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据台湾媒体CTVNews报导，加拿大最大且被美国汉堡王并购的快餐集团Tim Hortons于7月28日表示，他们已与投资者合作，成立特许合资公司在东南亚国家贩售咖啡和甜甜圈。 为何选择菲律宾打头阵？Tim Hortons首席执行官丹尼尔·施瓦茨强调：此地拥有对“咖啡和烘焙食品具有亲和力的人口”。 媒体指出，这是该公司几个月市场调研后得到的结果。 施瓦茨表示，公司将菲律宾市场视为其进入其它周边国家地区的门户。未来会向全球进行进一步的扩张。 在加拿大，一家普通的小型Tim Hortons咖啡店每天单靠咖啡就能收入3000加元，相当于售出1500多杯中杯咖啡。 1964年诞生于汉密尔顿镇的Tim H […]
蓝瓶子从旧金山红到东京去，现在已经成为咖啡迷到东京的必访行程。它们自从在2015年进入日本市场，在清澄白河开了一家分店之后，短短的时间内势如破竹。中间虽然经历了和旧金山甜点烘焙一哥Tartine Bakery短暂的“婚约”和“离婚”，让也正在布局日本的Tartine Bakery和蓝瓶子组成梦幻球队的计划破局，可是这完全不损蓝瓶子的威力，一年之内已经在南青山和新宿又开了二家分店。 北加州是美国第三波咖啡的发展重地。蓝瓶子虽然起步得早，在美国之外的名气大，可是这不表示北加州就只有蓝瓶子一家的咖啡可以喝。光在旧金山一地，和蓝瓶子平起平坐的的咖啡店不在少数。现在在旧金山以外虎视眈眈的更是不少。其中这 […]
英国是全世界较早开始喝咖啡的国家之一，居住在伦敦的咖啡爱好者，每天能喝两杯以上，全国日均消费7000万杯咖啡；统计，2016年的英国外带咖啡的市场规模将高达80亿英镑。 如此庞大的咖啡消费量，衍生出的垃圾规模也相当惊人。BBC近日撰文指出，每年，英国民众丢弃的咖啡外带杯多达25亿个，但是回收率仅1%。看起来并没人对此负责。 文中表示，造成这种“咖啡杯危机”的其中一个原因，在于大部分人对一般咖啡店的外带杯所存在的误解。一般人认为，这些外带杯可以被回收，因此是一个“绿色的选择。” 事实上，这些咖啡杯为了要做到防水、耐高温的功能，通常都会含有聚丙烯塑胶成分，是不能被回收的。含有塑料的咖啡杯，若扔进回 […]
日本的一项统计指出，有27%的人会透过饮用咖啡摄取咖啡因，来赶跑睡意，帮助大脑清醒，然而，健康的选择未必只有一种。日本健康专栏作家椎名惠麻表示，有几种食物和饮品同样能够提神醒脑，消除疲劳，同时还具有抗老、瘦身等多种健康效果。 苹果醋 女性健康网站“Women’s Health”指出，苹果醋加水与蜂蜜混合，每天早上喝一杯，是欧美很多人相信的民间疗法。可以补充电解质， 为身体补充能量，帮助醒脑，也对健康有益。苹果醋富含的氨基酸具有燃烧脂肪的效果，也有助于瘦身。 蜂蜜中富含维他命B1、维他命B6、维他命C、叶酸、泛酸、烟碱等各种维生素，以及铁、钙、钾等矿物质，又具有砂糖的3倍甜度，能让苹果醋变得 […]
又名“猫屎咖啡”的麝香猫咖啡味道香醇，是世界上昂贵的咖啡之一，每磅的价格高达三、四百美元，有的甚至一杯就要卖100多美元。但香醇咖啡的背后，其实是整个血汗的“奴役产业”，野生麝香猫恐都被关起来虐待、强行喂食。 据美国知名财经网站报导指出，猫屎其实不是我们常见的宠物猫屎，是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的便便，印尼当地人无意发现麝香猫爱吃咖啡果子，并且在排泄时把豆子原封不动的排出来。自2013年以来，猫屎咖啡的价格虽略为下降，但1公斤仍高达200至400美元，且愈来愈受游客追捧。 麝香猫咖啡源于麝香猫吞食之后无法消化而排泄出的咖啡豆所制成，暴红之后，麝香猫却面临被强行喂食以增加排泄量的悲惨命 […]
