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我喜欢喝咖啡，是五十年前去日本实习时学回来的。那时日本刚兴起咖啡风，我不会讲日文，没有日本朋友，遂养成一个人喝咖啡习惯。 本来，咖啡就要一个人独自喝较好，一群人谈天说地咖啡什么味道都不知道，反而糟蹋了咖啡。我那时年轻，还写了一篇“我与咖啡对话”之类文章。至今想来，那咖啡的浓郁感还带着当年放逸不羁的年少情怀。 静静地面对咖啡，渐渐把自己融入那咖啡烟中，直到好像我与咖啡成一体时，只有寂静存在。在这时候你真的很不想打破这个寂静，只静静地看着咖啡几分钟跟咖啡对话，然后小小地喝一口。啊！那滋味，是形而上的，而且那不是咖啡，是琼浆滋味。 咖啡微苦的滋味，必须加上寂静，及寂静中与自己交流的韵味，否则那微苦会 […]
纽约曼哈顿熨斗区（Flatiron）商业大楼林立，午餐时间的行人步伐匆促，座落在曼哈顿 27 街的一家咖啡店店面不大，甚至只要一不注意就会错过。 纽约客极度重视时间，所以这家咖啡店客层主要锁定忙碌的上班族，让人点了咖啡带了就走，墙上的橘黄色玫瑰，代表的意思是 ” fascination “，仿佛用另一种方式呈现对咖啡的迷恋，店里面一杯 4.25 美金的热拿铁也一点都没马虎，除了有细致的拉花之外，喝起来香纯浓郁，丝毫不输给大牌连锁咖啡店，难怪上班族客人络绎不绝。 不少经过这家的路人看见门口的小黑板，都会忍不住多看几眼，甚至停下来端详一番。大大的 ” CBD Cold Brew ” 是吸引目光 […]
连锁咖啡龙头星巴克为了扭转销售停滞不前的局面，将大幅度调整公司组织架构，作法包括从副总裁和资深副总裁阶层展开整顿。 综合外媒报导，星巴克执行长强森在给员工的备忘录中指出，为加快创新脚步，公司决定调整所有事业主管的工作模式，裁员层级可能涉及副总裁和资深副总裁；裁员人数方面，目前仍未决定，但部分员工将转调其他部门，在零售门市工作的员工则不受影响。 星巴克先前公布，截至7月1日为止的2018年度第3季全球同店销售仅成长1%，由于扩张分店速度过快影响业绩成长，预计2019年财年将关闭全美约150家门市，约是每年平均关店数量的3倍之多。 来源：中时电子报
据加通社报道，9月27日，加拿大咖啡连锁店Tim Hortons表示，正试图让印度冒牌咖啡厅“Tim Hottens”关闭，印度这家咖啡厅名称与加拿大品牌十分相似。 这家Tim Hottens坐落在印度Yamunanagar，其名称与加拿大咖啡甜甜圈品牌连锁店只相差2个字母。 印度这家咖啡厅的商标似乎也是模仿加拿大的咖啡品牌，字体和颜色几乎与Tim Hortons一致。这家Tim Hottens也使用了与加拿大咖啡厅一样的广告语：“永远新鲜”和“蛋糕&烘焙店”，商标背景色也是红色。 Tim Hortons发言人Jane Almeida在电子邮件中说道：“为了保护我们的品牌和商标，我们 […]
几天前到中部走一趟，我到一家烘焙商那儿去，老板是我多年的好友，他在中部也算是一个大咖，知名度颇高。 排架上一包包豆子，都是半磅装，有好几款都是三千多元，其中有一款，不记得那是哪里的豆子，一包3700元。我有问了一下这是哪里的豆子，他有说，我也有听，可是忘了(年纪大了)。好友特别强调，那一包豆子只有60克。我以为听错了，还重复问了一次“你说这一包60克，3700元？”他说“怀疑啊！”。 60克豆子3700元，我转过身去，拿出手机，把加减乘除找出来，稍稍算了一下，哇塞！半磅豆子14000元！ 我问他“这有市场吗？” 他说“还是有！” 我就在想，是宜兰穷，还是宜兰人节俭，要不然就是我的业务属性太差， […]
