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便秘是许多人常会遇到的肠胃问题，大多大家会以多喝水、多吃纤维来改善状况，不过有国外医学专家研究指出，可以改喝热咖啡效果比喝水还要强，更能促进肠胃蠕动，解决便秘困扰。 据台湾《联合报》报导，美国奥克斯塔大学消化健康中心主任医师劳欧(Dr. Michael Ruscio)表示，热饮料刺激消化系统，启动肠道蠕动，使大肠肌肉把粪便推向直肠，所以任何热饮包含热开水在内，都有助于解决排便。 不过在劳欧最新的研究发现，所有热饮当中，咖啡引发肠蠕动，比热开水强60%，也比去咖啡因的咖啡强23%，据统计，大部分人喝下热咖啡，都会20分钟内可以感受到便意，成为解决便秘的好东西之一。 另据台湾《康健杂志》过去报导， […]
毫不讳言地说，自从咖啡进入了我的人生，再到我的人生无法割舍咖啡，这是一个耐人寻味的阶段，令我得到许许多多的启迪。换作以前，大概我会把我的人生比喻为一杯咖啡，或把一杯咖啡比喻为人生。而现在，我会告诉大家，咖啡和人生本是一个圆。 我曾在这段时间里多次拷问我自己的内心，在我接触到咖啡后，它为我带来了什么影响，我能得到的答案都可以归纳为四个字：为人处世。 不是说“勿忘初心”那种鸡汤，但安安静静去钻研一样喜欢的事情，的确洗去了我的浮躁。记得叛逆期的时候，在运动队里，那种火气之大，令我至今也无法理解，当时自己精力旺盛到何等程度。那时候恰好也是我拿着个虹吸壶练控火的时候，每每都焦苦、干涩、过萃，那种无法下咽 […]
你可能以为无糖的二合一咖啡比较健康，但惊人的是，在“无糖”二合一咖啡背后，其实隐藏着“高脂”的真相。 台湾辅仁大学营养科学系副教授刘沁瑜提醒，每人每天从脂肪摄取的热量应只占总热量10～20％，最多不超过30％。当一项产品的脂肪热量比例超过30％，就进入“高脂”的危险范围。 数字会说话，《康健》杂志在调查分析中发现，受测二合一咖啡的脂肪热量全都超过30％，甚至，真锅经典无糖二合一及UCC炭烧二合一的脂肪热量比例达50％以上。 热量密度为每公克食品所产生的热量，若密度超过4，就属高热量食品。针对热量密度，《康健》调查发现：滤挂式咖啡的热量密度仅0.4～0.6不等。二合一咖啡的数字则是两极化，UCC […]
喝咖啡虽然好处多多，但也有不利健康之处，就是导致血脂上升。主要原因是咖啡含有咖啡油脂，当中的双类（diterpenes）化合物咖啡醇（cafestol）和咖啡白醇（kahweol）会使血液中的三酸甘油酯和胆固醇浓度增加。 荷兰阿姆斯特丹自由大学健康科学研究所教授卡坦（Martijn Katan）指出，每天喝5杯以法式滤压壶冲泡的咖啡，约含10～13毫克咖啡油，4周就会让人体血液中的胆固醇上升6～8％。 另一个研究也指出，每天喝下60毫克咖啡油，就足以让体内的低密度脂蛋白胆固醇和三酸甘油酯上升，台湾咖啡专家韩怀宗指出，以咖啡豆含有1％的咖啡油来换算，只要喝入6克以上的咖啡，就会摄取超过60毫克咖 […]
据泰国《世界日报》报道，泰国清莱职业学院教师研发出了牛屎咖啡，其定价为每公斤1万泰铢(约合人民币2015.03元)。 据报道，这是泰国首次推出牛屎咖啡，这一想法是由清莱职业学院艺术科技系负责人素腊实提出。他表示，自己是教艺术的老师，在带领学生们到清莱府各地了解历史和当地的文化时，了解到了猫屎咖啡，尽管每公斤高达3万泰铢，但仍受消费者的欢迎，所以才想到了牛屎咖啡。 牛屎咖啡是由质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合，做成食物给牛吃，等牛排便后，雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来，工资为每公斤100泰铢。得到咖啡果后，将其清洗并剥去外皮，之后存放1年，让咖啡豆更加香浓，最后再进行烘焙。素腊实称 […]
