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编者语：在朋友圈看到Philz Coffee融资消息之前，并不知道它是谁，它有什么绝活，做了一番功课之后才发现：仅仅是知道Peet’s、星巴克，或者旧金山四大天王（Blue Bottle，Ritual，Four Barrel，以及Sightglass）什么的是不够的，从今天开始，至少还有这家Philz Coffee。 Philz Coffee是从Mission District起家的，所以这家Original Philz Coffee很嬉皮 1、Philz Coffee在2003年成立，创始人Phil Jaber对咖啡充满热情，甚至连店名都用他的名字多加一个字母“z”来命名，“z”有永久的意味 […]
曾经有一位法国哲学家说过，咖啡的出现，带给了欧洲人自使用火以来最伟大的文明。这话是不是有些夸张，我们姑且不论，但至少现在不会有任何人否定咖啡给人类生活增添了无限乐趣，对人类文明作出了极大贡献。 咖啡曾一度被人们称为最伟大的饮料，它的销售额超过了茶叶。在国际贸易中，统计天然商品销售金额，咖啡仅仅次于石油，排在第二位。那么意义如此深远的咖啡是如何被人类所发现的呢？ 在找寻咖啡的漫漫旅途上，我们可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史。因为发现咖啡的具体年代现在已经无从考证了，所以，具体到是谁发现了咖啡自然而然成为了一个不解之谜。但在人类历史上，一切伟大的发现和发明都会被后来的受益者们或猜测、或臆 […]
越南《经济时报》9月15日报道，9月13日越南西原地区咖啡生豆价格已达4.01—4.06千万盾/吨，较8月底上涨4百万盾/吨，同比上涨1千万盾/吨。 9月13日，罗布斯塔咖啡豆在胡志明市离岸价格达1856美元/吨，较前一天上涨17美元/吨。从6月底的1650美元/吨，到现在近1900美元/吨，上涨200多美元/吨。越南作为全球最大的罗布斯塔咖啡豆出口国正从此次涨价中获利。 据越南专家分析，罗布斯塔咖啡豆价格高涨的首要原因是供求失衡。今年前8个月，越南咖啡出口量达127万吨，金额达22.5亿美元，同比分别增长39.9%和20.7%。越南已出口大量的罗布斯塔咖啡豆，国内库存所剩无几，而巴西和 […]
每回不经意在巷弄间发现小小的咖啡店，我总会不自觉地想一探究竟。 推开门，扑鼻而来的咖啡香气、清淡典雅的布置、居家闲适的风格，正好是我喜欢的咖啡店氛围。掏出随身速写工具和纸笔，在等餐的空档就能捕捉到几许店家的景致；不论是盆栽或摆设小物、播放的音乐、桌椅和空间的色彩——这些点滴都反映出咖啡小店的用心与风格！ 一开始到咖啡小店，其实并非为了“喝咖啡”；而是这几年间，咖啡小店几乎成了我在家庭和工作之外，另一个独自面对自我的“心灵空间”！喝一杯香浓的热咖啡，点一两样甜点，在一个安静的角落喝个下午茶，就能享受到边阅读或边画速写的乐趣。静谧的时间中，我被咖啡小店的浪漫气息包围，有时饮食完毕、速写也画好了，我 […]
阿爸在田里开了一间“老人咖啡馆”，生意日益兴隆呢！ 当了大半辈子火车司机的老爸，从铁路局退休后，转换人生跑道，在阿公留下来的一分半田地上，从事“日出而作，日落而息”的农耕工作，庄稼生活过得挺写意的。 为了在耕作之余有个休憩的地方，阿爸在田边搭了一座丝瓜棚，并在棚下摆了一张圆形桌、一只藤椅、一套茶具和一罐茶叶，让自己在空闲时可以喘口气、喝喝茶。没想到过没多久，左邻右舍从事农耕的叔伯闻风而来，于是，小圆桌换成了大圆桌，椅子从一张增加到八、九张，俨然成为一间小茶馆，好不热闹。 这样的日子过了十多年，直到去年底，观念新潮的阿爸看到“整个城市都是我的咖啡馆”的广告，觉得不该输给年轻人，喝茶喝了好多年，好 […]
