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上班族李某（29岁）的新年目标是摆脱“咖啡上瘾”。上班路上喝一杯外带咖啡，午饭后和公司同事喝一杯咖啡，睡意涌来的下午在办公室习惯性地喝一杯速溶咖啡，不知从什么时候开始，没有咖啡，疲劳就无法消除。李某说：“戒了咖啡后，开始会有头痛，但一周之后反而能睡好觉了。好像反而是工作时间集中度更高了。” 寒冷的天气里，是迫切需要一杯暖暖身子的热咖啡的季节。如今，咖啡早已超越了单纯的个人喜好的层次，成为一种沟通的文化为时已久。其实，一杯咖啡不仅给日常生活带来轻松，还会带来一时的觉醒效果，对学业和职场生活都有帮助。但如果习惯性地喝咖啡，就会对咖啡因上瘾，对健康产生不小的负面影响。 韩国食品医药品安全处建 […]
不论是书店、美食街或街巷，都有无法取代的独特味道。这不单纯是一种气味，更是人类于空间留下的独有遗产。然而随着各地城市化，地方上的文化气息因人口搬迁而逐渐消失。有见及此，有文化保育工作者尝试提取属于不同时代的气味，作纪录并永久保存。 气味存于生活周遭 伦敦大学学院可持续遗产研究所研究员 Cecilia Bembibre 说：“多数文化遗产空间，如美术馆、博物馆、历史建筑物等，都集中于视觉。”她解释：“我想提出一个很少人研究过的范畴 —— 人类的嗅觉遗产。” 首先，她将人造纤维暴露于该气味底下，让引起气味的化学分子依附其中。经过实验室分离及分析后，便可得出组成该气味的“配方”；另外亦可从气体样品中 […]
一 当有一天，你想起一个人，再想起你与这个人在雨夜一起喝过咖啡。那你就知道，孤独是什么味道。 亮光从窗口射进。照射到的壁墙，用褐色涂上，显得黑；照射不到的壁墙，显得暗。黑与暗的交错，酝酿出幽玄的氛围。而幽玄这个色彩理论被运用得极限化，莫过于日本的咖啡店了。如同西红柿是雨夜中唯一的红一点，日本女人涂上的红唇，与杯缘收薄的亮白瓷器咖啡杯相触碰，而穿过红唇的黑咖啡，则把这个红给颠覆了。 对了。这就如同西洋画很少画出浴后的女子，而日本画则倾心出浴女子的“清爽媚态”。出浴后的女子总能让人联想起不久之前的裸体。而亮白的瓷器咖啡杯上的红唇印，也总让人联想起刚完不久的情事。这里“清爽媚态”给与的是一个黯然和乖 […]
对20世纪初的上海人而言，电影这一新兴艺术本来就是舶来品，是上海开埠后随着西方文明的涌入而被带到眼前的新兴文化娱乐方式。对上海人而言，影戏同西方人所带来的电灯、电话等新奇的玩意儿一样，象征着一个全新的、刺激的，等待他们去尝试、接受的一种现代体验。 从第一次放映“西洋影戏”开始，“西洋”这个关键词就没有再离开过上海电影业。它或明或暗、或显或隐地在上海电影的制作、发行与放映中发挥着能量与影响。诸多电影人在创作过程中，仍旧以西方影片为学习的榜样，研究其技术摄法、学习其叙事技巧。即使是被认为“受到民族艺术的熏陶，民族文化心理的濡染，传统审美定势的影响”的伦理情节剧模式也吸取了大量的好莱坞叙事经验。此外 […]
近日，意大利威尼托大区特雷维索省奥德尔佐市（Oderzo）一家历史悠久的咖啡馆被一名华人女子接手经营。 据意大利媒体报道，这名华人女子今年29岁，出生在中国，2004年开始到意大利生活，能说一口流利的意大利语。去年12月起，她接管了这家位于piazza Grande广场历史悠久的咖啡馆Caffè Commercio。女子表示，Caffè Commercio对这座城市来说十分重要，作为它的管理者，她感到十分荣幸和自豪，同时她表示，这也是一个巨大的挑战。 报道认为，让华人参与百年老店的经营管理，显示出奥德尔佐市想成为国际化都市的决心。事实上，近年来，从奥德尔佐市每周三的集市到公共服务性店铺（指咖啡 […]
