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有多少人是早上困得迷迷糊糊还挣扎着刷牙的？现在好了，美国人丹·梅若普发明了世界上首款含咖啡因牙膏，取名“强劲动力牙膏”，让你刷着牙就提神了。 梅若普毕业于美国布朗大学，曾供职于IT业，在得知不少美国人口腔卫生习惯欠佳后，想到了这个新奇的提神方法。 在研发过程中，梅若普的团队参考了多名牙医的专业意见，并与美国一家专业从事日常护理用品的企业展开配方与生产方面的合作。 据介绍，人体通常需要1小时来完全吸收咖啡中的咖啡因，而含有咖啡因的口服溶液能快速被口腔黏膜吸收。每支“强劲动力牙膏”含大约80毫克咖啡因。除咖啡因外，它的其他成分与普通牙膏大致相同，因此也能去除牙菌斑和牙垢。 与喝咖啡不同的是，它不会 […]
《Agrimoney.com》1月25日报导，荷兰银行（ABN Amro）农产商品资深经济学家瑞克斯（Frank Rijkers）表示，咖啡与糖的价格都已经超跌，预期在未来几个月以及本年度，价格将可望复苏。 瑞克斯表示，欧美亚今年的经济成长虽然仍面临一些风险，但仍足以带动需求的增长，预期糖的消费量可望年增2%，而国际咖啡组织（International Coffee Organization）也预期今年的咖啡消费量将增加2.4%。 国际咖啡组织预期2016年的咖啡消费量将增加2.4% 在消费预期温和增长的同时，糖与咖啡的生产都面临一些挑战。第二大糖产国印度因为干旱的天气可能影响到糖产量，最大糖 […]
多年来，公共卫生部门一直警告人们，智能手机、电视屏幕和现代生活的紧张节奏破坏了人的天然睡眠模式，助长了睡眠剥夺(sleep deprivation)的泛滥。据估计，美国人现在每天的睡眠时间比工业革命前缩短了两到三个小时。 如今，一项新研究对上述观念提出了挑战。该研究调查了三个不同的狩猎-采集社会族群：非洲的哈扎人(Hadza)和桑人(San)，以及南美洲的齐玛内人(Tsimané)，这些人基本上仍沿袭着几千年前的生活方式，也不会用电，但他们的睡眠时间与美国人的平均水平并没有什么差别——如果一定说有的话，他们甚至睡得比很多美国人还要少。 这些调查结果令人震惊，因为卫生部门早就提出，美国人普遍睡眠 […]
kaweh.net曾转发一篇文章称选择茶或咖啡都没错对之分，看心情就好。不过，科学人不服这个理，他们喜欢告诉你黑是黑，白是白，茶是茶，咖啡就是咖啡。 一项最新研究将咖啡和茶对于健康的益处列举出来，茶有助于减少糖尿病、心脏病和癌症的发生还有助于防止肥胖。研究显示那些一天喝4次红茶，连续喝了六周的人们，他们的压力荷尔蒙皮质醇水平明显降低。但是如果往茶中加奶，那它就失去了抗癌的功效。 另外茶叶中可能有杀虫剂残留，即使是有机茶叶，也含有大量的单宁酸，它有碍于血液对铁元素的吸收，从而导致贫血。研究也发现，若总是喝太烫的茶，会增加患食道癌的可能性。喝绿茶则能将女性患食道癌的机率减少约60%。 与此同时，虽 […]
早起时喝咖啡已是很多人习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养身。然喝咖啡的时机也很重要，据最新医学研究指出，喝咖啡也能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久、更健康。 跑步前除整理好装备、备好水补充电解质，不妨也先喝杯咖啡吧！《Slee Preview mag》网站报导，据美国乔治亚大学赛门希金斯教授（Simon Higgins）最新研究指出，跑步前喝杯咖啡能帮助你跑得更久。 事实上，早在1970年时，科学家就指出，咖啡因能加强体能效率；至1990年代，调查更显示，运动前一小时，依照体重每公斤摄取3到9毫克的 […]
