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根据联合国粮食及农业组织的数据，今天的咖啡消费者比以往任何时候都多。那么，哪个国家生产的咖啡豆最多？哪个国家喝的咖啡最多？哪种咖啡最受欢迎呢？看BBC的最新报道。 1、哪些国家生产的咖啡豆最多？ 咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，它在50多个国家生产。 巴西是全球最大的咖啡生产国。在2017到18年度，巴西生产了超过5100万袋咖啡豆（每袋重60kg）。 越南是全球咖啡第二大生产国。其他还包括哥伦比亚、印度、洪都拉斯、埃塞俄比亚等国。 其中，印度也是2017年全球最大的茶叶生产国之一。而埃塞俄比亚则是咖啡的真正源头。 其他国家的咖啡产量虽然不能与大国抗衡，但却是其国重要的经济支柱，比如洪都拉斯， […]
英国酒吧文化历史悠久，但随着经营环境愈来愈困难，每星期都有多间酒吧结业。最新的调查指出，当地来自美国文化的咖啡店数目，预料到2030年时会多于酒吧。 目前英国每星期平均有21至25间酒吧结业关门，不过每天却平均有3间咖啡店开张。英国咖啡店的数目由2007年时的只有1万间左右，增加至目前的2.4万间。去年加入市场的咖啡店便有1215间。 与此同时，英国酒吧的数目却由1970年代的7.5万间，下跌到目前的4.7万间左右。这些关闭了的酒吧，有些被人买下来做小型杂货店，有些被人申请改建作住宅用途。 调查同时发现，英国的咖啡店雇用了16万人，去年卖出约24亿杯咖啡，较2016年的23亿杯增长了4%，贡献 […]
泰国首都曼谷一家以“死亡”为主题的咖啡馆“Kid Mai Death Cafe”，用意是要让顾客体验死亡、领悟珍惜人生。 这家“死亡”咖啡馆位于BTS Ari 站，装修以压抑肃穆的黑色为主，予人恐怖阴森的感觉。 入馆先要经过一条黑色狭长隧道，似足传说中将死之时的隧道。走廊两侧的墙壁上还挂着黑底白字的牌子，上面以英语和泰语写着不同的标语，如“你生活的目标是什么”、“有人在 等你吗”等。这些略带“拷问”性质的话语，让经过的客人对人生反思。 馆内的4个招牌饮品，分别被命名为“生”、“老”、“病”、“死”；咖啡本身的名称都 与死亡相关，如Espresso 就叫做“最后一天”（Last Day）、Ame […]
芬兰人可能是全世界最爱喝咖啡的民族之一，每个芬兰人爱咖啡的理由各不相同。 艾尔雅·考霍宁（Erja Korhonen）一说起咖啡，就滔滔不绝。身为一名电视剧编剧，她承认每天早上不喝两大杯咖啡是根本没法开始工作的，而且她的咖啡要以典型的芬兰方式冲饮，即加一点点奶，但不加糖。“我喜欢喝了咖啡之后的感觉。”考霍宁说道。她还说自己对咖啡的要求是相当挑剔的。 芬兰咖啡通常用轻度烘焙过的咖啡豆制作，喝起来有点酸味。不过如今风味也逐渐多元化了，芬兰咖啡生产商和遍地开花的咖啡文化迎合各种口味偏好，从清淡到醇厚一应具全。 据国际咖啡协会（ICO）2009年的数据统计，每个芬兰人每年消费咖啡12公斤。芬兰因此成为 […]
重庆大学老校区的民主湖畔，不知何时新开了一家咖啡馆。安静地隐于图书馆、学术报告厅、教学楼等恢宏大气的建筑物的一隅。绿树掩映之中，万丈红尘之外，与世无争，端庄静雅。 咖啡馆不大，约三四十平米的店面，漆成深红的橡木雕花桌椅厚重古朴，天花板上的枝形吊灯简约大气，靠墙一壁书架，整齐排列着政治、哲学、经济、文化方面的经典学术读物，如亚里士多德《政治学》，福柯《词与物》，哈贝马斯的《公共领域的结构转型》等等，也有本校教授们捐赠的自己的学术著作，还有文学书籍陈列其中：米兰昆德拉《生活在别处》，村上春树《挪威的森林》等等，散发着浓浓的文化气息。 侍应生一律洁白的衬衫，头发修剪得整洁清爽，脸上的笑容如晨露一样干 […]
