Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
咖啡馆的读书会在雨中进行，我每次的开场白，都是感谢大家冒雨前来。 在这样的大雨天，一间咖啡馆坚持营业的意义是什么？就是为了让那些在雨中坚持去喝咖啡的人，不跑空吧。 咖啡馆厕所顶部漏水越来越严重了。 从今年春天的雨水开始，先是有一处浸水的印子，随着一场又一场的雨，它像成吉思汗打下的版图，越来越大，终于开始滴答滴答地漏水。 工人来了很多次，也换了几拨儿工人，每个人都说着相似的话：要等房顶完全干燥，重新做防水，做完以后也要保证至少3天不下雨，一前一后，要有10天左右的晴朗才可动工。 于是，从春天等到了夏天，以为夏天的雨水能少一点，没想到武汉提前入梅，并且这场梅雨一下，好 […]
咖啡是许多白领喜爱的提神饮料，也有许多专家学者钻研咖啡对健康的好处，有趣的是，喝咖啡也能提高运动选手的表现。 医学专家指出，咖啡因可提高神经肌肉的协调，缩短反应时间，使腿部肌肉反应更快。据说有超过2/3的奥运选手，赛前会喝咖啡以提高表现，是合法又有效的策略之一。 专家表示，咖啡因会增加大脑中脑内啡浓度，使人处于高亢状态，因此上班族喜欢“喝一杯再上”，帮助自己面对繁忙的一天，对运动员来说，喝咖啡更能使自己在竞赛时，拥有“我要拿冠军”的精神斗志、增强加快跑步速度欲望，进而让比赛表现更好。 而且，咖啡因可帮助大脑向肌肉发送讯号，使肌肉的收缩及放松速度加快，提高神经肌肉协调，意味着能以较少的能量获得更 […]
拍照以后，他坐在那里，已经几个钟头，先前点的咖啡，早就冷了。 发现他没有气息的人，是那个正准备要关门的侍者。 法医检验结果，没有任何外伤，没有任何自残现象，他的死，连滴血都没流。也因为他的死因太过离奇，这家拥有迷人造景的咖啡屋，生意自此一落千丈，再也没有人敢到那儿用餐。 日子一久，原本装潢精致的咖啡屋，逐渐变成一座蛛网丛生的废墟。尽管咖啡屋位于城市最喧闹、繁华的地区。夜晚只要行经这里，还是会令人心怀恐惧。 她为了缴交毕业报告，需要拍照，听同学建议，赶来咖啡屋附近取景，听这儿居民回忆，才知道她眼中的奇幻风光，过去居然是命案现场。惊讶之余，不免好奇。 这天傍晚，她背着相机，独自拨开庭院的野草，小心 […]
韩国人爱喝咖啡出了名，现在首尔出现新趋势，就是“疗愈咖啡”，有业者把按摩椅搬进咖啡馆，还开设包厢让客人能彻底放松休息，还有业者找来心理咨询师驻店，只要买杯咖啡，就能享有一对一的专业咨询服务。 首尔原本就是咖啡厅的一级战区，现在又出现一波新的咖啡热潮，就是疗愈咖啡，不光是店内装潢，看了赏心悦目，甚至有业者把按摩椅搬进咖啡厅里。 阿里郎电视台记者说道：“如你所见，按摩椅设置在隔间里，这样顾客就能好好放松，不怕被打扰，很多上班族会趁休息时间来到这里纾压，尤其是在午休时间。” 咖啡店打造小包厢，让客人坐在按摩椅上，好好地休息片刻，一推出就大受好评，不只平常日，有许多上班族趁着午休时间来消费，周休假日生 […]
咖啡对健康的影响，正反两派意见都有。专门研究咖啡的日本医师冈希太郎强调“咖啡是一种药”，常喝咖啡可降低罹患肝癌、心脏病风险，还能有效预防动脉硬化。来看看个中道理所在。 根据“日刊现代”，冈希太郎是东京药科大学荣誉教授，他之所以主张“咖啡是药”，主要基于咖啡当中的四种成分：1、咖啡因；2、绿原酸（多酚的一种）；3、烟碱酸；4、NMP（N-methylpyridinium，一种活性物质）。 上述4种成分的药理效果各自如下：1、咖啡因抗发炎；2、绿原酸抗氧化；3、烟碱酸保护血管壁，减少血中脂肪；4、NMP刺激副交感神经，达到舒压效果，并促进大肠蠕动。 其中最受瞩目的，是咖啡的净化血液功能。“绿原酸进 […]
