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瓜地马拉全国咖啡协会主席艾瑞纳斯今天表示，因2012年所栽植的浅龄咖啡树开始量产，10月1日起瓜国第4季的咖啡出口可增加4.8%，达337万袋（1袋60公斤或132磅）。 不过，彭博报导，艾瑞纳斯指出，考量通膨重要因素，目前阿拉比卡咖啡豆的价格比30年前还低，使得农村劳力涌向首都瓜地马拉市，有的则转赴美国。 艾瑞纳斯表示，大型跨国公司整并，更能有力压低全球咖啡价格，“迫使许多咖啡种植者低价出售资产或改种其他作物”。 彭博资料显示，阿拉比卡咖啡期货去年下滑22%，来到每磅1.09美元，在纽约的期货交易已逼近2013年以来的新低。 瓜地马拉12.5万咖啡农从事多样化经营也很难，除咖啡外，棕榈油、糖 […]
2018年关于美国经济的一大疑问是，在我们遭遇供应瓶颈、通胀发展为令人担心的问题之前，经济还有多大的增长空间？在星巴克7月底召开了业绩电话会议后，我们离答案又近了一步。正在解决投资者担心的市场饱和问题的星巴克2018年的股价在波动中走低。 星巴克认为，美国市场仍有增长机会，但在该公司赖以出名的人口稠密的都市区，这些机会将变得愈发稀少。如果将星巴克视作某种暗示的话，那么限制经济发展的一个瓶颈已经出现，沿海城市的经济增长差不多已经到头了。这轮经济周期里倘若还剩下一些增长潜力，那这些潜力只能来自美国中部和南部。 星巴克同店销售额仅增长了1%，这是平均客户订单增加4%和客流量下降2%的综合结果。考虑到 […]
不知是天意抑或巧合，人类与阿拉比卡咖啡树皆发源于埃塞俄比亚。1974年，一批古生物学家在埃塞俄比亚北部阿法沙漠（Afar Desert）的哈达（Hadar）掘出距今400万年的南猿（Australopitheus afarensis）化石，虽属于猿类，却是最远古的人类祖先，且直到200万年前才从猿进化成“能人”。由出土的能人头颅骨骸测得其脑容量约700～800毫升，已有能力使用简单工具。100万年前，又进化为“直立人”（北京人也包括在内），脑容量增至1000毫升，已会制造更精细工具，也会用火。到了12万年前，终于进化成“现代人”，脑容量增加到1300毫升。而基因研究也发现，目前的人类都是12万 […]
韩国首尔大学最新研究指出，连续30年每天喝2杯咖啡以上的咖啡成瘾者，年老后脑内的松果体会比少喝咖啡的人细小，届时恐失眠。 综合外媒报导，首尔大学最近针对162名健康的高龄男女进行研究，结果发现爱喝咖啡的老人，其松果体比不喝咖啡的人细了20%，也有失眠问题。 研究指出，松果体是大脑中部的一种豌豆大小的器官，当身体休息和睡眠时，会释放出一种叫做褪黑激素（melatonin）的荷尔蒙，当脑内的松果体较小，产生的褪黑激素就越少。 这项针对咖啡影响脑部的研究，被认为是最早被提出的相关研究，研究结果发布在医学期刊《睡眠》（Sleep）上。研究团队警告，“鉴于全世界大量的咖啡消费，以及过去30年来儿童和青少 […]
从哈拉城搭车到吉加 ·吉加的两小时路程还算平静，在穿越被称为奇观峡谷的路途中，我看不出这河谷有什么特别。我们在早上五点多就出发，因为阿伯拉警告我，开车的司机在下午两点以前一定要离开吉加 ·吉加，否则途中恐怕会遇上抢匪。他建议我最好早一点去，而且在中午以前回到哈拉，除非我想在那边过夜。可是如果我在那里过夜，那么我借宿的旅馆很有可能会有持枪的歹徒来抢劫。当然，也要看哪一家旅馆会笨到让我去借宿。他是不是会顾虑那么多呢？也许会吧。不管怎样，这天早晨天气非常清凉。可是当我们到了沙漠的边界时，天气已经热到让其他乘客忍不住移动衣服底下的枪。 “人类的头一旦被击落，是不可能像玫瑰花那样再长出来的。”这句话是当 […]