一八八一年，巴黎“黑猫夜总会”(La Chet Noir)在蒙马特小丘上开张，灯火辉煌。 过着波西米亚夜生活的“黑猫”桀傲不驯，在此川流不息的艺文创作者包括年轻而尚未成名的毕卡索、忧郁而右耳仍健在的梵谷，薄绿色的苦艾酒热吻创作者的血管，舞台表演与美学的议论炽烈，召唤众人的缪斯女神，新的艺术流派遂在黑猫眼底风生水起，如花粉传播般飘散在欧洲大陆。 无独有偶，从十九世纪末一直到一九四八年共产党接管布拉格之前，当地咖啡馆扮演的角色相当类似于巴黎左岸的“黑猫”，具备沙龙、夜总会、艺文具乐部的多重功能，捷克知识分子与艺文人士长期在咖啡馆看戏、朗读、辩论，甚至跳舞。之后在政府思想控制最严苛的那些年，幸存的咖 […]
隐身筑地鱼市场的“爱养珈琲の店”开业近百年，每天清晨3点半准时弥漫咖啡香，是许多鱼贩师傅们忙中偷闲的“秘密基地”，特别是在结束一大早首轮的辛劳后，大家习惯到此齐聚，那感觉像是约好了进行某种神秘仪式般… 由于店内多为熟客，当看起来面生如我，一人默默走近吧台坐定后，看上去像是老板娘的阿姐几乎是未等我开口，便以英文询问：“今天想吃点什么？”；正当我还在为其观察细微而赞叹不已时，她又接着问了“你来旅行吗？第几次来东京呢？” 一旦话闸子被打开后，就算是初次造访，任何人也都能放心自然地融入这氛围。 看着吧台内，早已白发苍苍的老板，冲煮咖啡数十年如一日，依旧坚持着职人岗位，为每位上门的客人端上一杯招牌热咖啡 […]
在马来西亚传统的咖啡店用餐的，多数顾客都是中上年纪，年轻人倾向高级或连锁咖啡馆消费，原因是有网络和空调设备，而且特色的装潢摆设，以及食物创意概念等。 无论咖啡馆或咖啡店一般都能让人坐上好几个小时，惟咖啡馆的精品咖啡和食物价钱都在中上，而传统咖啡店的咖啡则是比较便宜，倘若顾客流动量慢，赚取的利润也随之减少，在这样的情况下，年轻人若要创业都会向往高级咖啡馆，而非接手咖啡店。 接受《花城》社区报询问的传统咖啡师傅说，虽然泡咖啡的功夫并不难学，说辛苦也并非，但就是时间长，除了营业时间外，前后还有准备功夫以及收拾工作，然而时下年轻人都比较向往舒适的工作，因此都不愿长时间在店里。 他们也指出，若有一天打算 […]
在香港熙熙攘攘的街道上，海产干货行鳞次栉比，一筐筐的海参和扇贝、鲍鱼争抢着空间，其中有一家店格外显眼。在鱼干和虾干的刺鼻气味之中，这家店铺飘出了煮好的咖啡和新洗净的衣服的香气，它的名字也恰如其分：Coffee & Laundry（咖啡和洗衣店） 这家店半是自助洗衣房，半是咖啡厅，为顾客提供各式饮料、糕点，以及10台自助洗衣机和干衣机。 对香港居民来说，在自助洗衣房里洗衣服是一种全新体验。据说，到了2014年才有第一家自助洗衣房开业。此后数量飞涨。据估计，到今年年初已经开了超过180家洗衣房。 自助洗衣房为什么会这样激增？原因在于香港日益严重的经济适用房短缺。在这个已经是全球最贵的房地 […]
一般人对阿姆斯特丹印象最深的应该是它们纵横交错的运河，四处都是的自行车．．．呃，红灯区和大麻（人家毕竟两样都是合法的嘛）！可是很多人不知道这座迷人的城市现在在欧洲其实也是第三波咖啡店的翘楚。在欧洲不是每个国家都有被第三波的咖啡浪潮扫到，所以在欧洲喝咖啡真的要碰运气。咖啡不可貌相，运河之水不可斗量，阿姆斯特丹现在的咖啡文化真的是相当蓬勃，已经成为欧洲第三波咖啡的重量级城市。 这都是近年来的发展了。早年阿姆斯特丹所谓的“咖啡店”其实大多兼作卖大麻的店，所以对去阿姆斯特丹的外国游客来说，上“咖啡店”指的其实是完全风马牛不相干的事情。不过现在的阿姆斯特丹已经完全改观了。现在阿姆斯特丹的文青咖啡绝对会让 […]