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美国有线电视新闻网(CNN)，每到年底都会选出该年度最具代表性的“年度最佳英雄”(Hero of the Year)。其中2017年度的“英雄”人物，是由一名雇用40位身心障碍者的咖啡店老板娘艾美‧莱特(Amy Wright)获得。 根据《CNN》报导，“年度最佳英雄”的活动，会先选出10位候选者，接着再由网友票选，票数最高的那就是该年度的最佳英雄。 今年度获选的是艾美‧莱特，她本身和丈夫育有2名唐氏症的孩子，正因为如此，夫妻俩对有同样情况的人提供协助。 艾美‧莱特夫妻在2016年于北卡罗莱纳州(North Carolina)的威明顿(Wilmington)开设一间咖啡馆《布缇与波的咖啡厅》( […]
衣索比亚可说是世上唯一一个将咖啡仪式内化得如此深刻的国家，相信没有人会对这件事感到疑惑，因为人们普遍认为这里是咖啡的发源地（除了某些声称叶门才是咖啡发源地的人）；事实上，更精准一点地说，是一千五百年前在吉玛镇外的森林里。有一天，泰迪斯带我前往这个圣地朝圣。传说中，牧羊人卡尔迪（Kaldi）在这里看到他的羊儿疯了似地摇摆着身子。 探究之后才发现，这些羊嚼了某棵树上的红色果实。他摘了一些果实（但没牵走羊）到当地的修道院，因为当时的修士被认为是理性的科学家。那位修士有吃下那些果实吗？他有喝下用果实酿制出来的液体吗？他有剥开红色果实的外壳、干燥里面的豆子，然后烘焙至细致的质地，直到焦油都流出来了吗？这 […]
台湾一名网友在“Dcard”贴文说，自己在星巴克工作碰到客诉，只因他在杯上写着点餐代码“3psm”，女客人拿到咖啡大为光火。 星巴克工作人员制作咖啡时，通常会在纸杯上注记客人姓氏及点餐代码。 客人批说，“第一次买了星巴克受了这么大的污辱，觉得肮脏恶心作噁”，她还要求店家开除工作人员，可能联络律师研究是否涉及毁谤，她“很沉痛台湾的星巴克会这样”。 网友喊冤解释为何要注记“3psm”，代号是指“纸袋（p）”及“牛奶（sm）”，这根本与“3P”、“sm”这样的事情无关啊。 有文章曾指出，星巴克注记的sm（steamed milk)，是指热牛奶或译为蒸汽化的牛奶。 台湾网友看到此贴文，纷纷留言指责这种 […]
一个深秋的黄昏，外面瓢泼大雨。那时我大学一年级，给一对韩国小姐妹做家庭老师，课上完，小姐妹的妈妈讲话好像黄莺唱歌，邀我坐一会儿，等雨小一点再走。于是我们在客厅坐下，黄莺妈妈端过来一个托盘，里面小碟子小杯子小勺子来了一大堆。 她问，你喜欢喝咖啡吗？ 我笑笑，不响。其实，为什么不能老老实实地告诉她：这是我第一次喝咖啡，你教教我吧。 那天，黄莺妈妈教我喝咖啡，和我说了很多话。她大学里学的是新闻，毕业后到电视台去了一段时间，不是正经工作，跟在后头学的意思。后来还没等正式找工作，她就嫁人生孩子，在家带孩子，再后来又跟着丈夫到不同的工作派驻地生活，一直做着家庭主妇。我听 […]
咖啡的作用不仅限于早上给你提神，做完咖啡剩下的咖啡渣有很多用途，看看以下为你列出的咖啡渣的妙用，你再也不舍得它们扔掉了！ 1、驱虫剂 在你的植物周围撒上用过的咖啡渣，以保护它们免受像蚂蚁，蜗牛和粘虫等破坏性花园害虫的侵害。甚至有人说，陈皮与陈皮混合在一起，会把一些小型的哺乳动物，如猫咪远离你的花园，不妨试试哦。 2、做肥料 如果你种植杜鹃花，绣球花，山茶花，玫瑰，或其它好酸性植物，那么咖啡渣就是你理想的肥料！把你的咖啡渣与枯草碎片，干树叶或干稻草混合，以中和一些酸度，将它们散布在植物周围。咖啡渣可以增加土壤中的氮和钾（化肥配方中的第一和第三个数字：N-P-K），并增加所有植物需要保持健康的镁。 […]