可口可乐公司宣布，将以约39亿英镑（约50亿美元）收购全球第二大连锁咖啡店品牌咖世家（Costa）。 Costa由Bruno Costa和Sergio Costa两兄弟1971年在伦敦创办，最初是位于伦敦兰贝斯区的一家咖啡烘培坊，1978年他们在伦敦沃克斯豪尔桥（Vauxhall Bridge） 附近开设了第一家以Costa命名的咖啡店。1985年Sergio Costa购买了兄弟的所有股份。两兄弟都是在1960年代来到伦敦的意大利移民。 1995年并购了咖世家的惠特贝瑞（Whitbread）近年来原本打算让咖世家脱离集团成为独立公司，但后来决定将它出售，因为这样能赚更多钱。惠特贝瑞董事布里顿 […]
衡量一个人的最终尺度，不是看他顺顺当当的时候待在哪儿，而是看他在受到非难和争议的时候如何应对。——马丁·路德·金 一对有了新生婴儿的夫妇一般不会坐下来想一想：我们作为父母的使命是什么？我们可以给孩子提供什么有价值的东西？大多数刚做父母的人满脑子想的只是如何把这一晚上太太平平地对付过去。 同样道理，大多数创业者也实在没法把眼光放得长远一点，他们太专注于直接摆在眼皮底下的那些问题，无法从容地思考企业的价值理念。我很清楚我自己也是这样。 但无论是作为父母还是创业者，从第一天起你就开始把自己信念的印记打在你的孩子或你的企业身上了——不管你是否意识到这一点。一旦你的孩子或是你的企业员工接受了这样的印记， […]
我不该喝咖啡的，我知道，我懂，我晓得，我清楚，我沦陷。 凌晨3:00，我可以清楚感觉到大脑的意识边缘和头骨之间有大约3公分的空间，咖啡因先生就在那，他边听着我没听过的唱片，边用舌头舔舐我的脑浆。 “嘿，你知道我们咖啡因，也是有分种类的噢。” 我不知道。 “有蓝山啊、曼特宁啊、Kona啊。对了，我是招牌特调咖啡因。有的咖啡因道地而昂贵，有的则平凡而廉价。我就是属于廉价的种类啊，才会被你这个穷学生以60块买下来整整一杯。当然也有些杂种咖啡因被混在标榜着道地风味的咖啡里头，不过那对所谓外行的咖啡爱好者来说根本就无所谓。” 这也跟我无关啊。 “嘿，你一直闭着眼睛，别这样。闭眼睛也没用啊，我在你的体内说 […]
星巴克抱团阿里，瑞幸牵手腾讯，costa卖身可口可乐！全球咖啡店在中国市场一触即发。 2017年相对全球咖啡市场增速仅2%，中国咖啡消费增速却高达15%，随着美国星巴克、英国COSTA、澳洲高乐雅、加拿大Tim Hortons、日本Doutor等，各自在起源国高居市场第一的咖啡品牌云集中国，中国的咖啡市场竞争已异常激烈。 单靠品牌已难以制胜，零售商业竞争的核心是效率、用户体验之争。慧零售智能化、数字化的能力， 均有助咖啡零售实现上述，及线上线下一体化的运营，从而成为赢家。各品牌靠联姻，各师各法，鹿死谁手，大家且拭目以待。
这一款“可乐咖啡”饮料，是以咖啡冰砖+意式浓缩咖啡，再倒入整整一瓶350毫升的可口可乐，浓烈的咖啡香，搭配可乐风味，吸引不少年轻人尝鲜。根据成分来看，主要是未经烘焙的咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆混合制成，再加入藤黄果精华、柑橘果实精华、低甜分活性果糖成分制成。 如果要问：“可乐咖啡饮料是否真有瘦身的效果？”其实，先抛开可乐不谈，咖啡本身就含有绿原酸成分，能抑制葡萄糖吸收，减少脂肪细胞累积。还有咖啡中的咖啡因成分，确实也有帮助利尿，加速人体水分代谢、促进肠道蠕动的作用。且咖啡因同时也是一种中枢神经兴奋剂，能帮助促进肾上腺素分泌，增加脂质分解。 喝咖啡宜选择无糖、不加奶的黑咖啡 但是，并不是指每天拼命喝 […]