据英国《每日邮报》报道，位于德国韦尔特海姆（Wertheim）的路边咖啡厅Toppels’今年年初才开业，生意却异常火爆。 从外面看，它似乎被整个反转了过来，好像建在车库顶上。进去之后，更是让人惊掉下巴，家具等物品都吊在天花板上，看起来就像个颠倒的世界。 这家咖啡馆在装修的时候将所有陈设物品全部进行倒置。因此游客站在地面上拍照的时候就像是悬浮倒立在半空中一样。 比如浴室里，一个大浴盆为大家提供了一个很好的拍照地点。游客只要双脚站在地面上，头部和双手就可以接触到浴盆，看起来像是双脚粘在天花板上练习倒立一样。 这样的举措吸引游客们纷至沓来，纷纷拍照传到Instagram或Facebook等社交网络 […]
根据业者统计，本收成年度（2015-2016）前11个月，洪都拉斯咖啡出口在量的方面比上一年度，成长0.15%，但由于国际价格低迷，总值下滑18.9%。 洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）在1份初步报告指出，去年10月1日至今年8月底，洪都拉斯咖啡出口总值为8亿1800万美元，比上年度同期10亿900万美元，减少了18.9%。 在量的方面，Ihcafe表示，上述11个月期间，该国总共出口650万袋（每袋46公斤）的咖啡，而上个年度同期的咖啡出口量为649万袋。 同时，本年度上述期间的咖啡国际价格每袋平均125.85美元，而上年度的均价是在每袋161.4美元。 报告也显示，本年度前11个月，洪国咖 […]
新发布的历史文档显示，制糖业曾在上世纪60年代付钱给一些科学家，让他们淡化糖类和心脏病之间的联系，并把饱和脂肪推为罪魁祸首。 制糖业的这些内部文件，由加州大学旧金山分校（University of California, San Francisco，简称UCSF）的一名研究人员在不久前发现，并于周一发表在了《美国医学会期刊：内科学》(JAMA Internal Medicine)上。文件显示，长达50年的关于营养物的作用与心脏病之间关系的研究——包括今天的许多膳食建议——也许基本是由制糖业塑造的。 “他们让关于糖类的讨论在数十年里偏离了轨道，”UCSF医学教授、《美国医学会期刊》新发表的那篇论 […]
美国纽泽西州一名26岁韩裔女子金塔米（Tammy Kim）日前到公路旁的星巴克咖啡买完咖啡后就此人间蒸发，经过10天时间，家人本抱持着凶多吉少的想法打算放弃，怎料竟被数名猎人在森林深处寻获，且尚有呼吸，目前在医院接受治疗当中。 据报导，事发当日，由金塔米的父亲开车载她到富兰克林镇一家常去的星巴克咖啡店，表示3小时后返回接她，没想到父母回到原地后竟发现女儿不见了，随即向警方报警。 警方在距离咖啡馆4公里处的一家商城内，发现了她的手机以及笔记型电脑，接着透过监视器画面发现她就像是失了魂一般，沿着公路独自一人走了出去。警方猜测她可能进入了附近的森林，或者跟了其他人上车，不过在四处搜索无果之下，发出寻 […]
据Vox.com报导，英国罗孚堡大学 (Loughborough University) 的实验让疲惫的受测者喝咖啡后小睡，再让大家在虚拟情境中开车。结果发现，比起只喝咖啡、睡觉或服用低咖啡因安慰剂，喝完咖啡再睡的组合能减少受测者在开车时的失误。而且，对有睡眠障碍的人来说同样有效。 原来，人体中的一种激素腺甘酸会在人们工作、活动的时候分泌，进而让人觉得疲倦，而睡觉能减少分泌。所以，喝完咖啡后马上小睡，不仅降低腺甘酸，使得咖啡因不用多花力气便能对抗睡意，还能趁机阻绝人体感受疲倦的受器，提神效果大大加乘。 不过，只能睡15到20分钟，否则效果不那么好。因为如果睡更久，大脑会进入更深层的睡眠，醒来后 […]