中国人的饮茶史已有2000多年，但如今在中国各城市中如雨后春笋般冒出的咖啡店的“猛冲”下，21世纪正彻底改变这种源远流长的传统。 宋芳在本月初关闭开办11年的茶馆，她表示，顾客习惯已经发生了变化。在中国的传统茶道中，需要大量准备和品鉴时间。但如今对生活和工作在中国快节奏城市的人们来说，拥有这么多闲暇时间无异于罕见的奢侈。然而，现在就断言饮茶在中国已经过时或许为时过早。 江佳道是一位新派茶饮的创业者，已在上海开办6家“茶叶咖啡馆”概念的门店。在江看来，与其说咖啡正变得比茶更受欢迎，还不如说这是传统和现代生活现实之间的拉锯战。“我不喜欢传统制茶方式。他们为顾客提供的服务花费太长时间且非 […]
有人说：整个京都就是一座咖啡馆！这座城市的确有许多咖啡店，即便是去过京都多次，我还是可以找到没去过的咖啡店。好友哈利写过“人情咖啡店”一书，他去京都专找老派咖啡店探险；我也喜欢但却不喜欢像六矅社、御多幅那些烟雾弥漫的地下室老咖啡馆，瘾君子的二手烟总是把我熏得，无法好好享受咖啡。 不过我却喜欢三条通附近老咖啡店Coffee Smart，这家开业八十年的老咖啡店，依旧保有优雅的品质，不论是餐具杯盘、女侍的制服，都维持洁净如新的面貌，不像许多老咖啡店陈旧肮脏，令人受不了！这家咖啡馆最棒的就是其特有的甜点，特制的松饼、香酥的法国土司，以及绵密的布丁，将松饼上的奶油抹开，浇上甜滋滋的枫糖，真是咖啡的绝佳 […]
韩国国际广播电台报道，据统计，去年韩国咖啡市场规模首次突破10万亿韩元，这相当于全体韩国人一年喝265亿杯咖啡，人均饮用512杯咖啡。 据韩国关税厅和咖啡行业公布的一份报告资料显示，去年韩国咖啡市场规模约达117397.5亿韩元，首次突破10万亿韩元，这与10年前（3万亿）相比，增长2倍多，相当于265亿杯咖啡。 从咖啡种类来看，混合咖啡销售最多，达130.5亿杯，其次是原豆咖啡48亿杯、罐装等各类咖啡饮料40.5亿杯、速溶咖啡31亿杯、速溶原豆咖啡16亿杯。考虑到10年前饮用杯数为204亿杯，时隔10年增长30%。 2007年韩国原豆咖啡市场规模仅为9000亿韩元，而去年达到7.8528万亿 […]
45岁某天早上，我躺在床上醒来，终于下定决心离婚。我为何苦撑这一段婚姻？因为我一直以为前夫会悔改。我26岁结婚，前夫接二连三换好几份工作，薪水都不多，但我觉得，男人只要踏实，赚不了大钱也没关系。 我们到处租房子住，最后缴不起房租，就搬回四代同堂的婆家。为了帮助家计，我去拜师学冲咖啡，学会以后，就开始当“饮料调酒”讲师，也兼差当褓姆、卖水晶、卖维他命、买卖股票，哪里有钱赚就往哪里跑。 业绩好时，我手上拿的是花旗大来卡，无额度上限；在淡水贷款买了房子，还给前夫一张附卡，让他交际应酬。前夫平日很正常，一旦喝醉酒就变了个人，会失控闹事，跟人起冲突，我不知道去警局保他多少次！有一回他喝醉出车祸，撞伤脑部 […]
17世纪欧洲有一间很特别的咖啡馆，是在1687或1688年劳伊在伦敦开的，几年后，他把经营的十分成功的咖啡馆搬到龙巴尔街，在那里经营了80年之久。劳伊的咖啡馆在当时马上变成航运业相关人士的聚会场合，人们来这里打听最新的消息，很快的“保险业”这个新兴行业渐渐兴起，到18世纪的时候，劳伊咖啡馆已经变现在世界上知名机构，当时全世界最大的保险公司。这样的转变是因为当时保险经纪商会在会在劳伊咖啡馆会见客户和交易，渐渐的伊些海上保险业者会租下固定的包厢，后来干脆搬到了伦敦的皇家交易所，原先的老主顾们决定将自己的组织合并，原先的咖啡馆就变成了当时世界最大的保险公司，这是咖啡馆很特别的一段故事，老师的讲义里也 […]