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衡量一个人的最终尺度，不是看他顺顺当当的时候待在哪儿，而是看他在受到非难和争议的时候如何应对。——马丁·路德·金 一对有了新生婴儿的夫妇一般不会坐下来想一想：我们作为父母的使命是什么？我们可以给孩子提供什么有价值的东西？大多数刚做父母的人满脑子想的只是如何把这一晚上太太平平地对付过去。 同样道理，大多数创业者也实在没法把眼光放得长远一点，他们太专注于直接摆在眼皮底下的那些问题，无法从容地思考企业的价值理念。我很清楚我自己也是这样。 但无论是作为父母还是创业者，从第一天起你就开始把自己信念的印记打在你的孩子或你的企业身上了——不管你是否意识到这一点。一旦你的孩子或是你的企业员工接受了这样的印记， […]
星巴克意大利首家门市7日在米兰正式开幕，当天吸引了大批人潮前往朝圣，要排队一小时才能喝到咖啡，星巴克还打算在米兰继续展店。不过，米兰和意大利其他地方的咖啡厅对星巴克入侵似乎完全不紧张，根本不怕星巴克会抢走生意，为什么这些意大利咖啡业者这么自信？ CNN驻罗马特约记者席尔薇亚・马切蒂分析，尽管外界对星巴克这间旗舰店等级的“臻选咖啡烘焙工坊”大肆吹捧，以及店外排的长长人龙，但星巴克不太可能对当地人产生长期影响。 马切蒂表示，意大利人喜欢浓缩咖啡，而且是站在咖啡吧柜台前很快地喝完，有人还爱在咖啡很烫口时一饮而尽，然后付钱离开，喝完咖啡杯内热气仍不断冒出。许多意大利人喝一杯咖啡只要5分钟，但时间仍取决 […]
“相当令人遗憾的是，城市的乐趣在很大程度上已沦为消费主义。我们不太喜欢我们的城市，因为它们不太令人愉悦。”雷•奥尔登堡(Ray Oldenburg)在《绝好的地方》(The Great Good Place)中写道。他在书中哀叹道，美国缺少类似于法国咖啡馆和18世纪英国咖啡厅那样的喝东西的地方。 上周，奥尔登堡对介于家庭和工作场所之间、可供市民喝东西和社交的“第三空间”的颂歌，在一种奇怪的上下文中冒了出来。可口可乐(Coco-Cola)上周以39亿英镑从惠特贝瑞(Whitbread)手中买下咖世家(Costa Coffee)，在为此次收购举行的投资者说明会上，可口可乐引用了奥尔登堡的这句话，此 […]
中国被认为是可口可乐以39亿英镑从英国集团Whitbread手上收购Costa Coffee的主要因素（编者注：Costa于2006年进入中国市场，目前全资运营在华南方市场，与北京华联集团各出资50％组建的华联咖世家，则负责包括北京、天津、河北、东北地区的北方市场。）中国咖啡市场的诱惑很难抵抗，目前中国的人均咖啡消费量每年估计只有5杯，相比韩国是140杯，美国则有400杯。 但即使背靠可口可乐的商业实力，Costa在中国大陆面临了巨大的挑战。英国《金融时报》旗下研究部门《投资参考》(FT Confidential)针对2,000名城市居民进行的季度品牌调查，凸显出市场领导者星巴克(Starbu […]
随着全球饮料市场风气的转变，即溶咖啡和碳酸饮料的日子有多难过，从两大巨头雀巢与可口可乐近期大动作收购星巴克和Costa可见一斑。 今年5月，雀巢达成以71.5亿美元收购星巴克的零售咖啡业务，这项合作使得未来雀巢能在星巴克门市以外，销售其包装消费品。上周（8/28），雀巢与星巴克在官网宣告，授权交易已完成，雀巢正式取得星巴克永久性的全球经销权。 话音刚落，可口可乐便在8月31日宣布将以51亿美元收购星巴克的劲敌——英国连锁咖啡品牌Costa。1971年在伦敦成立的Costa走英伦风路线，目前在全世界32个国家有4000家门市，仅次于业界龙头星巴克。 可口可乐先前释出的讯息似乎是要发展Costa品 […]
