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又到喝茶的时候了。夕阳的余晖涂抹在南窗的边框上，屋子里涌起一股滋润的暖意，对面人家的阳台上，老太太在收拾晾晒的衣服，飞倦了的鸟儿栖息在电线上，放学回家的学生骑着自行车歪歪斜斜地拐进新村，一只黄狗突然从大楼里窜出去，蹭着半截树桩撒了一泡尿，然后放肆地大吠几声。 太太问：“泡什么？” “叶叶香。” 每当我写完一篇文章，不管是长是短，都要泡上一壶茶犒劳自己。我没有别的嗜好，不沾烟酒，也不会跳舞，以前我把所有的零花钱都用来买书，现在我明白了，应该划出一点钱来买几罐好茶，在这样的时分泡上一壶。 你来吗？我的朋友。 过去我喝咖啡，因为巴尔扎克常喝咖啡。通常在晚上，在打开台灯之前，泡上一杯浓浓的咖啡，然后一 […]
好莱坞资深帅哥乔治・克鲁尼（George Clooney）温文有礼，向妩媚迷人的女性献殷勤，端上一杯雀巢胶囊咖啡，潇洒地说，“奈斯派索（Nespresso）咖啡，夫复何求”的广告桥段，打动了无数消费者的心。 据英国《每日邮报》（Daily Mail）报导，乔治・克鲁尼在3000万英镑重金礼聘下，确实发挥了他高度促销的魅力。短短一年内，胶囊咖啡在英国的销售便成长了30％，单是2015年，就有超过500万台胶囊咖啡机进入英国的办公室与厨房。 而据澳洲广播公司（Australian Broadcasting Corporation）报导，咖啡胶囊的全球销售已从2010年的70亿美元，成长为2015年 […]
就算没去过巴黎，透过电视媒体的渲染，巴黎咖啡这几个字早已深植人心，好像来到巴黎，一定得到这里点上一杯咖啡一探究竟。可是你知道法国的咖啡并不好喝吗？巴黎咖啡之所以有名，是咖啡馆的气氛与文化，而不是咖啡本身。好比花神咖啡馆（Café de Flore）的名气响亮，其实全因其曾是文人雅士聚集的地方。不免引人好奇，身为一个料理名列世界遗产的国家，怎么会遗漏咖啡这个环节呢？ 据 Turkish Coffee World 报导，咖啡树于11世纪在埃塞俄比亚被发现，16世纪传到伊斯坦堡，当地人烘烤咖啡豆，再磨碎加水烹煮，这个方法让咖啡美味加倍，深受大众喜爱。 很快地，1669年就传到了巴黎。不久后，一位名为 […]
放眼当今全世界的咖啡文化，主流的当属意式咖啡（caffè），这个caffè在意大利文里也有“咖啡馆”的意思。 “拿铁”很多人喜欢喝，奶香味十足。拿铁的英文是latte，来自意大利文，本义为“牛奶”，完整的说法是 caffè latte（咖啡加牛奶）。 拿铁在英文里的拼法有好几个版本，除了标准的全称caffè latte和简称latte之外，è 上面的那一撇也经常省略，成了英文化了的caffe latte，其他不同的拼法就不一一列举。 拿铁上面还可以拉花（latte art），字面为“拿铁艺术”之意。 有件事一直困惑着我，“拿铁”这两个字总给我当黑手做粗工的联想，跟粉领小资轻啜香醇咖啡的画面，简 […]
据市场调查公司Euromonitor的调查，世界上人均消费咖啡最多的国家是荷兰，一年人均喝掉260.4升咖啡，第二名芬兰是184.9升咖啡，加拿大人排在第三位，每人每年喝掉152.1升咖啡，而美国只排在第9位，美国人每年喝掉115.2升。 仅仅比较加拿大人和美国人在咖啡消费方面的不同，你会发现： 首先，加拿大比美国气温低。在寒冷的冬天喝杯热咖啡是享受，而在美国南部酷热的夏天喝热咖啡就热上加热了。实际上，在美国南部，人们最喜欢的饮料是冰镇碳酸饮料，比如可口可乐。 其次，咖啡馆在加拿大遍地都是。最受喜爱的Tim Hortons咖啡连锁店在加拿大开有3692家分店，平均每9000居民就有一家Tim […]
