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航空公司通常会在飞机上提供多种饮料让乘客挑选，也有很多人认为来杯咖啡是最棒的选择，不过外国近日却有空服员爆料，她建议大家还是少点咖啡为妙，因为用来冲泡咖啡的水和冲马桶的水源相同，而且有大肠杆菌不合格的疑虑。 据《纽约每日新闻》报导，美国某航空公司的空服员之前匿名向北美知名杂志《VICE》爆料，飞机上所提供的咖啡其实很糟，因为冲泡咖啡使用的水源，与厕所冲马桶的用水是来自相同的系统。 该空服员还指出，“我们最近才刚对自家水源拿去进行大肠杆菌检验，结果并不合格。但却经过飞机维修人员跑来按了几个按钮之后，也终就通过检测了。”因此，她最后给大家忠告，应该要尽量避免点热水或热茶，选择饮用机上提供的罐装饮料 […]
不知从何时开始，“生活黑客”（Life Hack）一词被广泛运用在生活中。这原本是资讯科技的专门术语，后来衍生为工作或生活等各方面的效率化之意。我曾经看过一篇网络的专访报导，内容介绍某个人阅读杂志的方法。受访者说杂志内页资讯繁杂，对他来说只有极少部分的内容是有用的，因此每次一买杂志，他就会把自己不看的部分撕掉，只保留剩下的，然后按照内容分门别类，等有空时再统一阅读。 自从手机和电脑普及以来，人们必须生活在一辈子也处理不完的资讯取舍之中。因为没有时间，所以必须尽量省略缺乏效益的事。这就是“生活黑客”所欲达成的目标。 读完那一篇杂志报导后，我联想到剥荞头皮的故事。这是个有寓意的故事，说的是把荞头给 […]
卡洛斯一世时（1516∼1556），征服者科提斯早已将可可的相关报告呈给西班牙宫庭。继任的菲利普二世（Felipe II）于1580年同时兼任西班牙国王及葡萄牙国王，打造了“日不落帝国”。之后的葡萄牙宫庭中更设立了称“chocolateiro”的宫廷可可总管。 宫庭可可总管身负两种任务，其一为提供热可可给皇家成员和宫庭贵族饮用，另外一项任务则是在葡萄牙军队专属的皇家医院开立可可药方，储备可可。 宫庭可可总管的任务也包括在呈供热可可时，筹备一场豪华的表演。17 世纪西班牙宫庭里公主举办的点心会上，可以看到热可可的身影。其时，桌上会摆放豪华装盘的糖果、多种糖渍水果、饼干和糖罐。热可可装在瓷杯中，玛 […]
一个女生 ( 女人吧？目测大约30多岁 )，说要买咖啡豆。 我问她“妳喜欢什么地方的咖啡？” 她说“我要买阿拉比卡豆。” “哦~~~妳知道什么是阿拉比卡吗？”我小心地问。 “知道呀，它是一个品牌。” “您可能误解了，阿拉比卡不是品牌，它是豆种。”我解释着。 “豆种？”她疑惑着。 “对！您可能不知道什么叫豆种，我简单的解释，比如人，全世界大约有五种人种，就是红种人、白种人、黑种人、红种人和棕色人种，阿拉比卡就是这种概念，它是一个大的类别，目前为止大约可分为阿拉比卡、罗伯斯达和利比例卡三种豆种，其中阿拉比卡豆的数量最多，大约占65 %，阿拉比卡豆种底下有很多树种，像艺妓、帕卡玛拉、帝比卡、摩卡&# […]
印度脸书粉丝专页“Ziada english na jhaar Eminem ki olaad”近日贴出一段影片，从中能够看见一只壁虎，为了喝纸杯内的咖啡，竟在橱柜顶端站立起来，且不断伸出舌头舔舐咖啡，就算已经被人逮个正着，依旧神色自若地继续品尝咖啡。 许多外国网友看完这个影片，都感到相当不可思议，除了将影片分享给亲朋好友之外，也相继留言指出，“这是什么咖啡？好喝到壁虎要站起来喝”、“第一次看到壁虎站起来欸，之前从来没看过”，也有网友表示“拍摄者不阻止它，是故意泡给它喝的吧”、“希望不是要毒害壁虎”。 来源：脸书
