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曾经，我是不喝咖啡的。那时候台湾的“咖啡文化”还没启蒙，大街小巷少有独一无二的个性咖啡馆、更没有超商普及的平价咖啡；在咖啡馆里喝咖啡，相对当年生活水平算是昂贵消费。 当时小姑久居美国，偶尔回台会特别带上2瓶罐装的“即溶咖啡”送给我们。先生年轻时就喜欢喝咖啡，每回在家冲上一杯，咖啡香气顿时在狭小的客厅里飘散开来……久久不散！我虽然乐于闻香却没勇气喝，曾经尝试的喝了一杯，却让我心悸、甚至失眠，从此我再也不想要喝咖啡了。 没想到后来的我喜欢喝咖啡、甚而爱上咖啡馆，是因为“你的友谊”传送了奇妙的咖啡香给我，让我一向视为畏途的“咖啡因”，竟然在不知不觉间融入了我的日常生活。如今差不多20多年了，我每天至 […]
身份标示为“作家”的脸书ID“江守山医师”16号发帖称，挂耳咖啡的包装因为添加湿强剂，使得其饮用有致癌风险。 他的原话是这样说的： 挂耳咖啡通常都是用纸做包装，在热水冲泡下，纸居然没有破掉，主要的原因是这张纸加了湿强剂。问题就在这里。湿强剂本身就是一个致癌物。它假如单纯碰到热水，湿强剂的溶解度是低的。可惜的是，咖啡本身含有醇类跟油类…（仔细看看你泡的咖啡、会有一点油在里面）这些会把纸上的湿强剂的致癌物溶解到咖啡里。 这段至少有两点可疑之处的发言，并没有影响媒体对其结论的过分担忧，两天来，台湾媒体随处可见“饮用挂耳咖啡致癌”这种惊悚又不负责任的标题。 但真正的问题是，挂耳咖啡的滤纸包装用的是添加 […]
每回不经意在巷弄间发现小小的咖啡店，我总会不自觉地想一探究竟。 推开门，扑鼻而来的咖啡香气、清淡典雅的布置、居家闲适的风格，正好是我喜欢的咖啡店氛围。掏出随身速写工具和纸笔，在等餐的空档就能捕捉到几许店家的景致；不论是盆栽或摆设小物、播放的音乐、桌椅和空间的色彩——这些点滴都反映出咖啡小店的用心与风格！ 一开始到咖啡小店，其实并非为了“喝咖啡”；而是这几年间，咖啡小店几乎成了我在家庭和工作之外，另一个独自面对自我的“心灵空间”！喝一杯香浓的热咖啡，点一两样甜点，在一个安静的角落喝个下午茶，就能享受到边阅读或边画速写的乐趣。静谧的时间中，我被咖啡小店的浪漫气息包围，有时饮食完毕、速写也画好了，我 […]
又到喝茶的时候了。夕阳的余晖涂抹在南窗的边框上，屋子里涌起一股滋润的暖意，对面人家的阳台上，老太太在收拾晾晒的衣服，飞倦了的鸟儿栖息在电线上，放学回家的学生骑着自行车歪歪斜斜地拐进新村，一只黄狗突然从大楼里窜出去，蹭着半截树桩撒了一泡尿，然后放肆地大吠几声。 太太问：“泡什么？” “叶叶香。” 每当我写完一篇文章，不管是长是短，都要泡上一壶茶犒劳自己。我没有别的嗜好，不沾烟酒，也不会跳舞，以前我把所有的零花钱都用来买书，现在我明白了，应该划出一点钱来买几罐好茶，在这样的时分泡上一壶。 你来吗？我的朋友。 过去我喝咖啡，因为巴尔扎克常喝咖啡。通常在晚上，在打开台灯之前，泡上一杯浓浓的咖啡，然后一 […]
仅巴黎市的中国餐馆，就多达3000家，这只是东方外来“吃文化”的“入侵”。而作为法兰西“喝文化”的产物的咖啡馆，在巴黎究竟有多少家，恐怕多得谁也说不清。 可以说，咖啡馆是各个时代聚集在巴黎的思想家、文学家和艺术家们灵感的摇篮。 咖啡使精力过剩的巴尔扎克越发神采飞扬，昼夜伏案去编排那惊心动魄的《人间喜剧》…… 地处克利希林荫道入口附近的巴蒂克诺勒咖啡馆，则是当年印象主义画派向古典画派发动进攻的大本营。库尔贝、马奈、雷诺阿，修拉等大师们，每周必在这儿聚会两次，秣马厉兵…… 拉丁区的花神咖啡馆，成了著名作家们的荟萃之地……存在主义的鼻祖萨特，常在圣日耳曼附近的“两个烟蒂咖啡馆”会客……烟雾缭绕，唇枪 […]
