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新华社报导，重庆咖啡交易中心已与200多家国内外咖啡企业签订意向协议，交易额突破人民币100亿元，成为国内最大的咖啡现货交易平台。 重庆咖啡交易中心总经理彭德说，在国际市场，咖啡是交易量仅次于原油的第2大宗贸易商品，因标准化程度高、易于储存和运输，具有极强的金融属性。 彭德说，中国咖啡消费量逐年上升，年均成长率超过20%，预计2020年中国咖啡消费市场将超过6000亿元。 报导引述重庆咖啡交易中心的一名大股东表示，重庆虽非传统咖啡种植基地，但与中国最大的咖啡产地云南相邻，同时处于“一带一路”和长江经济带的交汇点，拥有水运、铁路、空运三大交通枢纽，及三大一类口岸和保税区，以及直达德国的中欧班列。 […]
爱丁堡是《哈利波特》的发源地，歌德式建筑的神秘感丰富了小说的感染力。当中最为人熟知的当然是大象咖啡馆（The Elephant House），是哈迷必到景点。 位于小巷中的咖啡屋并不好找，却是罗琳写《哈利波特》第二、三集的地方。英式大红的门面写上“Birthplace of Harry Potter”，内里的布置和食物也维持旧貌，哈迷能原汁原味品尝罗琳吃过的甜品。有罗琳的足迹，也有书迷的墨迹。厕所里写满了感激的话，相信罗琳会相当感动。 罗琳经常到方济会墓园（Greyfriar’s Kirkyard）寻找人物名字的灵感，一个名字与另一个组合起来，就是家传户晓的经典角色。在白森森的残骸 […]
朋友在西营盘的咖啡店 Detour 开业 1 个月了，我催速他快点建立 Facebook 专页、Instagram 帐户、Google geo tag 等一大堆让人可以找到他们的网上平台，他耸耸肩说：“我不想吸引只来打卡的人。” 他来自伦敦，可能不太懂得香港的“国情”，打卡几乎是去咖啡店的唯一原因，光是做咖啡怎么够啊，还要卖一些抢眼球的甜点、店内砌一些拍照的位置，才能够突围啊！可是他顽固硬颈，在店内卖的酥饼出品自跑马地的小型面包店 Proof，都是手工制的包点，我吃过，一看到那个肉桂卷我就知道是 Proof 的出品，知道是全港最好，但是在“相机食先”的准则下，似乎不能过关。他甚至刻意不做 La […]
台北市政府与台湾咖啡协会今年首度办理“2017台北国际咖啡节”活动，今早（10月1日）台北市长柯文哲前往台湾大学出席记者会时表示，他在台大医院外科部时，有一位老师范教授是乳癌专家，退休后开始研究咖啡，还出了一本书，他们到咖啡店才了解，咖啡店在台北非常流行。 柯估计台北咖啡店应有600家以上，台下与会来宾则强调有1000多家，柯听闻后表示这还挺奇怪的，不过也希望台北变成有品味、文明的城市，咖啡店就扮演重要角色。 柯文哲说，台北不是生产咖啡的地方，咖啡竟然变得非常流行，而且已渗入到生活中每一个部分，台北在世界咖啡的比赛也跟调酒一样，常常得奖，这是台北一个满有趣的特色。 柯希望要让台北成为一个文化、 […]
据报道，韩国国税厅27日公布的《从国税统计看青年创业活动》报告显示，韩国年轻创业者(15-34周岁)2011年共开设咖啡店1525家，这一数字在2016年达到4587家，增加了200.8%。 报告还显示，在热门创业行业(年轻创业者开店数量超过1000家的)中，咖啡店行业的增长率最快。年轻创业者2011年开设咖啡店的数量在各热门创业行业中仅排名第10，但在2016年越至第四。排在咖啡店之后，装修和时尚设计、皮肤美容、日本料理等店铺数量的增长率都相对较高。 韩国国税厅方面表示，近年来咖啡消费市场的增长、餐饮产业的发达、“一口家庭”的增多、人们对外表重视程度的升高，都对年轻创业者的创业方 […]