今年春天，创立不久、资本额宣称有十亿美元的中国品牌瑞幸咖啡（Luckin coffee）向星巴克发表一封公开信，威胁要以违反托拉斯的罪名起诉这家总部位于西雅图的咖啡商。美国咖啡巨头仅仅将其视为行销噱头：“我们无意参与其他品牌的宣传炒作。”它回应道。 但星巴克在中国市场突来的策略调整显示，它可能在瑞幸咖啡身上看到威胁——甚至比被告上法庭来得更严重。星巴克最近采取的行动包括两周前与阿里巴巴的物流合作伙伴关系，显示在这场战斗中，歌利亚正在认真对付大卫，不打算被淘汰出局。 瑞幸咖啡在不到一年前由前UCAR（一间类似Uber的交通网络公司）营运长钱珍妮（Jenny Qian）创立。7个月内，它好像成了独 […]
8月31日，可口可乐公司表示，将以51亿美元收购英国咖啡连锁品牌Costa。这是大型消费品公司对咖啡业务的最新押注。 可口可乐称，这桩收购交易将令该公司在欧洲、亚洲和中东部分地区的咖啡市场获得强势地位。可口可乐将从在伦敦上市的Whitbread PLC 手中收购Costa 。预期明年上半年完成交易。 Whitbread 发布声明表示，此交易已经获得董事会一致通过，将符合股东的最佳利益。Whitbread 在1995年以1900万英镑收购Costa，当时该连锁咖啡店仅拥有39家门市，目前在英国和欧洲的门市数已经逼近4000家，以及8237台咖啡自动贩售机。 可口可乐执行长昆西表示，这项交易将赋予 […]
一个行业的开创者如何能够在接下来几十年持续保持颠覆者的地位？要想知道这个问题的答案，你可以去问问Peet’s咖啡（Peet’s Coffee）。这家已有50年历史的咖啡公司如今仍然把握着时尚脉动，努力吸引年轻一代的咖啡达人。 50年前的今天，阿尔弗莱德·Peet’s在加州伯克利创立了第一家Peet’s咖啡店。那是罐装咖啡一统天下的1966年。这位荷兰裔移民开始在自家小店里手工烘焙小批量咖啡豆，其馥郁而醇厚的味道在当时的美国市场无出其右。 “精品咖啡运动”就是这样开始的。 今天，Peet’s咖啡面前的最大问题是，如何在忠于品牌特色的同时，继续推动精品咖啡运动的发展。市场对精品咖啡的需求不断增加， […]
最近作为互联网咖啡代表的瑞幸风头很盛，13座城市，800余家门店，服务用户350余万，销售杯量1800余万。接下来，瑞幸还准备将门店开至2000家。反观咖啡巨头星巴克，却颓势尽显。2018年7月27日，星巴克发布第三季度财报，财报中显示，星巴克中国市场同店销售下滑2%，这也是9年来首次负增长。为了挽回局面，星巴克日前联合饿了么推出了外卖业务。这些让人不禁联想，咖啡市场真的要变天了？细细分析，可能并非如此。 瑞幸的破绽 最近瑞幸曝光率的确很高，还有人把它列为2018年出现的现象级品牌，并且详细总结了瑞幸的整合营销手段。的确，瑞幸的营销是做得很好，不过问题在于它似乎只是在做营销。到目前为止所有的文 […]
咖啡连锁店Tim Hortons在听惯了顾客的抱怨后，最近终于决定，将逐步淘汰不能完全防止咖啡等液体外溢的咖啡杯盖。 据CTV报导，承认包装落后于竞争对手的Tim Hortons，近日宣布，将从不能密封的咖啡杯盖着手，作出改变。尽管有顾客抱怨Tim Hortons的咖啡杯盖存在外溢问题，但该公司在过去20年来一直没有采取行动。 Tim Hortons总裁马塞多（Alex Macedo）表示，目前该公司正在六个地方试用全新、更环保的包装，而且采用枫叶设计的杯盖可密封。他补充道，考虑到Tim Hortons长期的业界领袖的影响，以及许多加盟商可能认为这么做不值得，所以公司会逐步淘汰旧款的咖啡杯盖。 […]