Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
我不是咖啡瘾者，一天只要一杯咖啡垫底，顺喉顺意，身心荡漾，醒脑也！就算一杯Triple Shot磨豆，也没必要戒咖。叹咖啡快乐时光，总懒得批评罗布斯塔咖啡种邂逅化学奶精后，又去幽会高温蔗糖那回事。这根本就是慢性自残的三合一，就甭提三合一咖啡啦！只是蛮奇怪，人在国外旅行时，一旦惊闻阿拉比卡咖啡香，就有股按耐不住冲动。再来一杯卡布奇诺，赞！当然，周边好像不仅仅是我一人是那么的无聊吧？但，说叹咖啡是无聊事，注定是要得罪咖啡不归客！瞧瞧你家附近，肯定有一家咖啡馆在埋伏着。天天呼唤，“你咖啡了吗”？ 其实，亚洲的一杯咖啡，从哪天开始，无端端染上了欧洲人的习惯；越过历史，攀登文化，成了时下年轻时尚，品质生 […]
咖啡虽然源自欧美，但是传进日本后，日本人以特有的职人精神投注于咖啡，从豆子的选择、烘焙到冲煮，关注细节、近乎苛求，也就是职人的“こだわり”。银座的“琥珀咖啡”，开业已经六十七年，就是咖啡职人精神的最佳体现。 “我天生就喜欢探究事物的本质。” 说这句话的不是哲学家，而是银座八丁目琥珀咖啡的关口一郎，他所说的“事物”指的是咖啡。他出生于一九一四年，高龄超过一百岁，虽已将咖啡馆交给外甥林不二彦管理，但一星期之中仍然有几天会坐在店里。他在日本烘焙咖啡界有着无可取代的地位，对他而言，唯一的念头是如何把咖啡煮好。 “一生唯一念。”他说。关口一郎毕业于早稻田大学工学部，他从工学当中学到如何掌握事物的本质，然 […]
程依香躺在病床上睡得很沉，床边也睡了一个人──胡天岚。 钟少蔓摇醒胡天岚，“小岚，妳回去休息吧。” “妳来了，动作真快。”钟少蔓一接到胡天岚的电话，便由北都赶下来。这时已是午夜，胡天岚柔柔眼醒来，“她打了助眠药，医生说她需要睡眠。” “嗯，我知道，她醒了我会通知妳，回去顾照小孩吧。” 隔天，程依香出院，胡天岚开车来接她和钟少蔓。回到音乐小屋，程依香脸色依然惨白，她坐在大红蛋椅上，坐着坐着眼泪就掉下来了。海依然在那，但她已经不一样了。 小岚偷偷问少蔓：“不能喝咖啡，有那么严重吗？” 少蔓说：“妳忘了咖啡把她改变了多少吗？” “说的也是。” 少蔓说，“小香，公司那边我帮妳请了假，妳先休息一阵子。” […]
台风走了，风雨仍一阵大一阵小，程依香丢了件轻便雨衣给柴井康。 “妳疯了吗？”柴井康问：“我们要用走的？” “用走的可以到，但我们还是开一段车好了。” 他们开到大草原的尽头，转入一条小径，路愈来愈小，出现一个小洞穴。洞穴口，有盏微弱的小灯。 程依香说：“灯亮着，很好。”她指着空地，“停那台车旁边。”空地上已经停了二台车。 “不会吧？这里真的有咖啡馆？”柴井康真的很怀疑，四周全是荒山野草。 他们下车，冲向小洞穴。在洞穴里脱掉雨衣后，程依香说：“拿出手机。” “干麻？” “手电筒。” “什么？” 程依香突然正经地看着柴井康说：“接下来这一段路很黑、很暗，深不见底。你信得过我吗？” 柴井康笑着说：“应 […]
很多年前（编者注：1980年代中期），我失业在家，对自己的前程正感到困惑难明，几位朋友打气说：“开家咖啡店吧。”因而我在台北东区还不热闹的街道里有了一家很小的咖啡店。很快地，因着我原有的工作背景，咖啡店主要的来客是新闻记者、作家、文艺圈与影剧圈的工作者，还有，和这些人过从甚密的“革命者”。 革命者，和其他族群一样，也是多样多面，他们有的热情洋溢、有的鬼鬼祟祟；有的博学多闻，有的猥琐草莽；有的大声喧哗，有的静默警戒。但他们共通对社会的不满溢于言表，永远有你不知道或不敢相信的内幕消息；更有趣的，革命者共同的特性之一，是不爱付他们的咖啡钱。 革命者和僧侣一样，他们是习惯受供养的人；僧侣漠视此世，推销 […]