跨年前夕，一个人拎着大行李箱飞往纽约，展开万里寻友之旅。 我们事先相约在某地铁站碰面，好友L特别叮咛在我抵美后发个讯息给她，好让她盘算该何时出发和我喜相逢。 前往见面的地铁站前要先转两次车，这对擅长冒险的我不算难事，倒是我的手机却怎样都连不上机场和地铁站的WIFI让我深感困扰，偏偏我的班机还提早降临纽约，若没即时通知L，恐怕我只能杵在地铁站吹着冷风痴痴盼着她来临。 在经历无数次连线失败后，我不得不采取L提议的下策，但我没料到“借电话”这简单的动作在纽约执行竟这般困难。 首先，我在机场向一名黑人女警借，我想一来黑人很热情（至少我在旧金山碰到的黑人如此），二来又是人民保姆肯定没问题，结果她叫我去商 […]
2012年台北天气最热的时节，我不幸就在台北。 那时我在温州街旁的大学上人生的课，酷热时节，顶着想像中比洗脸盆还大的光秃秃的太阳，因为你根本不敢正视它；光是太阳也就罢了，反正也不是第一天见面，更严重的是那个季节的台北根本没有风，头上掉落一根头发，恐怕还会落在你短短的影子里面；光是没有风也就罢了，还附送了三温暖般的蒸腾，真的使人误以为那是飘飘欲仙：头越来越重，脚越来越轻。 于是那阵子，每天都要喝一杯咖啡维持生命的我真的是非常苦恼。我想移动最短的距离，然后喝到真诚而不潦草的咖啡。那苦恼没有延续太久，有一天，一位友人如获至宝般的跟我说，在我们住的公寓的另一个方向不远处，便有一个咖啡品质很好，用料很考 […]
中国科学家发现：喝咖啡或茶除了能提神外（因为两者均含咖啡因），更能让人延年益寿，活到175岁！ 根据一项由中国科学院昆明植物研究所进行的研究，茶和咖啡均含有一种天然化合物，若给某种蛔虫喂食这种物质，而且剂量适当的话，将能延长它们的寿命，存活到相等于人类的175岁。 《老年学期刊──系列甲》（The Journals of Gerontology: Series A）是一本由美国老年学学会发表的刊物，内容经同行评审，而最新一期发表了上述研究结果。科学家表示，希望这项研究结果有助于研发延缓衰老的药物。 研究人员在茶叶、咖啡中发现的化合物名为绿原酸（called chlorogenic acid）， […]
星巴克（Starbucks）咖啡在美国境内与海外销量连续三季不达目标，其执行长舒尔兹（Howard Schultz）把原因归咎于政治与社会动荡。 舒尔兹用“失常”形容2016年第三季业绩表现，并说“星巴克24年来，没有发生过这样的情况。” 舒尔兹表示，全世界的恐怖攻击疑虑，形成社会不安与政治不确定性的情况，“对消费者信心造成深远的影响。” 星巴克欧洲、中东、非洲销售额下降1％，表现逊于分析师预期的增加2.8％，这些地区的整体销售额下滑幅度更是高达7％，星巴克说是因为英国公投决定脱欧，英国是星巴克在欧洲的最大市场。 中国取代美国，成为星巴克最大的市场，年成长7％，在当地已经有超过2300家星巴克 […]
本年度（2015-2016）前8个月，尼加拉瓜咖啡出口总值和总量，与上一年度同期相比，分别衰退了8.1%和3.1%。 根据尼加拉瓜交易中心的初步报告，自去年10月至今年5月底，尼加拉瓜咖啡出口总值为2亿5560万美元，而上个年度同期的出口总值为2亿7810万美元。 这项官方报告指出，在上述8个月期间，尼加拉瓜咖啡出口总量达到156万公秉，而上一年度同期的出口量为161万公秉。 来源：中央社