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没有想象到，最闷的咖啡馆是在波尔图浅蓝色海边的野营营地里找到的。靠海的山崖上，一栋褐色的木头平房，就是营地的咖啡馆，没有名字，上面简单地写着“咖啡”。 黄昏时候，里面的蒸汽机哧哧地响着，酒保无聊地翻着眼睛，站在一大排低度酒前面，没什么表情。店堂里亮着灯，因为天不太黑，所以灯就不那么亮，很懈怠的样子。有一个中年男子坐在灯下翻报纸，哗，翻过了一张，过十分钟左右，哗，又翻过了一张。他穿着家常轻松的衣服，无领汗衫，沙滩短裤和厚厚的拖鞋，整个人是松的，松懈和无趣。他无名指上的婚戒，在翻动报纸时会发出光来。看着他，猜想到平日这人在办公室里，大约也算是富有经验的中年骨干，精通专业，遇事雷厉风行的样子，打着小 […]
喝咖啡是为了情调、为了口感、为了提神、还是为了熬夜？ 对我这种不大懂得情调，也不重视口感的人，咖啡对我的最大效用就是提神醒脑，正是熬夜的最佳圣品。 本来我是很少喝咖啡的人，还曾颇为沾沾自喜自己的“爱用国货”，只喝本地茶叶、不喝进口咖啡。不过，今年甫自学校毕业，来到某高职担任实习教师后，我却一百八十度大转变，终究是晚节不保，变成一个“一日无咖啡，就面目可憎”的人。实在是因为这里的同事很喜欢煮咖啡（真的煮得很不错哩），办公室经常都弥漫着咖啡香味，久而久之，我也就禁不住咖啡香味的诱惑，跟着养成了喝咖啡的习惯。一天不喝咖啡，就觉得镜子里的自己很没精神，当然是面目可憎了。 最近因为事多心烦，导致睡眠不足 […]
每到邮局都会看见对街这家咖啡馆，虽然从没进去喝杯咖啡，依然会情不自禁多看一眼；造型有别于一般店家，座落在街道交叉口的建筑独特，拱型长窗搭着轻薄的纱帘，从屋外看进去的感觉非常浪漫。 咖啡馆外围绕着绿意，临着的街道一端是属于车辆出入较少的巷弄，路边连接着木板垫高的庭院造景和户外咖啡座，每逢夜晚经过这里，咖啡座透出柔美灯光和幽静巷道呼应，会让我想起梵谷的那幅美丽名画“夜晚露天咖啡座”，让我的眼睛直发亮呢！ 去年某日到邮局办完事情，我站在邮局旁的骑楼下，终于将独特的咖啡馆画了下来；其实当下只用黑笔简单画出“轮廓线稿”，淡彩部份回家后再凭记忆上色。“生活速写”对我而言就是一种日常的生活纪录，先用眼睛仔细 […]
1712年上千个伦敦的咖啡馆里有普通人，也有诗人、剧作家和新闻记者，大家围坐在木头桌子边，整晚喝咖啡、思考、写作和讨论剧本。 当时的咖啡馆是激发艺术灵感的宝地，著名的Button’s门口还有一座张开嘴的大理石狮，欢迎人们把随性写的信、打油诗、故事全投到里面，然而这些内容足以填满每周Joseph Addison《卫报》“咆哮狮子”专栏。 18世纪初，当时记载已经有3000家咖啡馆，而历史学家则认为只有550家。无论是哪个数字，都足以说明不经意之间，伦敦成为咖啡之都。 早期的咖啡馆不像现在，都是一个模子刻出来的咖啡馆连锁。那时的咖啡馆根本没有重样的店，每家店都态度十足。在切尔西的Don […]
咖啡被公认为抗氧化的好食物，但喝进你肚子里的，却并不一定是健康的饮品。关键在于你选择的豆子，以及喝咖啡的方式。这同样适用于茶。 有很多方法可以确认你喝咖啡的习惯是否健康。请由以下7点，确认你喝的咖啡（茶）对健康有利，并且友善地球。 1、选择有机咖啡（茶） 咖啡豆与茶叶种植过程，往往喷洒大量农药（即使在北美被禁止，但在它生长的国家可能是合法的）。喝咖啡或茶的同时，你可能也喝进这些不利健康的因素。 2、购买公平贸易咖啡 咖啡是门大生意。据联合国统计，它是全球排名第二广泛交易的大宗商品，仅次于石油。因此，咖啡的生长到采收过程，牵涉到严重的劳动力剥削，甚至是童工问题。购买公平贸易咖啡，让你免于成为间接 […]