仅巴黎市的中国餐馆，就多达3000家，这只是东方外来“吃文化”的“入侵”。而作为法兰西“喝文化”的产物的咖啡馆，在巴黎究竟有多少家，恐怕多得谁也说不清。 可以说，咖啡馆是各个时代聚集在巴黎的思想家、文学家和艺术家们灵感的摇篮。 咖啡使精力过剩的巴尔扎克越发神采飞扬，昼夜伏案去编排那惊心动魄的《人间喜剧》…… 地处克利希林荫道入口附近的巴蒂克诺勒咖啡馆，则是当年印象主义画派向古典画派发动进攻的大本营。库尔贝、马奈、雷诺阿，修拉等大师们，每周必在这儿聚会两次，秣马厉兵…… 拉丁区的花神咖啡馆，成了著名作家们的荟萃之地……存在主义的鼻祖萨特，常在圣日耳曼附近的“两个烟蒂咖啡馆”会客……烟雾缭绕，唇枪 […]
澳洲气候研究所在最新公布的一项研究报告指出，若全球暖化以目前的轨迹延续，野生咖啡豆恐在2080年灭绝。 研究人员说，由于气温不断上升，再加上害虫与真菌肆虐，预估至2050年，全球适合种植咖啡树的农地将减半。一旦咖啡树消失，势必对仰赖咖啡豆维生的全球1.2亿相关人口造成严重冲击，其中许多人住在全球最贫穷的国家。 全球目前有70个国家生产咖啡豆，咖啡产业是其中部分国家的经济骨干。布隆迪59%的出口所得来自咖啡豆，埃塞俄比亚33%，尼加拉瓜17%。多数咖啡农是小农，意味他们特别容易因市场起伏不定而受到影响。 此外，除了因为数量越来越少而导致价格上涨，咖啡风味也可能受到严重影响。 报告说：“长期而言， […]
英国人一天扔掉约700万个纸咖啡杯，一年就是25亿个。 长途驾车，高速公路边的停车场、具体地说是停车场的咖啡店，是最向往的。一纸杯咖啡在手，神清气爽，疲劳顿消，保驾护航。 去湖区度假一来一回，握在手中的咖啡纸杯，感觉完全不同，只因为休假期间无意中知晓了一个“丑闻”。 “100% 回收” Caffe Nero 连锁店的咖啡纸杯上的隔温纸套上，三个尾巴咬着尾巴的三角箭头标志着纸杯可以回收处理。不但有回收三角标志，还印着“100% recycled ”（百分之百回收）。 另一家咖啡连锁店Pret 的咖啡纸杯的纸套上写着“100% recyclable”（百分之百可回收）。喝咖啡的人恐怕没人会琢磨这里 […]
澳洲阿得雷德（Adelaide）咖啡店Viscous Coffee推出的“Asskicker”，混合了4份（shots）浓缩咖啡，8颗冰酿48小时的冰滴冰块，120毫升酿造10天的冰滴，再加上牛奶。咖啡师傅说，Asskicker的咖啡因含量是1份标准浓缩咖啡的80倍。 你可以花3-4小时啜饮Asskicker，咖啡师傅保证这杯可以让你醒12-18小时。 根据美国农业部定义，1份正常的浓缩咖啡，大约含有63毫克咖啡因，这杯Asskicker则有5克。根据美国食品暨药物管理局和美国农业部，400毫克以下的咖啡因，一般不会带来危险或负面的副作用。 Viscous Coffee老板班宁顿（Steve […]
据健康网站《StethNews》报导，一项英国雷丁大学的研究结果显示，喝柳橙汁比喝咖啡更能提神。只要喝一杯约240毫升的柳橙汁，就能促进大脑机能，让你在昏昏欲睡的下午仍然能够保持清醒。 研究中，受试者在第一天的测验前会先喝一杯柳橙汁，第二天则会先喝一杯味道像柳橙汁的糖水。研究发现，受试者在第一天的测试中表现较好，完成测验的速度较快，专注度也比第二天更高。 刊登这项研究的《European Journal of Nutrition》也报导，受试者在喝下柳橙汁六小时后仍然能够保持清醒和警觉。 研究员认为，柳橙汁中的类黄酮能够取代咖啡因，有效刺激大脑、提升脑内血流量，使得资讯更容易在脑细胞之间传递。 […]