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这辈子相信过最荒谬的事情是什么？ 念研究所的时候，某个台风天傍晚，我骑着摩托车，顶着风雨回天母，车速不敢快，也不敢慢，就怕愈晚风雨愈大会回不了家。 行经芝玉路时，积水不浅，我看了一下排气管的高度，应该还可以拚拚看，便催了油门，想像自己骑的是水上摩托车。前进了十几公尺后，突然车子抛锚了，我的车就在道路的积水中动弹不得－－我相信发明“车子抛锚”这个词汇的人，一定也在某个台风天“雕掐”过，才会在一片汪洋中找到这个形容词的灵感。 我牵着车，在风雨中缓缓前进，左边是田，右边是池塘，整条路只有我这台孤立无援的机车。就在这个时候，传来一阵脚踏车当当当的铃声，我回头看，有位老兄把车停在我后方，我心里正不爽：“ […]
咖啡怎么喝才对味？在咖啡爱好者眼里，好的咖啡从热到冷，随着温度变化会散发出不同气味，也能品尝出不同的醇厚度；所以一杯好咖啡要慢慢的喝，才能喝出它丰富的层次感。 一般来说，在咖啡馆里喝杯咖啡，一般要用40分钟到1小时，慢慢品尝咖啡从热、到中温、到冷掉的味道。 内行人喝咖啡会用上至少5到6个小时，慢慢品尝咖啡冷掉后的醇厚度，就算只喝一小口也能回韵许久。 尽管很多人不会坐到5、6个小时，但是在40分钟到1小时当中，已经能够很清楚、很完整的喝到变化的过程。 甚至有些咖啡爱好者会喝隔夜咖啡，比如天热时候留心的冷萃咖啡，另有一番风味。 可见，咖啡不需要急着一口气把它喝完，只要慢慢的喝，每喝一口都会有不同的 […]
与“双叟咖啡馆”相隔大概两、三栋房子外，位于圣日耳曼大道和圣伯努瓦街（Rue Saint-Benoit）的街角，“花神咖啡馆”（Café de Flore）同样是把桌椅直接放在路边。看来巴黎人喜欢汽车和机车的呛鼻废气。 我当然还是往室内坐，里面呼吸起来比较顺畅，而且可以闻到一缕飘散的传统气味。在挑高、富丽堂皇的墙上展示着曾发生于此的文学史。然而不仅有作家和思想家在这里往来，也包括了许多艺术家──我不属于时尚杂志的读者，虽然认为时尚作为各个时代的一种表征非常有意思。我曾经看过卡尔．拉格斐（Karl Lagerfeld）坐在“花神咖啡馆”的角落里。这名时装设计师虽然被形容为脱离现实和特立独行，甚至 […]
咖啡是由俄罗斯传到韩国，但日本、美国也在某种程度上对韩国的咖啡传播起到了历史性的作用，尽管缘由很无耻。 李熙／1884年 帕西瓦尔·罗威尔／摄 韩国史书上有记载的第一位咖啡爱好者，就是这位，朝鲜李氏王朝第25代君主高宗李熙。 其时，正好是朝鲜半岛最混乱的一段时间。19世纪末，日本和俄国相继敲开了朝鲜的大门，列强威胁，李朝风雨飘摇危在旦夕。到了甲午战争后，为了减少日本在朝鲜的影响力，高宗倒向俄国，俄国的势力因此不断在朝鲜扩大。对此，亲日的势力感到非常不安，于是发动了政变杀害闵妃，高宗也被迫躲到俄国公使馆避难。 在俄国公使馆的日子里，高宗渐渐爱上了喝咖啡。 高宗李熙在住进俄国使馆避难之后几乎被软禁 […]
看完老电影《第三个人》的第二天，无意走进东安路的一家以为早已关张的大众书局，随手翻开的一本书，那一页的前两行，作者写道：“下午六点钟，我精神抖擞地现身在附近的小演讲厅，就像电影《第三个人》里的霍利·马丁斯一样。” 在电影中，霍利·马丁斯是个不知名的小作家，本想找份工作糊口，却不幸落入朋友设下的圈套。好在无论是被朋友利用，还是被情人误解，甚或被听众嘲弄，都不能阻止这家伙积极、勇敢地面对一切尴尬或不幸。 帕蒂·史密斯在“动物饼干”里的这段话，想表述的可能就是这种积极和勇敢，哪怕眼前始终漆黑一团。 翻到前面，又在“伊诺咖啡馆”里读到，“我从小长大的地方并没有咖啡馆，但咖啡馆一直存在于我所看的书里，之 […]