想要保持超前，必须始终在翅膀下装上一个新的发动机。——罗萨贝斯·莫斯·坎特 当你走下坡路时，很容易理解自我更新的需要。现状不如意，只有大改大动才有效力。 然而，人们很少会在成功的时候产生自我革新的动力。当事情进展得不错，拥护者们都为你欢呼时，为什么还要改变套路？ 简单的答案是：因为这个世界总在变化。每一年，顾客的需求和口味都会有所改变，竞争也在升级，伙伴们在改变，经理们在改变，股票持有人在改变。无论是做生意还是过日子，没有什么是一成不变的，指望维持现状只会导致悲哀。 在星巴克，我们一直瞄着这样一个目标在努力——建立一个在许多年内都能健康发展的企业。我们发现，要想达到这个目标，自我更新是必须的。 […]
在人类文明的发展过程中，特定区域和民族的人们会根据他们对世界的认识逐渐凝聚成认知和习惯，并形成特殊的思维方式。思维方式是一种特定文化主体固定了的思维习性的基本状态，包括思维结构、价值取向、认知属性、审美情趣等，它是文化中最深层次的一部分，也是最为稳定的一部分，一旦形成，人们就会在这种稳定状态下，以惯用思维模式进行思维并行为。思维方式体现在民族文化的所有领域，比如:物质文化、精神文化、制度文化、行为文化，尤其体现在哲学、语言、美学、文学、艺术、医学、宗教以及政治、经济、法律、教育、外交、生产和日常生活实践之中。思维文化的差异是造成文化差异的一个重要原因，要深入研究具体的文化现象，就需要深入研究文 […]
茶与咖啡的起源 关于茶的起源，说法其多，争议未定，有先秦说、西汉说、三国说等等。茶以文化形式出现，则是在两晋北朝，最早喜好饮茶的多是文人雅仕。 《神农本草经》记载关于茶的一些相关知识。据说“茶”的名字的由来跟神农氏有关。传说神农氏能把吃进自个儿肚子里的东西看得一清二楚，就如同透过玻璃柜看里面所展示的物品一样，由于他尝遍百草，所以自然能够通过观察肚子里食物的情况来判断某种食物是否对于身体有害。这大概也是他多次中毒都能幸免的原因吧。在他吃了这种叶子之后，发现只要这叶子在肚子里流过的地方，都能清洗干干净净。于是他就把这种神奇的植物叫做“擦”，也就是后来我们称之为“茶”的东西。 中国饮茶文化始于西汉， […]
我第一次饮咖啡，是小学时母亲有朋友送她一大包越南咖啡。她煮了一大瓶放了在雪柜，于是我在她不在家的时候每次喝一点点，如是者喝了几天咖啡。那时可能因为喝得少，所以没什么异样。 到了中学，有时候午后的连堂，真的很难不打瞌睡。有时有不想睡的堂，为了提神，会在小食部买校工冲的纸杯咖啡。中学时的身体比较敏感，喝一小杯咖啡，已经像吃了ADHD药那样进入无限专注和充满精神的状态。年轻就是好，一小杯咖啡已经有反应，不像现在那样，doubleshot也未有反应。喝咖啡如是，看爱情动作片也是如此。 中学时喝一次咖啡，大约可上电两三小时，到了放学之后便感觉虚脱一样，可能因为提神就像借钱，借钱梗要还。 我读中学的时候， […]
“先生，你需要茶还是咖啡？”机舱乘务员沿着过道推着小车问。机舱中大多数遮光板都已经降下，但是还有几扇未曾挡住的窗户，不时透过几道光柱打破昏暗，露出窗外令人不安的太阳。这段旅程长达11个小时，我们已经飞行了6个小时，乘客们都昏昏欲睡，乘务员看起来也很疲惫。 我喜欢咖啡，事实上，我沉迷于咖啡，不过我爱的是黑咖啡。我把它当成兴奋剂，而不是为了提神。在4万英尺的高空，我不想被刺激。另一方面，一个生手泡出来的茶，会比糟糕的咖啡更难喝。为什么会这样？我思考着这个问题，而乘务员正看着我，满是无聊和不耐烦。 “咖啡还是茶？”他再次问道。 我瞥了一眼邻座放在托盘上的饮料。那是装在塑料杯中的咖啡，杯子的把手很小， […]