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两项大型回顾研究得出了相同的结论：食用全谷物能显着降低早逝风险。 《英国医学杂志》(BMJ)上的一篇报道发现，食用全谷物能降低因患癌症、冠心病、呼吸疾病、传染病和糖尿病死亡的风险。研究者们使用45项研究的数据计算出，每天食用90克全谷物的人比完全不食用全谷物的人的全因死亡率(all-cause morality)低17%。 《循环》杂志(Circulation)上的另一篇文章使用14项预期性研究（这些研究共有786076人参与）的数据发现，食用全谷物最多的人的全因死亡率比食用最少的人低16%，心血管疾病死亡率低18%。 一片100%全麦面包约含16克全谷物，目前的膳食指南建议每天至少摄入48克 […]
从简易的普通茶歇，到伦敦顶级奢华酒店供应的下午茶，饮茶俨然已成为英伦生活方式中不可或缺的一部分。而为了享用茶餐，绅士们甚至还要穿着西装、打上领带。 而身为饮品界的英伦宠儿，茶香的根源到底是什么呢？我们又能否从一个人喝茶的方式中，多少窥探出些许关于其真实境况的信息呢？ 英国泡茶协会（Tea and Infusions Organisation）的调查数据显示，大不列颠举国上下每年喝掉600亿杯茶，平摊到男女老少，人均每年也有900多杯，虽然在我们的朋友圈中，肯定有人爱茶如命，喝的远不止这个量。 但英国国家食物研究（National Food Survey）调查也指出，50岁以上的英国人，一年平均 […]
革命咖啡店的革命底广告式文字，昨天在报章上看到了，仗着第四个“有闲”，先抄一段在下面：“……但是读者们，我却发现了这样一家我们所理想的乐园，我一共去了两次，我在那里遇见了我们今日文艺界上的名人，龚冰庐、鲁迅、郁达夫等。并且认识了孟超、潘汉年、叶灵凤等，他们有的在那里高谈着他们的主张，有的在那里默默沉思，我在那里领会到不少教益呢。……” 遥想洋楼高耸，前临阔街，门口是晶光闪灼的玻璃招牌，楼上是“我们今日文艺界上的名人”，或则高谈，或则沉思，面前是一大杯热气蒸腾的无产阶级咖啡，远处是许许多多“龌龊的农工大众”，他们喝着，想着，谈着，指导着，获得着，那是，倒也实在是“理想的乐园”。 何况 […]
因工作需要，我去了一趟法国。刚到没多久，一个在法国的老朋友就邀请我去一家咖啡店叙旧。我欣然受邀，连忙赶到了咖啡店。这是一间不论外表还是招牌都很普通的咖啡店，名叫“席拉的小店”。虽然整个空间装潢简洁，但充满了温馨的格调，顾客们纷至沓来，生意很火的样子。 还未点咖啡，就被法国人的热情奔放所震动。旁边一位胖胖的男士刚一入座便毫无征兆地去拥抱邻桌一位女士，那位女士也很开心地迎了上去。随即，那位胖男士点了一杯咖啡便坐了下来，我亲眼看到服务员过来只收了他1.4欧元。一杯咖啡居然这么便宜，难怪这家店生意这么红火，我惊讶于这家普通的咖啡店竟然有这么多匪夷所思的地方。 待朋友进来后，我径直走到服务台点咖啡，用并 […]
特里斯坦·瓦拉赫(Tristan Walach)的脖子上有一道文身，是拉斯维加斯那个著名的欢迎标志。人们一般叫他“蚁子”(Ant)。他是专业教人做咖啡的。 而我是来向他学习的。 “像你这样的人是最好训练的，”他打量了我一下说，“你没有不良嗜好，也没什么先入为主的观念。你是一张白纸。” 我们在旧金山闹市区附近的“透视镜”咖啡厅，正门旁边有个巨大的咖啡烘焙机。不过蚁子和我是躲在了楼上，一条链子把我们隔绝开来，上面挂着告示牌：“培训进行中”。 这样的培训中心现在越来越普遍，不止在咖啡厅里有，还有一些咖啡店员证书的培训课程，甚至还有“冲一杯训练营”，是一个四天三夜的活动。另外还有越来越多地区性和全国性 […]
