分类： 健康

据美国《神经学》杂志1月３日发表的一项新研究称，即便与正常人摄入一样多的咖啡因，帕金森病患者血液里的咖啡因水平远远低于常人。 　　 咖啡因是茶和咖啡中的一种中枢神经兴奋剂成分。鉴于先前研究显示咖啡因可降低帕金森病风险，日本顺天堂大学研究人员检测了108名平均病史在6年的帕金森病患者与31名健康同龄人，并对比他们血液中咖啡因的水平和人体代谢咖啡因后11种副产物的水平。 　　 结果显示，在研究对象的咖啡因摄入水平相当于平均每天喝两杯咖啡的情况下，帕金森患者组血液咖啡因水平为每毫升2.4皮摩尔，而正常人组为每毫升7.9皮摩尔；帕金森患者的血液中，11种咖啡因代谢副产物中的9种水平显著较低。 　　 研 […]

美国研究人员发现，同不喝茶的人相比，每天喝一杯含咖啡因热茶的人，患青光眼的几率低了74%。 美国加利福尼亚大学研究人员，对1600名男女展开的调查显示，尽管喝咖啡的人比喝茶的人要多，但每天喝含咖啡因热茶的人，患青光眼的风险却更低，这一发现也适用于吸烟人士和糖尿病患者。 有趣的是，尽管喝含咖啡因热茶和青光眼风险降低之间存在联系，但不含咖啡因的茶和青光眼风险却不存在相似的关系。 一种可能的解释是，含咖啡因的茶，比不含咖啡因的茶，存在更多抗氧化剂。而茶也含有黄酮类化合物，这些植物化合物具有抗炎和抗氧化的特性，可以保护眼睛和周围的神经。 至于冰茶为何缺乏保护作用，则可能是因为接受调查的男女，经常饮用冰 […]

很多人觉得在咖啡厅工作有干劲，有些人还觉得在咖啡厅工作时更有创意，这样的感受其实有科学根据，不过让你有生产力的不是气氛，而是声波。 读者文摘报导，在一项研究中，研究人员让学生进行字汇联想测试和产品的脑力激荡，两项活动皆需要注意力和创造力。同时，研究人员逐渐调高背景噪音音量。他们发现，“当背景音量中等时―即70分贝的环境音，学生的表现最好，产出最多创意方案。低噪音时（50分贝，相当于安静的房间），学生表现较差。而噪音极大时（85分贝，相当于垃圾处理厂的音量），表现最差。附带一提，一间挤满人的咖啡厅，产生的声量正好就是70分贝。” 会这样的原因是，稍微分心有时是好的，这是所谓 的“处理不顺畅”，简 […]

你可能已经上了“防弹咖啡”的船，但你试过“蘑菇咖啡”吗？我知道这组合听起来很奇怪，但这种真菌成分的咖啡最近非常火。对于一些品味比较独特的咖啡爱好者来说，蘑菇这种食材的朴实特质，给咖啡增添了细腻平滑的口感和味道。 蘑菇咖啡不仅有着咖啡的健康益处，且增添了蘑菇本身所具有的补益功效；蘑菇茶和蘑菇热可可也是一样。这些饮品使用的蘑菇并不是我们日常做菜用的蘑菇，而是“药用蘑菇”。 蘑菇咖啡和蘑菇茶所使用的药用蘑菇，通常是虫草等养生食材。研究表明，药用蘑菇能够增强人体免疫力，提升脑细胞功能。如果想让你的咖啡日常“上一层楼”，不妨尝试一下。别担心，它尝上去——还是一杯咖啡。 蘑菇咖啡，用的是哪些“蘑菇”？ 听 […]

有关喝咖啡的利弊，这几年来几乎是每月一爆，上个月才出炉一份研究调查宣称咖啡对心血管有益，下个月可能又来一位营养师现身说法戒掉咖啡让她人生变彩色。到底咖啡对身体是好处多过坏处？瑜不掩瑕？还是好坏因人而异？这个月有一份权威报告问世，试图替咖啡族解惑。 《英国医学期刊》22日刊出一项大型研究的成果报告，南安普顿大学科学家搜集200多份历年来有关咖啡的研究数据，从宏观的角度来解读“咖啡到底对身体是好是坏？”，结果发现：整体而言，喝咖啡对人体健康是利大于弊，而最适当的摄取量，是每天3～4杯。 研究人员发现，在调查期间，喝咖啡的受试者的死亡机率，比不喝咖啡的受试者少了17%。若以疾病区分，喝咖啡的人死于心 […]

