急物资储备制度。政府不但会定期储备砂糖、谷物、稻米、食用油与动物饲料等物资，更规定咖啡产业的几个进口商、烘豆商与零售商有义务储备咖啡豆原料。 而紧急物资储备制度中，关于咖啡豆仓储义务的规定将在2022年到期。10日，瑞士政府宣布不会再延长咖啡豆仓储义务的法规年限，因为他们不再将咖啡豆视为维生必需品。这代表 2022 年后，咖啡豆厂商将能自由运用储备在仓库的咖啡豆存货。 “国家经济供给联邦办公室（Federal Office for Natio […]
萨尔瓦多咖啡农以往拿来当作廉价肥料，或更常直接当垃圾的咖啡豆壳，如今市场身价摇身一变，价格甚至是咖啡豆的480%。 彭博报导，萨尔瓦多圣安娜火山（Santa Ana Volcano）附近山区种植家族咖啡园的巴特列（Aida Batlle）原本不重视咖啡豆壳，一次行经阳光晒干的咖啡豆壳，注意到有股混合木槿香味和其他花香的好气味。 巴特列说，她开始想，长期被她视为废弃物的咖啡豆壳，可能有利用价值。她拿来用热水浸泡，品尝其滋味后，立刻要求顾客也试试。 10多年后，咖啡豆壳已确定它的新价值。星巴克（Starbucks）近来在美国和加拿大推出新饮品，甜味使用的是咖啡豆壳糖浆，还用咖啡豆壳制造的糖加在饮料 […]
世界卫生组织（世卫组织）14日推出了英文简写为“REPLACE”（“取代”）的指导意见，计划逐步在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。 停用反式脂肪对维护健康和挽救生命极为重要。据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病。 工业生产的反式脂肪见于人造黄油和酥油等硬化植物脂肪中，零食、烘焙食品和油炸食品往往含有工业生产的反式脂肪。反式脂肪的保质期比其它脂肪的保质期要长，因此，生产商经常使用反式脂肪。但可以使用不影响食品口味或成本的较有益健康的替代品。 世卫组织总干事谭德塞博士说：“世卫组织呼吁各国政府采取‘REPLACE’系列行动，在食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。实 […]
《华尔街日报》报导，茶是全球最受欢迎热饮，但厂商一直面对消费者不愿多花钱喝茶的问题，因此不少厂商最近推出新茶饮和行销活动来扩大市场。 星巴克的欧非中东区茶品部经理奥特汉姆（Charlotta Oldham）说，其任务是是创造一个时尚的品茶文化。 市调公司欧睿（Euromonitor）指出，茶是全球最主要热饮，喝茶人口集中在大陆、印度和英国。去年全球喝茶数量达1.7兆杯，几乎是咖啡9,840亿杯的2倍。 美国在2012年到2016年间喝茶杯数成长6.5％，期间茶叶销售金额成长9.9％，反映愈来愈多人饮用价格较高的茶。 但咖啡商赚的钱却超过茶商许多。去年全球咖啡零售金额793亿美元 […]
受到美、欧经济制裁影响，俄国不得不另辟蹊径，拓展对外经贸。 俄罗斯、印尼两国国营企业日前达成“以物易物”协议，印尼将以咖啡、茶叶等产品，与俄罗斯交换苏-35战斗机。 印尼贸易部长吕有恩日前出访俄罗斯，他于4日发布声明称，“印尼贸易有限公司”与俄罗斯国家工业及科技集团（Rostec）已签署一项“以物易物”备忘录。 由俄罗斯提出的这项交易案，内容涉及11架苏-35战斗机和包括咖啡、茶叶在内的几项产品。 去年，俄、印两国贸易额达21.1亿美元，吕有恩希望签署上述备忘录，能促成双方在其它领域也进行以物易物交易。 吕有恩说，两国要把握机会，把握禁运和反禁运期间的巨大经济合作潜力。 来源：中国时报 撰稿： […]
虽然中国大陆的每年人均咖啡消费量，与先进国家还相去甚远。但是，在大陆的沿海城市等地区，咖啡正在被广大的年轻群体接受，甚至受到中产阶级喜爱。专家甚至预测，未来大陆咖啡消费总量，将以年均20%的速度快速成长。 日经中文网报导，由于成长放缓和反腐运动等的影响，大陆百货公司内的高档商品消费市场持续疲软。但另一方面，像是美国星巴克咖啡等“轻奢”商品，让普通消费者能切实的感受到生活的富足，成为生活中的小乐趣。 大陆人关注的重点，已从物品转向服务中，像“在咖啡厅放松一下”这样的消费行为。 在大陆的城市地区，咖啡正在被年轻人快速的接受和喜爱。除了超市货架上摆放着各种各样的速溶咖啡外，在大陆大城市提供现磨咖啡的 […]
11月21日在美国正式上市的Ember咖啡杯，售价150美元，具备网路连线能力，设计目的即为精准控制内部液体的温度。 发明者亚历山大在2010年为咖啡杯申请专利， 并花费数年琢磨设计和技术。 这款咖啡杯会让你设定自己最喜爱的温度，并以感测器、加温环和杯壁内的吸热物质来控制温度。 Beats耳机背后的设计团队Ammunition Group，协助打造了咖啡杯的极简外观。 咖啡杯上没有任何按纽，在没有调整温度之时，也完全看不到LED显示器。 亚历山大表示，“没有人想在喝咖啡的时候，觉得咖啡出自某种科技产品。” Ember雇请来自Amazon和Nokia的工程师负责内部硬体，他们也得不断缩小硬体，好 […]
《彭博社》报导，全球供应正紧缩的同时，千禧世代对咖啡似乎难以抗拒的渴求正推升全球咖啡需求量创新高。 美国人在年纪很轻时就成为“咖啡瘾君子”，年轻人每日咖啡消耗量增速，快到足以弥补年长者对咖啡需求量的下滑。结果就是，全球最大咖啡消耗国美国的需求量达至历史新高，年轻族群爱喝咖啡的风气也正在其他大型消费国包括巴西，甚至是爱好茶饮的中国产生。 消耗量攀升，但全球最大咖啡生产及出口国巴西供应量却遭干旱冲击，阿拉比卡品种价格上周在纽约冲到 2015年2月以来最高，愈来愈多投资人押注咖啡期货价格将持续上涨。大宗商品分析师 Harish Sundaresh 表示，需求“成长量已大幅超越预期，因此明显使咖啡市场 […]