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名为Death Wish（中译“死亡之愿”或“找死”）的纽约咖啡商，已宣布召回旗下1款咖啡产品，因为它真的有可能让你“找死”！ 美国食品药物管理局（FDA）近期公告，Death Wish自愿回收旗下罐装氮气冷萃咖啡（Nitro Cold Brew），因该公司发现该产品现行制造过程有产生腊肠杆菌毒素之虞，有造成饮用者感染中毒而致命的可能性。 不过，截至目前为止，并无消费者向FDA回报因饮用这款咖啡而导致身体出现异状。Death Wish创办人Mike Brown为此向消费者致歉，表示这款产品将暂停生产，直到引进其他生产流程取代现行制造方式。 Death Wish以生产咖啡因含量超高的产品闻名，号 […]
当你走进一家咖啡厅，可以语音下单并智能支付后，由智能咖啡机制作的香浓咖啡，经由机械之手转送到机器人服务员手中。当你从机器人手中接过咖啡时，甚至还可以“称赞”或者“调戏”它。从点单到喝上咖啡，最快不超过一分钟。这样的咖啡厅不是虚构，中国首家AI机器人咖啡厅日前在深圳亮相了。 广州日报报导，在深圳“科影周”展会现场，智能咖啡馆成了参观者的焦点。据了解，这家名叫“AI咖啡”的AI机器人咖啡厅由硬蛋和Rethink Robotics共同打造。 在咖啡厅内，可以看到机器人咖啡师、机器人服务员及各种人工智能设备和各种神秘气息的科技元素。顾客只需在桌面透过电子屏幕或语音下单，智能咖啡机就会现磨咖啡，机器人完 […]
当咖啡成为生活不可或缺的一部分，当整座城市都是你的咖啡馆，你用的咖啡杯是否对城市、对土地、对地球负责，也许是买下一杯咖啡的考量点。 据《Food & Wine》报导，HuskeeCup 公司将咖啡制造过程中产生的咖啡豆壳回收，制成杯子，让你不只喝咖啡，同时也做对环境有益的选择。 这款杯子设计成黑白相间，现代感十足。其在Kickstarter募资平台上介绍到，杯子的储热功能良好，有各种不同的尺寸。 目前群众募资提供 6 盎司、8 盎司、12 盎司的选择，未来量产则会增加 4 盎司和 10 盎司两种选择。 一组四只6盎司的杯子售价约美金35元，如果真的很支持这个理念，3,900 美元的赞 […]
一款名为Coffee Plus的咖啡味可乐已在日本上市，通过自动贩售机贩售，每瓶价格不到人民币8元。考虑到可口可乐在日本的销量不如别国，以及日本人爱喝咖啡的事实，咖啡味的可口可乐是个不错的市场尝试。 Coffee Plus的能量跟一般红罐可口可乐一样，都是42kcal，但咖啡因含量却高50%，红罐可口可乐咖啡因含量是32毫克，健怡可乐则为42毫克，现在Coffee Plus来个double up，咖啡因含量逾60毫克，咖啡因含量直逼港奶茶和连锁咖啡店Espresso。 据日本咖啡零售业的团体组织“全日本咖啡协会”公布的统计数据显示，日本国内的消费量从2012年起，已经实现三年的持续上涨。只是2 […]
“全世界都在说中国话，我们说的话让世界都认真听…”2007年，台湾女子组合S.H.E.的歌曲“中国话”，一时成为街头巷尾的热门。 歌词传达出中华民族文化的骄傲，及对其影响世界潮流的期待。 也许应了这首歌东风西渐的语言，两年之后(2009年)，在美国新泽西州Princeton的一个地下室里， Ben Weiss开始创业一个新的饮料品牌，他用中国字“白”命名(Bai)，寓意这个饮料与当时市场上使用各种添加剂的饮料不一样——它只用天然成分，纯净的就像一张白纸，有趣的是，因为这个词的拼法，外国人发音有点困难，关于Bai该如何正确发音的指引，开始在网络搜索结果中出现。 快进7年，那个当初名字及销售都仿佛 […]