芝加哥寒冷的北风阻挡不了清晨上班的人群，差不多每人手中一杯咖啡。近日一份报告说，越来越多的芝加哥人爱到咖啡店买咖啡，带动了原本停滞的餐饮业。 调研公司NPD报告发现，美国近五年增加了3000多家咖啡店。2017年第三季度，快餐店和特色咖啡店的客流比前年同期增加了7%，是这几年最强劲的增长。 业界发现，咖啡比其它餐饮类别产生更高的利润。卢森堡的JAB Holdings购买了Panera Bread和Krispy Kreme，并拥有Caribou Coffee和Peet’s Coffee等连锁店的多数股份。Peet’s Coffee最近收购了波特兰的Stumptown Coffee，以及芝加哥的I […]
不知什么时候开始，咖啡与成熟勾上了某种关系。 是缘是命也好，在成年人的场合里，咖啡成了不可缺少的一部份。 他们说，掌纹的纵横交错，记载着一个又一个的交会、相识； 而我和咖啡的邂逅大概就印在某个不可褪色的点上吧。 每个人都有个独一无二的咖啡故事。 还记得初尝咖啡，那味道确是谈不上美味。 一触味蕾，苦味直涌心头，随后的甘甜已不足以盖过那苦涩。 那一试过后，我和咖啡的情便不了了之， 对他也没什么好感：坏坏的、酷酷的，就这样。 虽然就那么一次，却留下丝丝片片的记忆，不时在舌尖上徘徊。 那时，也才十岁多。 中学时期，朋友的聚会中，总会有那么几个伴爱喝咖啡。 不知为何，他们身上总是附带着某种老 […]
门上的铃当响了起来，一个年约三十岁，穿着笔挺西服的男人， 走进了这家飘散着浓浓咖啡香的小小咖啡厅。 『午安！欢迎光临！』年轻的老板娘亲切地招呼着。 男人一面客气地微微点了点头，一面走到吧台前的位子坐了下来。 开口对老板娘说：“麻烦给我一杯摩卡，谢谢。” 『好的，请稍候。』老板娘微笑着说。 接着便开始熟练地磨碎咖啡豆，煮起咖啡来。 男人一直带着笑容看着老板娘煮咖啡的动作， 似乎对这样的景像感到相当喜欢。 过了没多久，老板娘便将一杯香醇的咖啡端到男人的面前。 『请慢用！』 “谢谢。”男人将杯子拿到嘴边，浅浅地尝了一口。 『第一次来吗？』老板娘问。 “是啊！”男人答。 『觉得我们这家店怎么样？』 “ […]
30岁时患了胃病，有20年不喝咖啡、茶和任何酒类，直至52岁，转了工，工作压力少了，开始饮小量茶和咖啡，亦常与七哥夫妇二人到澳门度周末。2000年头，澳门还是一个小城市，没有今天的繁荣，人口不多，每次去度假，感觉非常写意。七哥喜欢带我们到镜湖医院附近的檀香山咖啡室叹下午茶，他和大师公喜欢饮咖啡，而我则只是个初哥，连什么咖啡豆是有名的也不懂。 檀香山主要业务是咖啡烘焙事业，当年入口的咖啡豆占澳门整个市场的七成，故此檀香山咖啡室的咖啡无论是贵或平，都是新鲜烘焙，比其他咖啡室好饮得多。 每次到澳门度假，每日下午的指定动作是去檀香山，从差不多20款咖啡豆中各人挑选自己的咖啡，叫一份西多士和一客蒜蓉包， […]
传统上，一线城市的咖啡馆大致可以分为两类，一类是星巴克这样的品牌连锁店；一类是各种有名无名的街边店。这几年，随着网络的兴起，还多了一类新型的网红店。 有意思的是，咖啡馆市场的演进与智能手机市场的演进有许多可以类比的地方。 比如，星巴克这样的品牌连锁店，分布在各大购物中心、写字楼、高档大型社区中，一是占据了流量中心，二是锁定了高利润人群，这就好比手机市场里的苹果，拿下的是全市场利润的大头。 街边店呢，好比手机市场里的安卓机，五花八门，热闹得很，故事也多。 早期的街边店跟早期的安卓机或者叫山寨机很类似，一个词，“便宜”。一杯咖啡大概是星巴克的一半，咖啡加蛋糕的组合也还略低于一个大杯的星巴克拿铁。 […]