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Business Insider最近采访了二十多位调酒师，问他们“哪些事情是他们乐于告诉顾客却不能说的”。他们的回答是：在加冰前仔细考虑一下，冰块可能不干净。 当然，这只是调酒师的坊间建议。尽管一些酒吧和餐厅可能不会严格清洁制冰机，但另一些或许会这么做。 以下是你需要注意的一些事项： 没错，有时冰块被污染了 过去十年里的一些研究和新闻故事，让这些调酒师关于制冰机的警告增添了不少可信度。2014年，赫芬顿邮报（HuffPost）就冰块和制冰机污染的问题与两位专家进行了探讨。文中讨论了三大问题：霉菌、细菌和人类手上的附着物。 这些污染物可能来自各种地方。霉菌可能滋生于制冰机里——尤其是如果制冰机没 […]
星巴克推出节日杯的传统已经持续了20年。一些杯子几乎没引起什么大动静，但其他一些杯子却引发了保守派的愤怒，因为一些人认为它们的世俗设计方案没有对基督教表示出应有的尊重。 今年的杯子出现了与基督教传统相呼应的元素，包括一颗经过精心装饰的圣诞树。网上的宣传视频也宣称“节日对每个人的含义都不同”。 但这种大包容的方式仍不足以避免争议。今年，批评人士怀疑星巴克在利用节日杯宣传同性恋。 你可能会问，怎么回事？请接着往下看。 同性恋议程？ 11月1日，一段网络视频对2017年的节日杯进行了介绍。视频中出现了形形色色的星巴克消费者，包括一对手牵手的女性卡通人物。 这些人物之间的关系并不明朗，但一些观众认为这 […]
根据一篇研究回顾发现，每日饮用适量的咖啡有益健康，可有效降低死于中风或罹患癌症的风险。 外电报导，研究人员表示，和没喝咖啡习惯者相比，每日适量饮用3-4杯的咖啡可有效降低罹患心血管疾病、肝脏疾病和其他癌症，以及中风的死亡风险。 另外，研究团队补充，民众应饮用“有益健康”的咖啡，指的是避免多余的糖、奶(鲜乳或鲜奶油)，以及戒除边喝咖啡边吃甜食的习惯，如此才能避免造成身体的负担。 英国南安普敦大学的研究人员表示，此研究目的为搜集咖啡对人体影响的数据，总共分析了超过200份来自《英国医学期刊》（British Medical Journal, BMJ）的研究，其中多为观察研究。因此研究人员强调，该研 […]
“校长！校长！” 那天我应邀参与亲职教育讲座，会后一名家长跑来问候我，说他的孩子曾是我的学生，国中时期与他冲突不断，但后来慢慢改变。“虽然不是很优秀，可是踏实地工作、生活，对我们也很孝顺。” 我恭喜他，他谦虚说都是老师们改变了他，然后又说：“我儿子好像让您请他喝过一杯咖啡后就变了，常说忘不了那杯咖啡。” 这么一说，我想起来了。那年，他的儿子总是苦着一张脸，说是国三的压力也不像，那张小脸上除了生活的烦恼，好似还有不满与愤恨。 某天，他在教室里情绪失控，我正好巡堂经过，便将他带到办公室。见他的脸涨红、眼睛忍着泪，我放下一盒面纸，“这里给你休息，想哭就哭吧！没人会看到的。”说完便离开。 约莫一刻钟后 […]
美国一些大公司的员工曾创造一个新词：关开店（clopening）。这是指公司安排一名员工工作到深夜，负责替商店或咖啡店关门，然后几个小时后，天还没亮便要回来开店。站在公司运作的角度，安排同一名员工关开店往往是有道理的。但是，这会导致员工无法充分休息，工作时间表也将变得非常离谱。 非常不规则的工作时间安排如今愈来愈普遍，而受此影响最严重的是星巴克、麦当劳和沃尔玛等公司的低薪员工。他们未能及早获得通知，则令问题变得更严重。许多员工事前一两天才知道自己必须上周三的夜班或在周五的繁忙时段值班。他们的生活因此乱成一团，照顾小孩的计划也大受影响。要安排时间吃饭和睡觉，都变得相当困难。 这种不规则的工作时间 […]
