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一家位于北得克萨斯的咖啡公司生产的产品能给予自己的顾客一些额外的能量。 据联邦食品药物管理局（FDA）说，这家名为Bestherbs Coffee的公司现在正主动召回这种产品，因为它含有跟伟哥类似的成分。 据《时代》杂志网站报道，当联邦机构对该公司的这一产品进行实验分析后，调查人员从中发现了类似于西地那非（sildenafil）的成分，而该成分是伟哥中的重要组成部分。这种咖啡销售的卖点就是一种男性增强产品，但是并没披露其还有类似伟哥的效果。 FDA的声明中说，这种未申报的化合物可能会与某些处方药中的硝酸盐发生反应，导致人体血压降低到一个危险的程度。作为一种面向男性的产品，这 […]
节气过了小暑，这年也过了一半。 回来台北后，也跑了众多咖啡馆，不管新开，旧爱，亦或是改头换面选了新址再开，多样貌的蓬勃发展，实在替台湾咖啡叫好。别说第三波的咖啡世代，台湾的精品咖啡早就不再只是追求风土，关心庄园而已，多元化的触角早就踏进你我生活圈，融入社区，走向消费者了。 当然咖啡世代在走，还是有着潮流变化，如果说2015到2016是独立咖啡馆的蓬勃发展期，那2017年换是个新的转戾点。我观察到了2017年六个咖啡潮流现象，或许不只是咖啡圈，整个餐饮界都会有同样的趋势。 一、小坪数与外带吧的兴盛 撇除连锁店一直以来都有不少比例是小坪数外带吧，2016下半年到2017年开始，小坪数的独立咖啡店不 […]
有人爱咖啡爱到某个程度，会将“每日起床喝一杯”变成习惯，更对咖啡产生一种依赖。英国有一位咖啡客，甚至将经常光顾的咖啡馆招牌热饮杯图案，透过纹身刻在手臂，与品牌建立终生承诺。 现年29岁的库珀（Sam Cooper），以往一直热爱Costa，仅于过去4年，他在连锁店消费近5000英镑。库珀指，有一日他坐在汽车内“反思人生”时，突然灵机一触，随后便把心一横，冲进纹身店。 库珀忆述当日在纹身店，向纹身师傅要求纹上该图案的情形时指，纹身师傅被吓了一跳，更向库珀说道：“你一定在开玩笑吧!”最后，库珀以160英镑成功换得这毕生印记，亲友们看见纹身时亦不禁捧腹大笑。 Costa连锁咖啡馆的发言人得悉库珀的举 […]
一、中都咖啡总鉴 上一次接触台湾咖啡是2015年初，印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔，把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去，是咖啡馆猎奇，而今次，则是去为当地生产者尽绵力。 出席各式国际生豆评审活动不觉多年：跟陌生人同房、以冷水洗澡、食不知味、舟车劳顿、很多不同的待遇也试过。台湾这趟规格很高，反映主办方及当地政府对咖啡生产的重视和决心。他们邀请了来自中章投苗等地区咖啡参加，当中不少是星级咖啡农与及曾获奖者。 官方海报设计以水墨画描绘接力赛健儿的形象，去表达咖啡也是“种子到杯中”环环相扣的一场接力。甫一扺达比赛场地、依山而建的民宿“山沐斯达”，便 […]
以“入境随俗”这句成语形容咖啡，真是再适合不过了。在意大利的咖啡厅吧台边等待服务时，很少听到一模一样的点餐内容。因此想像一下，如果换个国家会是什么情形：不同文化势必会造就不同的味道、香气和体验。 自咖啡问世以来，人们一直以各种不同的方式饮用咖啡，这些方法后来又传到世界各地，展现出不同的特性。咖啡已根植于我们的生活中：不仅是一种饮料，也产生深远的影响带动了货运与船运公司、咖啡农和通晓咖啡的品尝师兴起，也成为日常生活习惯及集体认同。冲煮咖啡已有一套完整的仪式可循，而这套仪式又随着地方文化的不同而有差异，对意大利人来说，喝咖啡几乎已具有神圣的地位。 美国是咖啡的最大消费国，在全球的市占率达16%，其 […]