伦敦独立咖啡店面对租金上涨、脱欧影响和连锁式集团竞争，生存愈来愈难。另一方面，独立咖啡店被指愈来愈相似，仅提供另外一套大同小异、商业化货品与服务，失去了原有特质、创意欠奉。顾客忧虑选择减少，并失去在咖啡室悠闲过日子的时光。但独立咖啡店还是努力地在伦敦找到市场的一席位。 试想像一下，你的办公室内有一位长驻的咖啡师，只要你需要，他就为你做一杯Latte、Flat White，不用再喝那种即冲咖啡，这会令你更有干劲工作吗？ Timberyard 咖啡店看准市场，融合咖啡厅与办公室，让小型企业、自由业者能够租用地底的办公室。 内里有打印机、投影机、文具、会议室等，如同一般的办公室，特别之处是有一个咖啡 […]
像日本其他的地方一样，即使是咖啡馆，它也同样井井有条，整洁如仪。褐色的桌椅和褐色的护壁板，椅背上有柔软而简明的曲线，像通常欧洲咖啡馆里会有的椅子一样。在适当的地方装饰着画了荷兰帆船与风车的木头鞋和紫色的玻璃花瓶，还有陶瓷做的烟缸，是夸张得很可爱的欧洲大鼻子男人，穿着红棕色的传教士长袍。 长崎是日本最早向西方开放的港口，最早踏进这个蓝色港湾的，是两个荷兰传教士。他们带来了一座白色的小教堂，制作玻璃的工艺，还有咖啡。现在，在长崎这样不像大城市那样西化的地方，有着日本天主教徒几百年中与日本传统苦苦相争的历史，现在化为一个小博物馆。在那里能看到形形色色的佛像，在它们的笑脸背面刻着十字架，还有散落 […]
一项新研究为爱喝咖啡与茶的年长女性带来一则好消息：咖啡因真的能使她们“更清醒”。来自美国威斯康星大学密尔沃基分校（University of Wisconsin-Milwaukee）的研究团队，针对65岁以上的女性进行10年追踪后发现，摄取咖啡因与降低失智或认知障碍的风险之间，确有重大关连。 研究团队使用了6467名超过65岁妇女的咖啡因摄取数据，并对388名参与实验者进行了10年长期追踪。研究发现，每天平均饮用261毫克咖啡因（约2至3杯星巴克小杯咖啡，或者是5至6杯同容量的红茶）的人，罹患失智症的风险减少了将近36％；且比起平均每日只摄取64毫克咖啡因的人罹患机率更低。 此研究刊登于《老年 […]
法国卫生和医学研究所人员最近在英国《科学报告》杂志上发表文章说，他们给衰老的小鼠服用类咖啡因物质后，发现它们的记忆力和压力水平都恢复正常。 研究人员说，随着年龄增长，大脑中的压力激素会不断累积，从而影响记忆力。咖啡因能够阻隔并保护与衰老和压力有关的受体，从而延缓衰老过程。 《国际癌症杂志》月刊最近刊登的一篇文章则写道，研究人员对约10万名日本人进行了为期22年的跟踪调查，试图弄清绿茶、咖啡与脑癌有无关系。结果显示，绿茶和脑瘤之间没有关系，但咖啡可以降低罹患脑瘤的风险。
想起来，我的生活中不管什么时候，几乎总是有一杯咖啡在那里。 每天早上的固定仪式，睡眼惺忪下床，走进厨房烧水，等水开的时候随兴挑一款豆子，舀出固定分量倒进玩具般的手摇磨豆机，香气从迸裂的咖啡豆漫进鼻腔，脑袋也跟着缓缓清醒。慢慢冲好一杯咖啡，坐下来一边喝一边在脑中整理今天的工作内容，喝完这杯晨间咖啡，我的一天才算开始。 接下来的一整天便是由一杯又一杯咖啡组成，每杯咖啡伴随着不同的情境与目的，或是一场会议，或是与某人的相聚，或者像这样停下来喘口气，一个人的安静咖啡时光。 过去一整年几乎都在忙《我的蛋男情人》这部电影。历经半年的前制筹备，台湾的拍摄完成后接着去瑞典与冰岛继续拍，由于上档日期已经排定，影 […]