巷弄转角新开了一家咖啡店，店名叫作“没有味道”，店面色调沉静复古，里头微亮的光辉拉起黑夜的屏幕，木凳飘逸淡淡的桧木香，圆桌中摆放梅瓶当装饰，冬日月光穿透树枝，一缕缕黑色的痕迹洒在空荡荡的街道上。 我是一名上班族，偶尔下班会和朋友约去咖啡店放松心情，老板人很友善又健谈，常将他成立咖啡店过往的心酸史分享给我们，鼓励我们这些压力繁重的上班族适时地去享受一切，卸下芒刺的重担。我曾问过老板这间店名的涵意，但老板只是笑而不语，继续调制他手中的咖啡。 公司最近的案子又飞了，上司看到人就开骂，我不幸也成为受害者之一，景气不好连这个月的生活费都要省吃俭用，烦事接二连三袭击而来，手机时不时发来唠叨简讯，老妈又逼着 […]
我不知道各位有没有看过这样一个视频，有一位专家在教人家如何挑选一杯优质的好咖啡。 他说，咖啡要今天采收今天加工，今天加工后再把它真空包装，这样就能隔绝空气、隔绝热，如此就能防止发霉。如果今天没有加工，放在山上的仓库，山上的仓库很湿、很热，就会发霉。为了避免这个问题，有些业者会用碱水洗涤咖啡豆防止发霉，碱会跟油脂脂环酸作用产生皂化，皂化后咖啡豆里的油脂就会被拿掉，咖啡豆因为用碱水洗过，就不会发霉，也就没有油脂，没有油脂的咖啡豆，在冲咖啡的时候，杯子就会干干净净的。他的结论是，喝完咖啡的时候，要看杯缘有没有脏脏的，有脏脏的表示这个豆子没有经过碱水清洗，如果杯缘是干净的，就表示该豆子是经过碱水洗涤过 […]
“你喜欢兰博吗？”问我话的是一位瘦小的阿拉伯人，他蹲在白色土墙的阴影下，有敏锐的眼神、稀疏的胡子，头上裹着白色印度头巾。实在看不出他是西尔维斯特 ·史泰龙的影迷。 （史泰龙在著名电影《第一滴血》里饰演退伍军人兰博。） “兰博？”我不肯定地重复。 他点点头：“没错，是兰博。”他抖了一下肮脏的围巾，把衣角从地上撩起来。“兰博。”他又讲了一次，但无精打采，好像很无趣的样子。 “你是兰博迷？”我感到讶异，因为查尔斯 ·布朗森（ Charles Bronson）在那里比较有名。我伸展了一下手臂，想问清楚他的意思：“你真的喜欢？” 他一副不高兴的样子看着我：“兰——博，”他固执地再说了一次，“兰博、兰博， […]
纽约证交所（NYSE）母公司ICE（Intercontinental Exchange）宣布将推数字资产交易公司Bakkt，让用户可在该平台“购买、贩售、储存、花费”数字资产。其中，零售龙头星巴克也是重要合作伙伴，但星巴克随后澄清，这并不表示星巴克门市将接受消费者用比特币买咖啡。 从行动支付跨足区块链，星巴克不只是间咖啡店 星巴克不只是咖啡连锁店龙头，也是行动支付领域的佼佼者。日前市调机构eMarketer公布的美国行动市场数据显示，星巴克打败Apple Pay和Google Pay，成为美国境内用户数最多的行动支付平台。 而虽然比特币这类的加密数字货币距离实际成为支付工具还有一段距离，但已有 […]
上海消保委曾对多家“网红”奶茶店展开比较试验，结果令人震惊：试验对比显示，部分奶茶中的咖啡因含量竟高于咖啡，最高的一杯咖啡因含量等于4杯咖啡，且含糖量最高的奶茶竟等于14块方糖！ 根据上海消保委的调查，一杯奶茶中咖啡因的平均含量达270mg，最高的含量为428mg，约等于4杯咖啡，并未对含有咖啡因做任何提示。北京朝阳医院营养科营养师宋新介绍，人们如果快速大量摄取咖啡因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸等症状恶化。而且长时间摄入过量咖啡因易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，对于妇女来说，可能会增加患骨质疏松的风险 […]