据英国《每日记录报》6月28日报道，BBC的消费者权益节目Watchdog近期实验显示，星巴克、尼路咖啡(Caffe Nero)以及科斯塔咖啡(Costa)等全英最大的三家咖啡连锁品牌提供的饮料均受到污染，饮料竟然含有大量人类粪便细菌。 根据Watchdog节目的实验室数据，他们在各个咖啡品牌的店中分别获取了10个样本，其中星巴克的3个样本，Nero的3个样本，以及Costa的7个样本中都发现了粪大肠菌群(Faecal coliforms)，菌群中含有多种致病原。 英国环境健康研究所的托尼·里维斯(Tony Lewis)称：“如此严重的污染让我非常担心。这次发现的菌群属于条件致病菌 […]
如果遇到经营咖啡馆没多久就败下阵来的人，我一定会问他们一个问题：“你店里的招牌咖啡是什么？”其中十之八九会这样回答：“我没有所谓的招牌咖啡。”偶尔有人会回答说他有招牌咖啡，但是仔细探究他的答案，那并不是代表那家店的招牌咖啡，只不过是所有咖啡品项的其中之一而已。 生意不佳的咖啡馆有一个共同的特点，通常他们会用难以阅读的字体在菜单上密密麻麻地写着各式各样的品项，其中除了咖啡品项之外，还有新鲜果汁、三明治、冰淇淋、饼干，甚至连粥品都有。虽然他们可能认为菜单上品项繁多的话，就可以招揽喜好变化多端的客人，但是这只不过是他们一厢情愿的想法罢了，现实世界可没有他们想的这么简单。 简化菜单，降低价格 去过那些 […]
为减少垃圾保护环境，有些咖啡馆正在努力减少一次性纸咖啡杯的使用，甚至有一家咖啡馆决定停止使用纸咖啡杯。 位于澳大利亚堪培拉Forde区的Frankies咖啡馆从今年7月1日起将不再使用一次性咖啡杯。店主拉姆齐（Mark Ramsay）说，店里每年使用约4.5万个纸咖啡杯，我们想建议人们在店里喝咖啡，或者花10元买一个可重复使用的杯子。 拉姆齐还说，如果顾客从咖啡馆买可重复使用的咖啡杯，那么第一杯咖啡免费提供。他表示愿意以这种方式来鼓励顾客不再使用一次性的纸杯子。 堪培拉的部分咖啡店为那些自带杯子的顾客提供折扣，比如位于Civic的Coffee Lab，自己带杯子可少付50分。咖啡馆经理游萨维可 […]
“过来人津津乐道，道及自身的风流韵事，别家的鬼蜮伎俩――好一个不义而富且贵的大都会，营营扰扰颠倒昼夜。豪奢泼辣刁钻精乖的海派进化论者，以为软红十丈适者生存。 上海这笔厚黑糊涂账神鬼难清，讵料星移物换很快收拾殆尽，魂销骨蚀龙藏虎卧的上海过去了，哪些本是活该的，哪些本不是活该的；谁说得中肯，中什么肯，说中了肯又有谁听？ 因为，过去了，都过去了。” 螺蛳狮壳里做道场，洋场沉沦蝴蝶梦。但上海曾经接纳了来自世界各地愿意放弃、挑战和改变传统的人，并将他们的文化融汇贯通，成为一座兼具开放性和契约精神的都会。 哪怕命中注定会夭折，也还是值得纪念：那些杯盏中叫人依偎的味道，是二十世纪的苦难中一道美好的灵感乍现。 […]
外媒报道，绿色企业家亚瑟-凯（Arthur Kay）希望伦敦标志性的红色公共汽车能够利用咖啡废渣制作的燃料来提供动力。 他经营的公司Biobean从Costa等咖啡连锁店收集咖啡废渣，然后将其转化为液体燃料。 在未来几周内，该公司将会在伦敦推出用咖啡废渣作燃料的公共汽车。 在伦敦，密集的道路网络加上高楼大厦使得这座城市成为了英国污染最严重的城市之一。因此，使用清洁能源，净化空气就显得格外重要了。 “我们正在经历能源多样化发展的时期。我们从只使用化石燃料转变到了使用各种燃料。生物燃料是其中非常重要的一种燃料。”亚瑟说。 从咖啡渣中提炼燃料的生物化学方法是有专利的。它可以提取大约15-20%的燃油 […]