受到美、欧经济制裁影响，俄国不得不另辟蹊径，拓展对外经贸。 俄罗斯、印尼两国国营企业日前达成“以物易物”协议，印尼将以咖啡、茶叶等产品，与俄罗斯交换苏-35战斗机。 印尼贸易部长吕有恩日前出访俄罗斯，他于4日发布声明称，“印尼贸易有限公司”与俄罗斯国家工业及科技集团（Rostec）已签署一项“以物易物”备忘录。 由俄罗斯提出的这项交易案，内容涉及11架苏-35战斗机和包括咖啡、茶叶在内的几项产品。 去年，俄、印两国贸易额达21.1亿美元，吕有恩希望签署上述备忘录，能促成双方在其它领域也进行以物易物交易。 吕有恩说，两国要把握机会，把握禁运和反禁运期间的巨大经济合作潜力。 来源：中国时报 撰稿： […]
虽然中国大陆的每年人均咖啡消费量，与先进国家还相去甚远。但是，在大陆的沿海城市等地区，咖啡正在被广大的年轻群体接受，甚至受到中产阶级喜爱。专家甚至预测，未来大陆咖啡消费总量，将以年均20%的速度快速成长。 日经中文网报导，由于成长放缓和反腐运动等的影响，大陆百货公司内的高档商品消费市场持续疲软。但另一方面，像是美国星巴克咖啡等“轻奢”商品，让普通消费者能切实的感受到生活的富足，成为生活中的小乐趣。 大陆人关注的重点，已从物品转向服务中，像“在咖啡厅放松一下”这样的消费行为。 在大陆的城市地区，咖啡正在被年轻人快速的接受和喜爱。除了超市货架上摆放着各种各样的速溶咖啡外，在大陆大城市提供现磨咖啡的 […]
美国过去一向与精致咖啡沾不上边。 从十九世纪的“牛仔咖啡”，乃至第二次世界大战结束后的“洗碗水咖啡”，都是欧洲人揶揄美国不懂咖啡、没有咖啡文化的讽刺语。但1966年以后，美国默默掀起一场长达数十载的精品咖啡革命，至今仍未稍歇。 荷兰裔的烘焙师艾佛瑞·毕特（Alfred Peet）是带头大哥，他开设的“毕兹咖啡、茶与香料”（Peet’s Coffee, Tea, and Spices）被誉为美国重焙时尚与浓咖啡的发源地。 星巴克创业三元老杰瑞·鲍德温（Jerry Baldwin）、戈登·波克（Gordon Bowker）、吉夫·席格（Zev Siegl）就是在“毕兹咖啡”得到启蒙。三人也在毕特亲 […]
据镜报报导，澳洲墨尔本一家素食咖啡厅除了优先提供座位给女性顾客以外，到这家咖啡厅消费的男性顾客还需比女性顾客多付高达近两成的费用。 这家咖啡店的店主亚历克斯（Alex O’Brien）解释，这样的做法是为了唤醒大众关注性别同工不同酬的问题。 “男人税”这样的想法来自于店主亚历克斯，她说，虽然十分欢迎男性光临，但这样的附加税是必须的。男性顾客需要比女性顾客多付18%的金额，此金额源于2016年男女薪资的差距比率，而这些额外的收入，会捐出去给女性慈善机构。 八月份，这些资金将捐给Elizabeth Morgan House帮助原住民女性及小孩。 男人税一个月实施一周。她说到目前为止还没有碰到男性顾 […]
四片扇叶在我顶上的天花板旋转着。 伊诺咖啡馆里除了墨西哥厨师和那个叫做查克的小子，放眼看去空空荡荡。查克端上我惯点的浓烤土司，一小碟橄榄油和黑咖啡。我窝在自己常坐的角落，外套和毛线帽都还穿戴在身。时间是上午九点钟，我是第一个到的人。贝德佛街上，正当这座城市甦醒时，属于我的这张桌子，就在咖啡机和临街窗户旁，给予我私密感，在这儿我可以缩返到自己的氛围里。 十一月底。小咖啡馆透着寒意。为什么这些风扇会旋转呢？我若盯着风扇够久，我的心也许会跟着旋转起来。 不着边际的写作没有那么容易！ 我又听见那牛仔慢条斯理又不容怀疑的声音。我把他的话随手写在餐巾纸上。怎么会有人在梦里把你给惹毛后，还赖着不走?我觉得有 […]