一大早程依香的牛铃又响了，她打着哈欠开门…… “妳为什么不开手机？”柴井康在拉牛铃时，发现门口有块小木牌上刻着：音乐小屋。 “有人睡觉时开手机吗？”程依香一脸睡意地靠在门边。 “有啊。”柴井康精神地说。 程依香不耐烦地说：“我今天没力气带你去咖啡馆，改天再说吧。”程依香精神的确不好，她感觉头有点晕。 但柴井康不放过她，“你不知道台风要来了吗？” “有吗？” “快十二月了还有台风，不是很奇怪吗？” “那你还来？” “我是来扫庭院的，上次去船吧那次我还没付呢。”柴井康笑了。 “哦，那个没关系啦。”程依香打了个哈欠。 “有关系。我不喜欢欠债的感觉。” “随便你。工具在车库里，记得扫干净一点啊。”程依 […]
柴井康离开后，程依香知道他有女友了，他不会来电话的。事实上的确没有，这一切都在预期中，只是她的心就是不满意，更令她生气的是她也不知道自己想怎样？她去赤岛才到门口就转身离开了。最后，她去了船吧。 “你的病好了吗？”程依香问老巴。 “唉，老毛病了没什么好不好的。”老巴的脚略为一跛一跛地。 闲聊了一阵子后，程依香忍不住还是问了：“你跟柴井康很熟吗？” “说熟也行，说不熟也行。” “你们是怎么认识的？” “嗯，大约十年前吧，他来学烘焙，我还挺喜欢他的。” “那时候他就在找咖啡谜吗？” “这我就不知道了。” “你不是知道，他为了结婚才找咖啡谜的吗？” “哦，那不是他告诉我的，是他女友告诉我的。” “他女 […]
旧金山在2016年年底的大事之一是城里多年来被视为面包甜点界“蓝宝坚尼”的Tartine Bakery夫妻档Chad Robertson和Elisabeth Prueitt终于有了新作。筹备多时，被视为Tartine Bakery“续集”的Tartine Manufactory终于在8月正式开门。这对夫妻一个作面包，一个作甜点，从2002年以来把Mission区那家小小的店面作成全世界游客来旧金山的必访朝圣地，主宰纵横旧金山的面包甜点界十余年。他们虽然一再有在东京布局的打算，却在旧金山很久没有新作。所以这家Tartine Manufactory打从筹备期间就备受瞩目。 Tartine Manu […]
十月底，秋意正浓正好睡。程依香的日子渐渐恢复平静。睡梦中她发现自己从一只牛上面摔下来！牛铃又响了！“谁啊？”程依香心想：钟少蔓？“啊，惨了！一个月没交曲子！”她打开门不是钟少蔓，而是她好不容易淡忘的柴井康。 “嗨！早！我来看看妳在不在？”柴井康轻松地说。 程依香把门关起来，一时脑袋空白。好一会儿她才说：“等我一下。”她进去换衣服。柴井康也不吵她，就在院子里走走。等到程依香出来时，他说：“妳的院子有点乱。” “不是有点，是很乱。”程依香心思不宁地说。 “不过，那棵树很漂亮。” “哦，当然。我就是因为那两棵树才爱上这里的。” “两棵？” “嗯，”程依香走到树的另一面，对柴井康招手说：“你过来看。” […]
中秋节还有多久？二个礼拜。 程依香终于决定打扫她的窝了。但怪事却一件一件发生，她拿着垃圾袋一小时后，才丢一张广告单。她蹲厕所，常蹲到脚麻。她在牛铃下一坐，天就黑了。程依香觉得很不可思议，柴井康让她非常期待，但这种期待跟吧台爱情不一样。她现在才发现，原来吧台爱情的好处是：吧台不会跑掉，咖啡馆的老板永远都在。那些老板都是她选择过，保证永远站台的情人，很安全。不但安全，她还占优势，她想见就去见，他们想见她，还不一定见得到。而且老实说，咖啡馆老板不会得罪她，因为她有付钱，再怎么说还是客人。但现在她却成了那个跑不掉的人。柴井康什么时候要来？会不会来？就像一个无法预期的客人。她忍不住想：“柴井康是谁？他是 […]