分类： 健康

一篇刊登于《肠道》期刊(Gut)研究发现，实验中约有29%受访者喝下第一口咖啡后，20分钟内就会收到“屎命召唤”。 研究员原以为是咖啡因作祟，但奇怪的是，其他含咖啡因的饮品，例如茶类、汽水等，却不会加速肠胃蠕动。 后来，科学家布朗(S.R. Brown)发现，原来喝咖啡会产生便意，是咖啡里一种“未知成分”促进胃部“胃泌素”分泌，加速乙状结肠蠕动导致。通常早上起床空腹喝，肠胃蠕动现象最明显，而且肠躁症患者、女性比较容易受咖啡刺激。 长期靠咖啡通便　小心不喝就便秘 虽然喝咖啡激发便意的效果类似吃通便药，但便秘族可别高兴得太早。长期借由喝咖啡通便，容易让肠道逐渐麻痺，失去自行蠕动的能力，最终演变成不 […]

今年九月，澳大利亚的遗传基因检测公司myDNA开展了一项关于咖啡因对人体影响的研究，1,007名年龄超过18岁的澳洲人参与了调查。myDNA在最新的健康营养报告中公布了该项研究的结果。 研究表明，人们实际摄入的咖啡因比他们意识到的要多。澳洲人平均每天摄入三种含咖啡因的饮料，47%的人会选择含有大量咖啡因的饮料，相当于每天喝五杯甚至更多的高能饮料。 咖啡因是世界上使用最广的神经药物，它能帮助人提高专注力，保持清醒。事实上，调查发现93%的澳洲人摄入咖啡因，36%的人承认依赖兴奋剂。 不过，澳洲盛行的咖啡文化也已渐渐开始削弱。74%的澳洲人表示咖啡因会影响他们的睡眠质量，四分之一的人称摄入咖啡因后 […]

如果你偏爱一杯脱因咖啡，那么下次烧水煮咖啡时，应该举杯纪念一下朗格（Friedlieb Ferdinand Runge）。 朗格是19世纪德国的一位化学家，他对颠茄(一种茄科植物)的研究取得了开拓性的进展，从中分离出了一种化合物，人一旦摄入这种化合物会导致眼部肌肉扩张。他引起了诗人、政治家歌德（Goethe）的注意，歌德同时还是一位对科学充满热情的学者。 歌德最近收到了一箱咖啡豆，因此他请朗格对咖啡豆进行分析。朗格从中发现了可能是现代社会消耗最多的药物——咖啡因。 咖啡因也存在于其他饮料和食物中，尤其是茶和巧克力，但与咖啡密不可分。它是一种兴奋剂，能抑制食欲，对于那些为了考试而疯狂复习的学生、 […]

这一款“可乐咖啡”饮料，是以咖啡冰砖+意式浓缩咖啡，再倒入整整一瓶350毫升的可口可乐，浓烈的咖啡香，搭配可乐风味，吸引不少年轻人尝鲜。根据成分来看，主要是未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成，再加入藤黄果精华、柑橘果实精华、低甜分活性果糖成分制成。 如果要问：“可乐咖啡饮料是否真有瘦身的效果？”其实，先抛开可乐不谈，咖啡本身就含有绿原酸成分，能抑制葡萄糖吸收，减少脂肪细胞累积。还有咖啡中的咖啡因成分，确实也有帮助利尿，加速人体水分代谢、促进肠道蠕动的作用。且咖啡因同时也是一种中枢神经兴奋剂，能帮助促进肾上腺素分泌，增加脂质分解。 喝咖啡宜选择无糖、不加奶的黑咖啡 但是，并不是指每天拼命喝 […]