今天，雀巢旗下Nescafe将在全球范围内发布其最新款的胶囊咖啡机Eclipse。 只看媒体刊发的官方通稿，会让人留下新产品略显花哨的印象，比如触控操作，又比如咖啡机自动转头等等；为了提振消费者对胶囊物料的信心，新闻稿适时提及将采用来自卢旺达的庄园级咖啡豆，但并未说明具体是哪个产区哪个庄园；甚至在公众非常关心的环保议题上，也未提到新款机器有什么好的解决方案。 触控可能只是科技感的一种体现，为了讨好新兴的95后甚至00后咖啡爱好者，尝试着做出符合其审美及行为习惯的产品倒也无伤大雅，形式上的贴近也是一种善意；但说到能自动转头就不知道是个什么鬼了，也许考虑到具体的使用场景，可能也没那么不对劲吧。 这 […]
住家附近的马路边，最近新开了一家美式风格的咖啡馆，L型的门面一边邻近宽敞的马路，一边挨着公园空地的红砖道，这条道上有一幅美丽的风景：就是配图里那充满热带风情的“鱼”景观。 每每从公园穿越经过，看着青翠高耸的椰子树、与三条大中小排列的白色鱼体造景，顿时觉得咖啡馆变得浪漫也更有气质了。其实，这“美丽造景”应该是咖啡馆始料未及的“意外邂逅”，不但得来全不费工夫，还配合得如此巧妙，彷佛这空中飘浮的鱼，原本就在这里等待着一间咖啡馆。 这咖啡馆开在一栋占地广阔、建筑外观非常气魄雄伟的社区大楼一楼，我从来没进去过，只是发现因为有了这间咖啡馆以后，不论黑夜或白天经过这里，原本让路人“视而不见”的鱼景观，忽然变 […]
如果要给现代家庭中的婚姻、爱情和性打个比方，或许可以把它比喻成符合中国人习惯的一杯咖啡，通常它需要咖啡粉、糖和牛奶。 我们祖辈中有些奉父母之命遵媒妁之言，头盖下摸彩的包办婚姻，运气好的话，先结婚后恋爱的事时有发生，牛奶自然顺理成章。最惨的是连糖和牛奶都加不进去，因而是一杯又苦又涩的黑咖啡。既不能解渴，又不能果腹，还导致失眠。 到了我们这一代，满脑子“生命诚可贵，爱情价更高”的理想主义教育，糖因此至关重要，有些痴心情种居然靠它过了一生，就像张洁的小说《爱，是不能忘记的》。但在世人眼里，它既然不能成为完整的家庭，便不是正宗咖啡。这块糖又干又硬，哽在嗓眼，得不到溶解的机会。 漫长禁锢的中国社会里，性 […]
酒乡不但酒作得吓吓叫，也是美食之都，不过比起南边的旧金山和奥克兰来说，咖啡倒是起步得比较晚。 几家美食杂货店像是老店Oakville Grocery，Dry Creek General Store，或是新的Dean & DeLuca都卖自己的咖啡，旧金山出名的Ritual Coffee Roasters现在在Oxbow Public Market也有据点，偶尔上来酒乡也会跑去喝一杯晒晒酒乡的太阳，不过对我们这些被旧金山的咖啡惯怀了的小孩来说，上来酒乡想喝咖啡的时候选项倒是不太多。 对于酒乡这样一个美食一级战区来说，没有出名的咖啡店倒是有点诡异。这和它们一年到头的好天气应该有点关系。酒乡 […]
一个人要是不适应男人们热热闹闹的相聚，或是三五成群的妇女们，那么非常自然地，他就会喜欢我们在咖啡馆里发现的那种谈话。像我这样性情的人在咖啡馆里如鱼得水：因为要是无法谈话，他依然能够既为伙伴们所接受，又自得其乐，甘于只当听众。 当你和一个男人开始交谈的时候，你应当考虑的第一件事就是：他是不是十分有意听你谈，或者你会不会听他谈，这个秘密只有少数人知道，但在为人处世方面用处不大。听人谈是比较普遍的渴望，我认识一些极其精明的奉承者，他们对给予自己小恩小惠的那些人从来没有半句好话，但是善于注意和他们谈话的人所吐露的一言半语。 我们非常好奇，总是留神大人物及其门客的品行；但是相同的嗜好和兴趣也驱使着较低层 […]