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疫情下，食肆及零售商叫苦连天，裁员之声不绝。以小蓝樽为标志的Blue Bottle Coffee，上月底进军香港市场，即时吸引排队人龙，开幕初期在中午饭后，亦有几十人在排队。 Blue Bottle Coffee亦被称为咖啡界的Apple，由美国一个咖啡小摊开始，发展至全美各地，再进军日、台，挟着名气而来香港，自然易受关注，但在疫情下并限聚令实施中，该店暂时只开放楼下铺面及只做外卖，人龙能否持续，仍需拭目以待。 咖啡在中东及欧美历史悠久，甚至被一些国家列入生活必需品之中。如美国的国土安全部（U.S. Department of Homeland Security，DHS），就将咖啡及相关的周边 […]
就国际事务而言，英国和美国的角色一直都是狼与狈的关系，我们姑且称之为兄弟邦谊。 私底下，英国人说美国人太粗鲁、无礼！美国人却说英国人太傲慢、目中无人！ 但是就咖啡而言，这两个国家却又是大异其趣！ 咖啡之于英国人是休闲、怡情养性的饮料，悠闲、不赶时间的象征。 咖啡对美国人来讲，跟可口可乐、百事可乐的概念差不多，繁忙间，一口饮料，接下来又是一堆忙不完的事物！ 咖啡对英国人而言是不酸的，是必须和奶混在一堆的。在英国，对于咖啡的酸并没有太多的描述，虽然在介绍咖啡的句子中，也会有酸的介绍，但是大多只是一语带过，并不会有深入的解说，英国人注重的是咖啡的醇度、质量。 甘、酸、香、醇、苦，是美国人追求的咖啡应 […]
这是十月下旬的天气了，外面有一点冷。早晨找出厚一点的运动裤，穿上后又脱下，还是等再冷点穿吧。又套上薄裤子，去咖啡馆。这个天气在我的故乡，必是穿上秋裤了，一件薄裤子是万万不行的。 送完俩宝上学，每天最期待的就是去咖啡馆，喝上一杯热咖啡，看书听听音乐，写字。在家里也可以做这些，但就是觉得冷，还有点瑟瑟发抖，跟穿多少衣服没关系。我需要咖啡馆周围的嘈杂声，人气儿，戴着耳机，在属于自己的世界上，又处在人群中。透过落地窗，外面熙来攘往的人，在我眼角走过。 我喜欢这儿的小沙发，舒适，旁边两个男生说着韩语。这边的大学生多，多所高校集中的大学城，咖啡馆里的学生也多。 今天上午来得晚了点儿，没有占到我每天的那个座 […]
亚历山大大帝（Alexander the Great）从小就被培养成马其顿的领导人。马其顿这个希腊北部的小王国与临近城邦国家，尤其是大敌波斯，长年交战不休，这意味着亚历山大必须学习如何带军打仗。当他的父亲遇刺后，亚历山大随之登基，他迅速超越了民众对国王的所有期望。不仅保证了王国的安全，还击败了波斯帝国，征服了从埃及到印度北部的广阔领域。 亚历山大拥有一具额外的武器：诗人荷马所著的史诗《伊利亚特》（Iliad）。他年轻时通过研习这部史诗学会了读写。多亏了他的老师哲学家亚里士多德，亚历山大才能以非同寻常的强度研习这部史诗。当他走上征服之路，荷马史诗中早期希腊远征军围攻小亚细亚（Asia Minor […]
奥威尔（George Orwell）所描述的阴暗恐怖的极权主义寓言《1984》，今天读来仍然使人心灵震撼。扑面而来的是感知上的认同，书里的内容似曾相识：两套思维（同時相信两套直接矛盾的思维或语言）；层出不穷的新口号；思想警察；把异见者推向痛苦、绝望和绝灭的”友爱部”；策动战争的”和平部”；炮制下流作品以毒化大众的机器。奥威尔使我们睁开眼睛，看到这些政权是如何运作的。 如今我们又可以用崭新的方式来读《1984》了 ：通过焦虑中的恐惧，来衡量我们自己、我们的国家和我们这世界，究竟离奥威尔描述的地狱还有多远。这是先知者的预言？可能是，也可能不是。但是， […]