美国犹他州属摩门教的杨百翰大学 (Brigham Young University) 解除60年来的禁令，准许校园售卖含有咖啡因的汽水饮品，令可口可乐可以在校园买到，令学生们雀跃不已。 杨百翰大学在Twitter贴了一张罐装可乐照片，并简单写上：“发生了 (It’s happening)。” 这则讯息在社交网上迅即受到学生及校友欢迎，令学生及校友们回忆起以往怎样把二公升可乐放在背囊内，然后带返学校提神。 校方没有明文禁止在校园内饮咖啡因汽水，但就坚持禁售这些汽水，即使摩门教已在2012年澄清，指教会从来没有禁止信徒饮用咖啡因汽水。 这项禁售咖啡因汽水令于1950年代中期开始实施，但 […]
今年的夏季从6月21日正式开始，但那只是夏至，太阳到达天空最高点的那一天。在街道上，夏季真正开始是在第一个潮湿的、阳光灿烂的日子里，就连喝一杯热咖啡的念头都会让人难以忍受。如同鸟类本能地知道什么时候迁移一样，我们在一个明亮的早晨醒来，觉得到了喝冰咖啡的季节。 纽约市格雷戈里咖啡店(Gregorys Coffee)的第24家分店即将开业，老板格雷戈里·赞弗提斯(Gregory Zamfotis)从5月初就开始跟踪温度。“我看天气预报，还发送电邮给我的分店店长，”他说。赞弗提斯估计，在一年的大部分时间中，他卖的咖啡中有75%是热的，25%是冰的。随着冰咖啡季节的开始，这些数字将会翻转，他出售的咖啡 […]
咖啡爱好者日后在美国加州品尝咖啡，可能没喝一口，已给饮品吓怕。 一个非牟利组织要求，咖啡生产商、分销商和零售店发出警告，说明咖啡含有致癌化学物质。它已禀洛杉矶法庭，提出证据。 这场旷日持久的官司周一（9月25日）恢复审讯，原告人指咖啡连锁店星巴克(Starbucks)、括杂货店、零售店等90家公司，未有遵循州法，警示有害化学物品。这些化学物质无处不在，家居产品、职场及环境都有。 争议重点是丙烯醯胺(acrylamide)，那是一种致癌物质，炸薯条之类烹调食品含有丙烯醯胺，咖啡豆在烘烤过程中，也会释出丙烯醯胺。 咖啡业者承认，咖啡含有这种化学物质，但坚称它的含量少，没有危害，喝饮咖啡利多于弊。 […]
这里，或者那里，在世界的某个角落总是遇到古老的咖啡，在我的旅途上。旅途漫漫，渐渐，咖啡的历史就在那些散落在世界各地的咖啡馆里，那些撒着砂糖末子的咖啡桌子和喝光了咖啡，留下一个褐色杯底的咖啡杯子里串联起来，好像中学时代的世界历史课要考试时，老师在黑板上吱吱咯咯用粉笔写下的复习提纲，一小段，一小段，用箭头指着，渐渐汇成历史。 旅行去了欧洲，美洲或者亚洲，甚至大洋洲和北极，但我一直没去非洲。那里是咖啡豆的故乡，但我却从未涉足那块最古老的大陆，从未去找一下山羊吃的古老咖啡豆。甚至对肯尼亚带回来的上好咖啡豆也不是真的有兴趣，等我家那袋咖啡豆放过了期都未打开，我才意识到自己对咖啡馆的咖啡，比咖啡豆更有兴趣 […]
当你走进一家咖啡厅，可以语音下单并智能支付后，由智能咖啡机制作的香浓咖啡，经由机械之手转送到机器人服务员手中。当你从机器人手中接过咖啡时，甚至还可以“称赞”或者“调戏”它。从点单到喝上咖啡，最快不超过一分钟。这样的咖啡厅不是虚构，中国首家AI机器人咖啡厅日前在深圳亮相了。 广州日报报导，在深圳“科影周”展会现场，智能咖啡馆成了参观者的焦点。据了解，这家名叫“AI咖啡”的AI机器人咖啡厅由硬蛋和Rethink Robotics共同打造。 在咖啡厅内，可以看到机器人咖啡师、机器人服务员及各种人工智能设备和各种神秘气息的科技元素。顾客只需在桌面透过电子屏幕或语音下单，智能咖啡机就会现磨咖啡，机器人完 […]