咖啡全球风行，而不同国家各有喜好，东南亚口味偏甜，印尼较苦，意式咖啡讲求精致，日本则以快捷为前题。日本人为方便省时而发明了罐装咖啡，至于德国的代表作，则离不开政治色彩浓厚的另一大发明 Decaf（脱咖啡因咖啡，Decaffeinated coffee 的简称）。 德国与 Decaf 关系密切，并不仅仅在于它是由德国商人 Ludwig Roselius 发明，不过，这件事本身亦充满故事性。因为 Roselius 既认识咖啡，却同时对之心存痛恨，他认为父亲的死因就是饮用太多咖啡所致，事实上，其父生前确实任职于咖啡工场。Roselius 为此立志研发一款可避免咖啡因上瘾的咖啡，但当然，很难凭空想像到 […]
随着南瓜拿铁大行其道，许多美国人可能发现自己排队买咖啡的频率高于以往。来杯咖啡无疑能在繁忙的早晨帮助自己集中精力，但却有一定的副作用。在最新的一期《精神疾病诊断与统计手册》(The Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders)中，“咖啡因摄入失调”已成为有待进一步研究的状况，而且，咖啡因已成为世界上使用得最多的药物。 对咖啡上瘾都有什么表现？如何才能戒掉这个习惯？美利坚大学(American University) 专门研究上瘾问题的心理学教授Laura Juliano对此进行了解答。 ▌咖啡因如何让人上瘾？ 当你摄入咖啡因时，它 […]
关于咖啡对人体的好处，已有许多相关研究证实。从头到脚，都能找出咖啡对健康有益的研究。但医师也提醒，尽管研究显示咖啡能降低许多疾病风险，但包括欧盟、台湾在内都建议，成人一天摄取的咖啡因量最好在300毫克以下。 一、增进记忆 近期一项研究显示，每天摄取200mg的咖啡因（约两杯240毫升咖啡），有助增进长期记忆。 二、远离忧郁 美国哈佛大学研究，每天喝4杯咖啡（约240毫升）的女性，比不喝咖啡者，罹患忧郁症的机率少20%。咖啡因可能会影响脑中的化学物质，例如血清素与多巴胺。 三、有利心脏 一天摄取200-300毫克咖啡因，可改善血流，让心脏运作得更好。 四、保护肝脏 一天喝超过2杯咖啡，可远离肝脏 […]
咖啡占卜的起源有两种说法，第一种说法来自希腊，基于对命运的好奇心，因此希腊人很喜欢占卜与算命，也因此促成哲学、占星术、天文学的发展，希腊人深信运势会随着每天改变，也因此衍生许多特别的占卜方式。当从土耳其引进咖啡至希腊之后，喜欢占卜的希腊人也因此发展一套独特的咖啡占卜法。 第二种说法来自于土耳其，土耳其的民族性热情而好客，对与客人都会热情招待，希望能宾主尽欢，而为了在用餐后，还能将客人多留一点时间，因此土耳其人发明了咖啡占卜，借由咖啡占卜增近与客人的感情，也闲聊八卦、交换资讯消息，而预测吉凶的咖啡占卜也因此流传至今。 在土耳其喝一杯咖啡，占卜一下一年的运程，这几乎是所有土耳其人的习惯。就像中国喜 […]
多年来，哥伦比亚的研究人员始终在参加一场鲜为人知的战斗，对抗一种可能会影响到世界各地咖啡饮用的神秘疾病。 如果你在20世纪60年代登陆波哥大（哥伦比亚首都），你可能在机场外面看到的第一个东西就是一个巨大的广告牌。在略带威胁性的语气中，它写道:“咖啡锈病是敌人，不要从国外引进这种植物材料。”这是自那以来，始终威胁哥伦比亚咖啡贸易的第一个警告。 咖啡锈病是一种疾病，它可以削弱甚至消灭哥伦比亚的“国宝”，因为咖啡是该国最大的支柱产业之一，也是其最重要的外汇来源之一。仅去年一年，咖啡的出口价值就达到24亿美元，占哥伦比亚在国外销售所有产品的7.7%。这使得哥伦比亚成为世界第三大咖啡生产国。换句话说，如 […]