瑞幸咖啡(Luckin Coffee)有一个大胆的目标：在中国挑战星巴克。去年，这家无法盈利、现金耗尽、创立甚至不到两年的企业赴华尔街募集了超过5亿美元的资金。就在几个月前，它的估值还有120亿美元。 这个昔日宠儿如今因一起在中国引发轩然大波的会计欺诈案轰然倒塌，这则警示故事在美国再次激起切断中国企业与华尔街联系的呼吁。 两党议员都表示，中国企业不遵守同样的规则，加剧了华盛顿和北京日益紧张的关系。而瑞幸在本月披露其2019年的大部分收入为假造，也再次激发了美国监管机构的不满，因为他们起诉中国企业的能力经常被中国官员以保护国家机密为由打压。 “瑞幸咖啡的丑闻只是中国众多欺诈案例之一，这应该给政策 […]
新冠肺炎疫情肆虐之下，牛奶被倾倒，原油价格大跌，人们正常生活秩序被打乱，但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求，人们开始爆发性购买囤货。 以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例，截至目前，巴西已经预售出新产季30.8%的阿拉比卡咖啡豆，以及14%的罗布斯塔咖啡豆。 需求量的增加也造成了咖啡价格的上涨。 据媒体4月27日报道，在纽约期货市场3月交易的咖啡期货急升8.8%，平均价格为每磅1.16美元。5月份交割的基准阿拉比卡咖啡期货在过去一个月飙升15%，其中4月16日的交易价格约为每磅1.20美元（期货合约表明人们对未来咖啡价格的预期）。 “新冠肺炎疫情在全球范围内迅速蔓延，消费 […]
“每个人都在摄入咖啡因。”波伦(Michael Pollan)说，他是1月底发行的Audible Original有声书《咖啡因》(Caffeine) 的作者。”除非戒掉咖啡因，不然你发现不了这种状态有多普遍。”作为知名食品和植物学作家，波伦在他2018年的著作《如何改变你的思维:迷幻剂新科学教给我们关于意识、死亡、成瘾、抑郁和超越的知识》(How to Change Your Mind:What the New Science of Psychedelics Teaches UsAbout Consciousness, Dying, Addic […]
人们需要咖啡因，即使正处于全球疫情大流行中。而对供应链中断的担忧导致各国和消费者进行某种程度的囤积，这给咖啡价格带来了急需的提振。 对于主要咖啡生产地区的农民来说，这是个好消息，他们过去几年一直苦苦挣扎于咖啡价格持续下跌。 根据代表49个进出口咖啡国家的国际咖啡组织(International Coffee Organization)统计，自2016年以来，价格已较过去10年的平均水平下跌30%。3月阿拉比卡咖啡的价格略高每磅1.12元，与2011年约每磅3元的峰值相去甚远。 ICO在报告中说，“全球2500万咖啡农中有许多人因投入价格的持续上涨而难以负担其营运成本。因此，农业收入下降，生计日 […]
咖啡和快餐似乎是新西兰国民现在搁在心上的第一件事，因为该国经历了将近5个星期的严格封锁。 警报级别现在已降为为第三级，因此允许外卖食物的商店和一些“非必需营业场所”重新营业。政府公布不久后，人群开始涌入咖啡馆和麦当劳，后者门口排起了长长的队伍。 一位咖啡爱好者说：“那杯咖啡味道很棒，我感到一种“日常生活感”，又回归了生活。” 奥克兰市的维多利亚·豪（Victoria Howe）对BBC记者说：“没有什么能比得上一位熟练的咖啡师，为你煮上一杯咖啡！” 居住在该惠灵顿的基恩（Samantha Keene）博士同意这说法。她说：“在自己煮了几周咖啡后，现在我能享受别人制作的咖啡和司康饼，感觉真好。” […]