据镜报报导，澳洲墨尔本一家素食咖啡厅除了优先提供座位给女性顾客以外，到这家咖啡厅消费的男性顾客还需比女性顾客多付高达近两成的费用。 这家咖啡店的店主亚历克斯（Alex O’Brien）解释，这样的做法是为了唤醒大众关注性别同工不同酬的问题。 “男人税”这样的想法来自于店主亚历克斯，她说，虽然十分欢迎男性光临，但这样的附加税是必须的。男性顾客需要比女性顾客多付18%的金额，此金额源于2016年男女薪资的差距比率，而这些额外的收入，会捐出去给女性慈善机构。 八月份，这些资金将捐给Elizabeth Morgan House帮助原住民女性及小孩。 男人税一个月实施一周。她说到目前为止还没有碰到男性顾 […]
在意大利罗马，早就出现柠檬咖啡的喝法，当地人会随浓缩咖啡附上一片柠檬，以柠檬涂抹杯缘后，浸泡于咖啡里饮用，说是让咖啡滋味更鲜明。 瑞典也有以柠檬汁、糖、咖啡与通宁水泡成的柠檬气泡咖啡 (kaffelemonad)，并逐渐在纽约等地掀起热潮，成为咖啡爱好者夏天的首选饮品。 不过，柠檬配上咖啡味道不会很怪吗？ Food52报导，“许多咖啡本来就带有柠檬或柑橘香气，所以柠檬汁和咖啡搭起来不会很怪，”纽约 Supercrown 咖啡馆创办人 Darleen Scherer 说。 她有一款名为 Laura Palmer 的柠檬咖啡，灵感来自瑞典，将冰咖啡与柠檬汁 2:1 搭配的柠檬汁咖啡；至于饮品的名字 […]
咖啡器具，往往是一间厨房当中极具加分效果的点缀物件，无论是手冲咖啡的多样繁杂，或是意式咖啡机的优雅简练，这些为提升生活品质而存在的日常用具不断在设计师们的努力之下，化身空间主人自身的美感证物。 或许喜爱品尝咖啡的你，已经看遍意式咖啡机市场当中丰富而多样化的外观设计，但你可能从未想过有人会用一块裸露水泥砖制作意式咖啡机，而来自美国东岸的 AnZa Coffee 为我们实现了这个工业迷绝对会尖叫的梦想。 由一间设计工作室与咖啡机维修店组成的 AnZa，由加州城市 Berkley 发迹，并致力于在极简方正的轮廓之下开发出充满创意的意式咖啡机型态，为品味咖啡这件事增添全新乐趣。除了水泥以外，他们也尝试 […]
近几年来风行的绿色饮品从抹茶拿铁到羽衣甘蓝果昔，绿色饮料当道，而由 Specialty Food Association（特殊食品协会）举办的年度 Fancy Food Show （风尚食物秀），专门展示全球新兴饮食品牌产品，Food & Wine 在今年的会展上观察到主流市场所未见的新品：绿咖啡。 由未经烘焙的绿色咖啡豆制成，成品带有淡淡透明的绿色色泽。因为未经烘焙，咖啡豆当中的绿原酸不会过度流失。 根据许多报导，绿原酸具有营养价值， 2006 年 BMC 补助及另类疗法期刊 (Complementary and Alternative Medicine) 的研究指出，一种含有绿咖啡 […]
死亡咖啡馆（Death Cafe）创办人Jon Underwood于6月27日不敌病魔离世，享年44岁。《纽约时报》报导，Jon Underwood的妻子Donna Molloy指出，Underwood是因急性白血病造成脑出血而去世。 Underwood原先是名策略与市场开发主管，直到他读到了一篇关于“死亡咖啡”活动的文章，这项活动最早是一位瑞士社会学家Bernard Crettaz发想。 Underwood潜心研究佛学，他早已对“死亡”的哲学意义充满困惑。他发现，尽管这世上所有人最终不免走向死亡一途，这个主题却始终是禁忌般的词汇，许多人避之唯恐不及。 Underwood将Crettaz的想法 […]