Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
加密货币掀起的区块链热潮，正席卷各行各业，就连咖啡都和这种当红技术沾上边。美国科罗拉多州丹佛市一家咖啡商推出号称“全球第一款区块链溯源咖啡”，从咖啡豆自乌干达农场采收到上架贩售，整个供应流程完整掌握一网打尽。 丹佛咖啡公司Coda Coffee的这项创举，可供顾客透过云端帐本追踪咖啡供应链的每个环节，扫描咖啡豆包装上的QR Code后，便能得知从产地采收、洗选、晒干、研磨、出口、烘焙到零售等各个咖啡交易环节的日期与地点。 Coda Coffee的区块链溯源乌干达咖啡豆，12盎司要价14.25美元（约台币429元），与一般12盎司袋装咖啡的价格相差无几。 Coda Coffee创办人史威兹（To […]
一项针对18～44岁美国人的调查显示，去年，有逾三分之一的人每周买咖啡的开销，比他们用来储蓄、投资理财的钱还要多。面对主要劳力群、年轻一代的疏远，银行、理财业者力图在金融要地——纽约转型，寻回流失客群。 对老一辈消费者来说，一杯咖啡若得花上五至八美元，甚至是十美元的果昔甜饮，说什么大概也不会去喝。但是时代在变，对很多纽约年轻上班族和千禧一代来说，精品咖啡店不但有它的吸引力，也代表着一股新兴的消费观念与价值观。根据Acorns投顾公司的报告发现，有44%的青壮年在年底过节的送礼花费大于理财投资，而有37%的人宁愿花钱度假。 Acorns投顾公司执行长克尼尔（Noah Kerner）认为，大部分的 […]
星巴克最近过得不太顺。除了正因为种族歧视的事而焦头烂额之外，公司的业绩表现也已经连续数个季度不及预期。 求新求变一直是星巴克力图提振业绩的方式，不断推出新品、搞各种营销活动，为的就是抓住更多消费者的心。 最近，他们又在想别的招。在与分析师举行的一场电话会议上，星巴克宣布，将在接下来的一段时间内大力推广“得来速服务”（Drive-thru）。 经常吃麦当劳的朋友肯定对“得来速”不陌生，只要设置一个开放式的售货窗口，客人便可以直接开车过去点单并取餐，不用下车也不用进店，快捷、高效，非常符合快餐的定位。 对经常需要来上一杯咖啡的消费者而言，这种便捷的服务也是求之不得的。在咖啡文化的起源地意大利，人们 […]
讲到洗衣店，大多数人会想到老旧的墙壁，摆放整齐滚筒式洗衣机。而每个人在等待洗衣服时，都会觉得无比尴尬，只好低头滑手机。来自德国柏林的 Freddy Leck 将洗衣店与咖啡店结合，让消费者没有衣服要洗，也可以来喝一杯咖啡；将洗衣服变成“有质感”的活动。 1、将核心服务做到极致，不仅是洗衣服，也洗涤消费者的心灵 来自德国的 Freddy Leck 从小就对洗衣店有特别的情怀。小时候，他妈妈会带着他和脏衣服一起去洗衣店。等待洗衣的时候，Freddy 就会蹲在滚筒式洗衣机前，看着卷动的衣服，等到走出洗衣店时，他的心情就会特别好。 长大后，Freddy 自己在柏林开了一间名为“Freddy Leck […]
猜猜看美国咖啡馆里，那一种植物奶热门到频频缺货？答案是燕麦奶。 根据当地咖啡师们说法，燕麦奶清爽轻盈的口感，能更凸显咖啡豆风味。现在有愈来愈多消费者偏爱植物奶，上个月许多咖啡馆有长达好几天，甚至好几周都订不到燕麦奶。 彭博资讯报导，为了解决燕麦奶缺货问题，瑞典燕麦奶制造商“欧特力”（Oatly）美国区经理梅瑟史密斯（Mike Messersmith）表示，正在商议与其他合作厂商在今年夏天之前将产量提高50%。 芝加哥一名22岁咖啡师米卡・林赛（Micah Lindsey）表示：“燕麦奶是所有牛奶替代品中尝起来最棒的。”他形容燕麦奶绵密口感堪比真正牛奶，适合用来制作拿铁饮品。 植物奶抢攻牛奶市场 […]