爱喝咖啡的人别忘了定期清洗自家的咖啡机，一项新研究指出，咖啡机的滴水盘中隐藏有35种到67种不同的细菌。 这群由微生物学家组成的研究团队在分析了九个咖啡机的滴水盘后发现了大量细菌，更糟糕的是，其中有很多致病性的细菌。另一项研究发现，咖啡机中有葡萄球菌和肠杆菌，这是出现在人体结肠内的细菌。 对咖啡机中的细菌别太惊慌失措，乔治梅森大学的流行病学教授凯瑟琳·杰克布森（Kathryn Jacobsen）表示，细菌其实哪里都有，像咖啡机这样温暖湿润的地方，是最利于细菌生长的地方。 但预防潜在的有害细菌是十分重要的，在清洁咖啡机时，不要选择放在水槽中的泡沫海绵，其中细菌非常多，最好是用干净潮湿的布，这样会 […]
巴西农业部下属的国家供应公司（Conab）1月20日发布2016年咖啡作物的首次预估报告表示，巴西咖啡产量预估将介于4,913-5,194万包（即294.78到311.64万吨）之间，这令巴西今年的咖啡产量有机会打破2012年5,080万包的纪录再创新高。其中，阿拉比卡咖啡产量预估将从去年受到严重干旱影响的3,205万包增加17.8%-24.4%至3,774-3,987万包。阿拉比卡咖啡占巴西咖啡总产量的76.5%。 Conab表示，今年巴西咖啡种植面积预估约与上年度持平为225万公顷，阿拉比卡咖啡的种植面积预估为178万公顷，或占79.2%比重。 Conab表示，自去年10月起的本作物年度以 […]
你知道猫屎咖啡吧？就是那种用从便便里挑出来的咖啡豆……做的咖啡。 印度尼西亚人发现，麝香猫喜欢吃咖啡果子，但无法消化坚硬的果核，随后又会在粪便排出来。这些排出的咖啡豆经过了麝香猫肠胃发酵，特别香醇，就有人搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，做出咖啡。因产量稀少，猫屎咖啡并不便宜，每磅的价格高达几百美元。 现在，纽约有一家名为Afineur的创业公司说也生产猫屎咖啡，不过，不是找麝香猫帮忙。 2014年，Camille Delebecque和Deterre在纽约共同创立了Afineur，两个人在巴黎读高中的时候就认识，随后，Deterre去了洋酒品牌柑曼怡以及美国农业部。Delebecque则一直 […]
有媒体刊文题为《杭州除了星巴克几乎没有盈利的纯咖啡馆 靠糕点赚钱》，明显是误导读者，该作者甚是可恶。 说说我的理由： 1、星巴克不是只卖咖啡的纯咖啡馆，它的茶饮、糕点、以及周边产品卖的一点都不少； 2、咖啡馆模式不同，决定了精品咖啡馆与星巴克这种大众连锁的竞争有所区隔，消费者的消费体验也会不同，各有价值与评估方式，你把一个马拉松选手和一个短跑选手放一块比速度，这不公平； 3、杭州大大小小近2000家咖啡馆，星巴克不超过100家，即便相信该报道的说法，约有一成盈利，算上星巴克，那不也还有100家盈利的么？一棍子打死，就因为采访对象的一句想当然的话？编辑在考虑是否吸引读者眼球之前多用点脑子才对； […]
在2016年拉斯维加斯消费电子展上，以色列公司Steam CC出品的Ripple Maker咖啡打印机荣获“终极迷你科技奖”（Last Gadget Standing），引发业界关注。 Ripple Maker可以将手机上的图像或信息打印到拿铁、卡布奇诺或其他泡沫饮料顶层的泡沫上。结合3D打印力学和喷墨技术，Ripple Maker使用一种叫做Ripple Pods的天然咖啡提取物，将图案打印到咖啡的泡沫层上。 如果用户需要创造一个图案，比如 “生日快乐”，则可以从Ripple Maker自带液晶显示器寻找各种图案。选择完图案后，机器的喷头（由数百细小的针孔喷嘴组成）就会喷洒出咖啡提取物，在泡 […]