宿醉喝什么能解酒？答案竟是咖啡。研究发现，咖啡不只提神醒脑，也可能有助保肝，减少酒精对肝脏的伤害。 芬兰科学家发现，一天喝5杯以上的咖啡可以降低肝功能指标GGT的数值达一半，这样的效果在男性身上尤为明显。 他们追踪超过10年的时间，研究将近1万9千名的受试者，针对他们的健康状况、医疗纪录、饮酒，以及饮用咖啡的习惯进行调查，然后测量他们的肝功能指标“麸胺转酸酶（GGT）”的数值。 GGT指数容易受酒精影响，一般说来参考值在0～26U／L之间，时常饮酒的人，此种酵素的活性会增强，也因此常被用来做为酗酒者肝功能受损的早期指标。除了酒精，药物所引起的肝功能障碍也会使GGT数值上升。另外，GGT的数值也 […]
牛津大学出版社的一份研究报告指出，一天喝足够量的咖啡能降低皮肤生长致癌黑色素瘤的风险。听到这个消息，想必咖啡爱好者又多了一个不能放弃咖啡的理由了。 一天喝4杯咖啡以上比起不喝的人少20%得到恶性皮肤癌的机率 在这项由JNCI（Journal of the National Cancer Institute）所做的10年研究计划里，调查人员搜集接近450,000位参与国家健康中心AARP研究的民众饮食习惯问卷，在研究最后，2,904个人被检查出恶性黑色素瘤存于体内，一种极严重的皮肤癌，好发于造成色素沉着的细胞中；另外有1,874个人被检查出可能导致癌症的不正常皮肤细胞。 在分析造成癌症的因素为何 […]
小心，一杯咖啡就能泄漏你是谁。手持星巴克咖啡很潮吗？没喝过蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）才叫落伍。 你吃什么，透露你是什么样的人。“人如其食”，这句谚语不仅表示人们吃下肚的食物将影响其身体状态，也含有社会学的意义：一个人对食物的偏好，展现了他的品味，也因此标示了他在社会上的位置。 社会学家对于品味的研究，最为知名者莫过于皮耶·布迪厄（Pierre Bourdieu）。其1984年的著作《区隔：品味判断的社会批判》（Distinction: A Social Critique of the Judgment of Taste ），以法国民众为研究对象，探讨品味与社会阶级的关系， […]
印尼是世界第4大的咖啡豆生产国，该国以生产咖啡豆闻名、人口最多的地区“爪哇”，曾是美国人口中的咖啡代名词。 不过印尼人对本地盛产的咖啡产生兴趣是近几年的事，具风格的在地商家与跨国连锁店竞争，强调的是使用在地的咖啡豆，而且注重品质与相关知识。 位在雅加达的Bakoel Koffie老板威嘉嘉（Syenny Chatrine Widjaja）说，“咖啡就是印尼的葡萄酒。” 威嘉嘉每间店的月营收约3亿至5亿印尼盾（约2.2万美元），她说咖啡文化已经成为印尼社交生活的核心，就像法国人对葡萄酒的热情，印尼年轻人也很愿意增进咖啡相关知识。 威嘉嘉说，“如果会喝咖啡，而且还清楚咖啡豆的产地跟类型，大家觉得这 […]
美国人的咖啡消费量达到历来最高，使得全球咖啡消费量也升到史上最高，并造成咖啡豆价格飞涨。 由于爱喝咖啡的人口数愈来愈多，今年全球咖啡豆需求量可望创下历史新高，其中美国为最大消费国家。根据彭博资讯，自今年10月开始的下一年度，全球咖啡消费量预估将成长1.2%，而单美国的消费量就将成长1.5%。咖啡在中国、日本与印度也受到空前欢迎，将需要进口更多的咖啡豆。 法储银旗下卢米斯赛勒斯投资管理（Loomis Sayles）的原物料分析师桑达瑞许（Harish Sundaresh）接受彭博访问说到：“美国作为最大消费国家，任何的需求上升都将导致供需平衡的巨大改变。” 对咖啡的强劲需求，也推升了咖啡豆价格。 […]