Business Insider最近采访了二十多位调酒师，问他们“哪些事情是他们乐于告诉顾客却不能说的”。他们的回答是：在加冰前仔细考虑一下，冰块可能不干净。 当然，这只是调酒师的坊间建议。尽管一些酒吧和餐厅可能不会严格清洁制冰机，但另一些或许会这么做。 以下是你需要注意的一些事项： 没错，有时冰块被污染了 过去十年里的一些研究和新闻故事，让这些调酒师关于制冰机的警告增添了不少可信度。2014年，赫芬顿邮报（HuffPost）就冰块和制冰机污染的问题与两位专家进行了探讨。文中讨论了三大问题：霉菌、细菌和人类手上的附着物。 这些污染物可能来自各种地方。霉菌可能滋生于制冰机里——尤其是如果制冰机没 […]

根据一篇研究回顾发现，每日饮用适量的咖啡有益健康，可有效降低死于中风或罹患癌症的风险。 外电报导，研究人员表示，和没喝咖啡习惯者相比，每日适量饮用3-4杯的咖啡可有效降低罹患心血管疾病、肝脏疾病和其他癌症，以及中风的死亡风险。 另外，研究团队补充，民众应饮用“有益健康”的咖啡，指的是避免多余的糖、奶(鲜乳或鲜奶油)，以及戒除边喝咖啡边吃甜食的习惯，如此才能避免造成身体的负担。 英国南安普敦大学的研究人员表示，此研究目的为搜集咖啡对人体影响的数据，总共分析了超过200份来自《英国医学期刊》（British Medical Journal, BMJ）的研究，其中多为观察研究。因此研究人员强调，该研 […]

关于咖啡对人体的好处，已有许多相关研究证实。从头到脚，都能找出咖啡对健康有益的研究。但医师也提醒，尽管研究显示咖啡能降低许多疾病风险，但包括欧盟、台湾在内都建议，成人一天摄取的咖啡因量最好在300毫克以下。 一、增进记忆 近期一项研究显示，每天摄取200mg的咖啡因（约两杯240毫升咖啡），有助增进长期记忆。 二、远离忧郁 美国哈佛大学研究，每天喝4杯咖啡（约240毫升）的女性，比不喝咖啡者，罹患忧郁症的机率少20%。咖啡因可能会影响脑中的化学物质，例如血清素与多巴胺。 三、有利心脏 一天摄取200-300毫克咖啡因，可改善血流，让心脏运作得更好。 四、保护肝脏 一天喝超过2杯咖啡，可远离肝脏 […]

咖啡含有咖啡因，若有轻微的头痛时，喝咖啡的确可以减轻疼痛感，这是因为咖啡因具有血管收缩作用，对于因血管膨胀而造成的偏头痛具有缓解效果，所以很多人在头痛的时候，喝杯咖啡就感觉好多了。 不过利用咖啡来治疗头痛并非好方法。针对轻微的头痛虽然有效，不过若过量摄取、出现依赖，反倒会造成更多的紧张和头痛。建议一天最好不要摄取超过300毫克（约250∼350cc的咖啡），当头胀痛、抽痛缓解时，就不要喝了。 另一方面，咖啡本身就属于刺激性饮品，会刺激胃酸分泌，容易伤中焦，也就是伤胃气，特别是本身容易中暑的人，肠胃功能也会比较差，这类族群就不适合喝咖啡。再者，咖啡因会影响钙的吸收，研究证实，每100毫克咖啡因会 […]

虽然大家都知道咖啡含有令我们上瘾的咖啡因，可是我们却不大清楚这刺激物到底对正在发育的年青人脑部有什么具体的影响。为了解开这个疑团，一班由瑞士国家科学基金会资助的科学家做了一项研究。 在这个研究里，Hubet教授和他的团队们用了28只雄性大老鼠来做试验。 不管是大鼠还是人类，脑细胞的突然接触（细胞与细胞之间的连接点）数量会从幼儿期开始增加，直到青春期（一个与精神病发展有关的关键时期）达到高峰，之后脑部会消除不需要的突触，指数量陆续下降。 突触数量下降是脑部成长的重要指标，因为可以把脑里面杂乱多余的突触去掉，提高效率。 研究团队会对三个脑部成长的指标作出评估，包括：探索行为、老细胞的突触密度和睡眠 […]