台湾验出薯片和咖啡含超标致癌物，当地食安中心提醒，食物中的丙烯酰胺可在高温烹调过程中自然产生，薯片、薯条、饼干等都属高危。 台北卫生局近日公布，今年6月抽验当地市面50款油炸及烘焙食品，发现“Jacker薯片（香辣味）”及“Robert Times Mocha Kenya Style咖啡豆”的丙烯酰胺（acrylamide）含量，分别超标17.4%及11.3%，过量摄取丙烯酰胺有可能对神经系统构成影响或致癌。消委会提醒，含丰富碳水化合物而又薄又脆的食物，经高温烹调后，丙烯酰胺的含量较高。 食安中心指出，食物中的丙烯酰胺可在高温烹调过程中自然产生，薯片、薯条、饼干等，都属产生丙烯酰胺的高危食品， […]

8月30日，英国政府表示，鉴于公众健康疑虑，英国考虑在英格兰禁止将含高咖啡因的能量饮料贩售给儿童。 路透社报导，所谓的能量饮料含高糖高咖啡因，与肥胖和其他一连串健康问题有关。 英国首相梅伊在声明中说：“数以千计年轻人常喝能量饮料，通常是因为价格比其他软性饮料便宜，我们将就禁止销售能量饮料给儿童征询意见。” 声明说，英国青少年喝的能量饮料，比欧洲青少年多约50%。 英国政府开始就此议题征询意见，包括禁售令适用的年龄。这项政策仅适用英格兰，苏格兰、威尔斯和北爱尔兰可自行订定相关政策。 这项禁令将适用每公升含150毫克以上咖啡因的饮料。 部分零售商早已禁止贩售能量饮料给16岁以下儿童。此外，英国各地 […]

周三（29日），美国食品药品监督管理局（FDA）致信沙加缅度，敦促加州要尊重科学，终结其针对咖啡的战争。 过去10年来，咖啡一直受到指责。2010年，非营利组织 “有毒物质教育和研究委员会”发起诉讼，说咖啡应当贴65号法案规定的警告标签，注明含有致癌化学品。今年3月，洛杉矶一名法官裁定支持该诉讼。 咖啡遭到质疑，是因为咖啡豆在高温烘烤时会产生丙烯酰胺，而该物质是65号法案致癌物名单中的一种。 但是，FDA局长哥特利布（Scott Gottlieb）解释说，这并不表明，咖啡有致癌风险。他在该局的网站上说，尽管大剂量的丙烯酰胺一直与动物癌症有关联，但现代科学显示，咖啡没有明显的致癌风险。实际上，最 […]

一天喝超过3杯咖啡 精子恐“面目全非” 中时电子报报道，英国咖啡协会指出，咖啡对于人体的中枢神经系统会产生一定的作用，包括影响感知、情绪、意识、行为，甚至被包括哈佛在内的医疗学术机构认为是“长寿饮料”。 不过根据意大利最新研究指出，每天喝超过3杯以上的男性，精子出现“形状异常”的比例较高。有个别研究指出，咖啡因可能造成双链DNA断裂、精子DNA损伤增加、染色体数目异常，可能提高畸型遗传发生率。 专家建议，想维持下半身健康的男性，应多吃含有茄红素的蕃茄、虾子，以及含有抗氧化剂的十字花科蔬菜、胡萝卜，和含有维生素C、E的蔬果，将有助于增进精子品质。 每天2杯咖啡 年老恐失眠 南韩首尔大学最新研究指 […]

想睡的时候来杯咖啡可说提神醒脑，但太多咖啡因可能带给你不良的副作用，甚至伤害健康，引发某些副作用。 1、焦虑 美国国家心理健康研究院建议，容易焦虑的人最好避开咖啡因。原因在于，太多咖啡因可能会让焦虑恶化，剥夺适当的睡眠，或触发你的“逃或打”反应。 2、胃痛 除了吃到坏掉的食物，咖啡也是胃痛的可能原因之一。欧洲科学家发现，咖啡中的特定复合物，会刺激胃部细胞分泌胃酸。吃胃酸中和钙片可以短时间中和胃酸，但如果你怀疑胃痛的元凶是咖啡，最好改变喝咖啡的习惯。 3、心跳加快 喝太多咖啡、摄取过量咖啡因、尼古丁甚至酒精都可能造成心悸，尽管不是每个人都会这样，有些有心脏问题的人或许还是能吸收大量咖啡因却不会有 […]