6月15日，世界卫生组织（WHO）召集的一个专家小组宣布，常喝咖啡可以帮助人们预防至少2种癌症：子宫癌和肝癌；且没有足够证据显示，喝咖啡会致癌。 《纽约时报》报导，世卫的这次的报告推翻其之前的一项研究报告，即1991年，世卫所属的国际癌症研究机构（IARC）宣布，喝咖啡可能导致膀胱癌。有关专家小组现在认为，上述结论证据不足。 但他们认为，喝超过正常温度的饮品可能导致食道癌。通常是喝超过摄氏65度以上的饮品才会有这种风险。这一结果基于在中国、伊朗和南美洲一些国家做的研究得出，在上述地区，人们常喝70摄氏度的茶。 有科学家表示，在西方，人们喝茶或咖啡常加牛奶，因此降低了茶的温度，也就避免了致癌风险 […]
对于许多设计者而言，座椅类的家具是一项终极挑战，也是他们渴望施展自己创作才华的一张白纸。但是对于布拉德·阿斯卡隆(Brad Ascalon)来说，情况却有所不同。 阿斯卡隆是一位产品设计师，他名下的设计作品多得令人惊叹，其中包括了照明、座椅及存储类家具。但有一件家具，对他来说尤其具有吸引力：咖啡桌。 “这类桌子让你有更多余地去创造美丽的东西，而不用局限于人体工程学的要求，”他说。“你得让这些桌子有令人惊奇的地方。” 在他最初设计过的几款重要桌型中，有一款就是为Ligne Roset公司做的2008 Spindle咖啡桌。此后，他便一个接一个地开始设计咖啡桌，尝试过各种形状、风格与材料。最近的例 […]
听说过用咖啡渣来去污、护发、堆肥外，也知道罗斯福总统在物资匮乏时代拿喝过一次的咖啡渣再煮一遍好多喝一杯咖啡，可是，你知道吗？咖啡渣也能用来驱蚊。 每年到夏天的时候，到处都是昆虫。虽然有许多杀虫剂可以对付它们，但这些化学品，毕竟总是有一些健康隐患的。我们需要做一些更自然的选择。 燃烧咖啡渣时所散发出来的香味对人类是种享受，但在蚊虫闻来就不太好受了。试试把咖啡渣拿来当燃料，像焚香那样把玩，既见逼格，又挺实用。 制作这种咖啡香的方法很简单，只需三步：1、将咖啡渣聚集起来，放在阴凉处充分风干；2、将干燥的咖啡渣放在香炉或者小器皿里；3、点燃咖啡渣； 需要注意的是，因为咖啡渣燃烧不会有火焰，使用时要特别 […]
美国牙医师夏巴（Laura Sharbash）指出，不是所有嗜喝咖啡的人都有黄牙的困扰，珐琅质有裂痕的牙齿，比完整、没有细缝的牙齿更容易染上咖啡的颜色。因此，她建议，要使牙齿不容易沾染颜色，首先要保护珐琅质，如避免咬食太硬的食物、磨牙，或使用牙齿做开瓶器等。珐琅质完整，自然不容易沾染颜色。 另外，饮用咖啡时以及喝完之后，都有一些不难做到的小撇步，可以使牙齿染色的情况降到最低。 1、加一点点牛奶 夏巴建议，嗜饮咖啡的人尝试多元风味，除了黑咖啡，也可加入不同比例的鲜奶或植物奶，使牙齿不容易被颜色太深的咖啡染色。 2、使用吸管 如果真的就是喜爱黑咖啡的风味，夏巴说，当在家中自行冲泡咖啡时，可以使用吸 […]
维多利亚时代，曾四度出任英国首相的威廉·格莱斯顿（William Gladstone）称鸦片为他的随身“提神物”，并定时将其添加到咖啡里饮用。 彼时，服用鸦片这类药物的名人还包括：诗人伊莉莎白·巴雷特·白朗宁（Elizabeth Barrett Browning）、小说家威尔基·柯林斯（Wilkie Collins）、诗人约翰·济慈（John Keats）、政治家威廉·威伯福斯（William Wilberforce）和护士南丁格尔（Florence Nightingale），她也是第一名被医生以皮下注射形式给予鸦片的病患。 而鸦片瘾也不仅存在于富人阶层，还包括那些生活在贫民窟，试图忘却痛苦的 […]