在街角上的咖啡馆，常常有着朴素的外表，看上去普普通通的。外墙上有点斑驳剥落了，露天的桌椅上坐着人，看上去不怎么高兴的样子，一个紧紧向前贴着桌子，另一个则努力地向后靠去，连脚都不肯往桌下伸，而且垂着眼睛。秋天的银杏叶哗啦啦地跟着风经过他们的桌子。 但推开门进去，眼前满是红红的颜色，是那种火焰般的金红。每个桌上，有客人的、没有客人的，都燃着蜡。 让人觉得有点神秘，那种金红的墙壁。 坐上一会儿，喝一点酒，慢慢就有了想要倾听，或者倾诉的愿望，两个人会离桌子越来越近，眼睛里的栅栏一点点打开，烛光闪烁里，能看到通往心灵深处的长长的通道。 第一次见胡迪尼咖啡馆，是1999年深秋。那时欧洲的天色已经一团灰暗， […]
据巴士的报报道，在美国加州留学的韩国少女安妮，日前在一家全球知名的连锁咖啡店，与同样来自韩国的肖恩，用韩文聊天。期间旁边一名白人妇人对着他们说：“这里是美国，只能讲英文”、“很恶心”。店员多次要求妇人离开但不肯罢休，最终被警员赶走。 肖恩是安妮的补习老师，两人10日在咖啡店星巴克内，用韩文讨论如何写作业。正当安妮起身准备向服务台拿咖啡时，一名在旁边用电脑的白人妇人大向她喊：“这里是美国，只准用英文”、“特别是东方的…我很讨厌”。两人十分错愕并说：“每个人都有自由说任何语言”。妇人反驳说：“你知道吗，总统奥巴马说过这里所有的人、大部分在美国的人都应该说英文…你的语言很恶心 […]
台湾年轻人疯考咖啡师证照，据台湾咖啡协会初估，目前全台已有逾千人拥有咖啡相关认证，近三年暴增三倍。但台湾咖啡协会常务理事周温培提醒，咖啡证照对就业并没太大帮助，一般咖啡店店长月薪约人民币7.5K～8K。 咖啡书作家、并曾获得亚洲杯咖啡大师比赛季军的刘家维也说，取得咖啡师相关认证，目前在薪资反映上并不明显，台北地区的咖啡店店长月薪平均应在人民币10Ｋ上下。不过，台湾人还不是最爱考咖啡证照的，韩国的咖啡师考照率才是亚洲第一。 周温培提醒，咖啡店其实倒掉的更多，初估每开四家只有一家存活。 台湾人喜欢考证照且学习力强，也容易被感染。但这样的热情和热忱会不会只是一窝蜂和一时兴起？年轻人一定要问问自己，因 […]
国际咖啡组织（OIC）表示，据估计，洪都拉斯已是中美洲第一大咖啡生产国，2016-2017收成年度洪国咖啡产量已达720万公担，比前个收成年度成长6.6%。 OIC的报告显示，10月1日开始的本收成年度，前两个月，洪都拉斯咖啡出口在总值方面比上年度同期成长了219.2%，在量方面成长了176.7%。 OIC也推测，截至11月底，洪都拉斯循走私途径输往尼加拉瓜、萨尔瓦多和瓜地马拉的咖啡，也超过了200万袋。 报告指出，2015-2016收成年度，洪国咖啡出口总量达到1283万袋（每袋46公斤），占其总出口量的19%。 来源：中央社
在 17 世纪，咖啡在欧洲各国兴起，伦敦市几乎处处都有咖啡馆。咖啡馆虽以咖啡为名，也有卖茶和朱古力。到了 18 世纪中期之后，英国人渐渐以茶代咖啡，以前日日饮咖啡，后来则是天天饮茶，为何会如此？到了今日，历史学家依然找不出答案。 虽然原因尚未找得出来，有些讲法则已经遭否定。例如有人怀疑当时茶比咖啡便宜，所以英国人就改饮茶。据学者分析估计，当时一杯咖啡所用的咖啡豆成本，和一杯茶所用的茶叶成本分别不大，而且茶兴起之后，售价有增无减。不过，茶叶比咖啡豆轻，即使一磅茶叶的价钱比一磅咖啡豆高，一杯茶所用的茶叶重量，却比一杯咖啡所用的咖啡豆重量少。两者的成本难以精确计算，但学者认为英国人饮茶渐多的原因，不 […]