一杯外带咖啡，是不少人早晨的开始。路上提着的香浓咖啡，永远是途中的诱惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯盖设计成一旦开启，即无法重新合上，浅尝后，咖啡容易随步伐或车厢的颤动溢出，甚至溅到身上。小小的咖啡杯盖，从面世至今不断改良，只为解决这个问题：避免咖啡在路途中溅出。两位美国建筑师 Louise Harpman 及 Scott Specht，多年来收集超过 500 个杯盖，并出版书籍 Coffee Lids: Peel, Pinch, Pucker, Puncture，介绍咖啡盖的设计变化。 这本“咖啡盖图鉴”将林林种种的盖子划分为“剥离式（Peel）、捏下式（Pinch）、抿嘴式（Pucker […]
泰国首都曼谷一家以“死亡”为主题的咖啡馆“Kid Mai Death Cafe”，用意是要让顾客体验死亡、领悟珍惜人生。 这家“死亡”咖啡馆位于BTS Ari 站，装修以压抑肃穆的黑色为主，予人恐怖阴森的感觉。 入馆先要经过一条黑色狭长隧道，似足传说中将死之时的隧道。走廊两侧的墙壁上还挂着黑底白字的牌子，上面以英语和泰语写着不同的标语，如“你生活的目标是什么”、“有人在 等你吗”等。这些略带“拷问”性质的话语，让经过的客人对人生反思。 馆内的4个招牌饮品，分别被命名为“生”、“老”、“病”、“死”；咖啡本身的名称都 与死亡相关，如Espresso 就叫做“最后一天”（Last Day）、Ame […]
随着精品咖啡浪潮在世界各大城市不断兴起，一个个独立咖啡馆成为了都市青年文化发酵的空间。咖啡，由人们对于这种饮料的选择，逐渐演变成了一种具有全球现象的都市化生活方式。2015年初在纽约创立发行的半年杂志《Drift》，正是观察到了这样的现象，并率先将咖啡与都市旅行相结合。 主打咖啡旅行文化的杂志《Drift》， 每期以一个城市为主角，从咖啡店、 咖啡烘焙者、咖啡饮用者等组成的咖啡生活社群，延伸到该城市的文化、 历史、街区、居民生活等旅行议题。 每期只做一个城市，得以让《Drift》更好地呈现每个城市的特质与个性，纽约街头文化的叛逆、东京无处不在的精致、哈瓦那热情洋溢的彩色街道、斯德哥尔摩的北欧式 […]
世界变了！植物奶在市场上的销售数字每年攀升，估计2018年，全球的植物奶销量可达163亿美元。 植物奶的涵义广阔，凡不从动物身上提取的奶类，通常被称为植物奶，包括豆奶、燕麦奶、藜麦奶、杏仁奶、米奶、榛子奶、腰果奶及大麻籽奶等。 除了日常饮用外，植物奶也可以用来代替牛奶或忌廉制作料理、蛋糕、面包及甜品等，甚至用来冲调咖啡，亦非常普及，不时在咖啡店内，听见客人要求豆奶咖啡soy milk latte，然而，现在除了被广泛应用的豆奶外，燕麦奶也是非常不俗的选择。 大众对燕麦（麦皮、麦片） 不会陌生，燕麦奶意即提取燕麦成份而生的植物奶制品，质感Body厚而柔滑，比豆奶稀薄，又比杏仁奶浓稠，介乎两者之间 […]
据泰国《世界日报》报道，泰国清莱职业学院教师研发出了牛屎咖啡，其定价为每公斤1万泰铢(约合人民币2015.03元)。 据报道，这是泰国首次推出牛屎咖啡，这一想法是由清莱职业学院艺术科技系负责人素腊实提出。他表示，自己是教艺术的老师，在带领学生们到清莱府各地了解历史和当地的文化时，了解到了猫屎咖啡，尽管每公斤高达3万泰铢，但仍受消费者的欢迎，所以才想到了牛屎咖啡。 牛屎咖啡是由质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合，做成食物给牛吃，等牛排便后，雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来，工资为每公斤100泰铢。得到咖啡果后，将其清洗并剥去外皮，之后存放1年，让咖啡豆更加香浓，最后再进行烘焙。素腊实称 […]