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近日，巴拿马宣布抛弃台湾拥抱祖国大陆，岛内咖啡从业者和爱好者比较在意要不要继续喝艺妓咖啡，毕竟，台湾自巴拿马进口的产品中，以咖啡最为知名。 经营咖啡豆进口的台湾咖啡业者表示，台湾进口咖啡分为大宗以及精品两大区块，巴拿马咖啡豆偏重精品路线，在台湾消费者中接受度相当高。以艺妓（ Geisha ）来说，中等品质一磅要价 670元人民币，仍深受咖啡消费者喜爱。 面对新情势，业者表示，不至于影响巴拿马咖啡豆的进口，而由于台湾进口生豆一律零关税，即使台巴自由贸易协定（ FTA ）生变，也不影响咖啡豆进口价格。 有咖啡从业者在脸书上开玩笑地感叹：不卖巴拿马艺妓，咖啡人了无生趣。 来源:NOWnews 编 […]
您喝过机器人煮的咖啡吗？不少喝过的顾客除了表示新鲜和兴奋之外，也有人惊呼“完蛋了，人类都要失去工作了！” 全美首创的机器人咖啡馆Café X就坐落于旧金山市中心的AMC戏院里面，周末期间挤满了来看电影的民众，当中不乏有好奇的消费者来尝鲜，体验一下机器人咖啡的滋味。 这个机器人咖啡店是完全没有人当班的，顾客只要在一台平板电脑上做业即可完成点单，而且是用现磨咖啡豆现煮出来的客制化新鲜咖啡，而且机器人服务结束，还会向顾客挥手说再见，简直比人类服务还周到。 一名来自外州的游客汤姆向媒体表示，是因为听说旧金山有机器人咖啡店，一直就想来尝鲜，觉得“这是个很酷的点子”。至于咖啡好不好喝呢？“好喝，就跟一般咖 […]
第三波咖啡的浪潮席卷全美，西北角的大城市现在像旧金山，波特兰，或是西雅图都有出名的咖啡店。这股浪潮也正在从西岸往东岸漫延。不过在这场咖啡革命里，波士顿这个美国独立革命的滥觞地倒好像完全不关己事，到现在远远比其它大城市落后许多。 这应该跟波士顿向来有着浓浓的英式作风有点关系。英国的国饮一向是茶而不是咖啡，事实上美国独立正是起源于波士顿的一场“茶壶里的风暴”。1773年英国国会通过提高殖民地的茶税是压倒骆驼背上的最后一根稻草，当年的12月16日当英国茶船抵达波士顿时，Samuel Adams揪众集会商讨对策，最后群众强行登上三艘茶船，把三百余箱的茶叶全数投入波士顿港湾里。这一事件也开启了美国脱离英 […]
旧金山是咖啡之城，近年来一家家来自旧金山的精品咖啡引领潮流。其中，知名度最高的是以精致咖啡调制工艺著称，由旧金山红到亚洲的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）。 从路边小摊红到亚洲 “蓝瓶”改写咖啡文化 近年来，不少美国人对以“星巴克”为代表的第二波咖啡浪潮─制式咖啡连锁店产生倦怠。咖啡爱好者舍弃意式咖啡机，选择一杯杯手工冲泡出来的精品咖啡，这就是时下流行的第三波咖啡文化。 第三波“精品咖啡”浪潮于2000年后崛起，重视咖啡豆的种植、采摘、烘焙和制作方式。咖啡爱好者可根据自己口味，利用不同的冲煮方式，将咖啡豆的独特风味淋漓尽致地释放出来。 旧金山晋升为手调式精品咖啡始祖，而“蓝瓶” […]
1876年，美国小说家亨利·詹姆斯在欧美间经历20年候鸟般的穿梭生活后，定居伦敦，开始写作《英国时光》，记录他的旅居体验，评述他为之着迷的这个岛国的景物和人情。当写到伦敦印象的时候，他惊讶地发现，在这个国际大都会竟然找不到一家在巴黎、在欧陆城市街头常见的供知识分子和艺术家们休憩、交际的咖啡馆。事实上，今天访问英伦的游客假使有心，也会察觉，喝咖啡的地方虽有，垄断市面的基本上是意式咖啡店（如Costa）或美式咖啡馆（如星巴克），都是根源于外国的20世纪时髦产品。体现英国本土口味和历史文化风情的品牌难觅踪迹。 然而，200多年前，英国曾有过一段由咖啡和咖啡馆文化所主导的历史，见证过世界上最壮观的咖啡 […]
从韩剧《咖啡王子一号店》到实际走访南韩街头，到处都可以看到人手一杯咖啡的景象，平均一个人1年可以喝掉484杯咖啡，南韩已经变成亚洲咖啡消费大国，他们不只天天喝，还兴起一股学做咖啡的热潮，专业咖啡师成为不少南韩人心中的梦幻职业。 首尔街头放眼望去，人手一杯咖啡，不管走到哪到处都有咖啡店。 南韩咖啡协会理事长表示：“从1988年汉城奥运之后，南韩的咖啡文化就起飞了，接着国家开始允许国人出国旅行，很多南韩学生出国念书，这些发展让南韩消费者有机会发掘国际美食、带动南韩咖啡文化发展。” 加上韩剧魅力加持，直接把咖啡店变拍摄场景，甚至打出偶像明星牌行销，南韩已经成为亚洲咖啡消费大国，一个南韩人平均1年要喝 […]
韩国农林畜产食品部、韩国农水产食品流通公社最新报告显示，韩国成年人去年人均消费377杯咖啡；咖啡市场销售额超过6.4万亿韩元（约合392亿元人民币）。 韩联社27日援引政府分析报道，一方面，咖啡文化在韩国进一步普及；另一方面，随着消费者对高端产品的需求日益增加，多种类型的咖啡店品牌进入市场。这些因素带动咖啡市场销售额大增。 据韩联社数据，咖啡饮料在韩国咖啡产品市场占比最高，达50％，其次是配方咖啡占37.9%。 从韩国人喝咖啡的地点来看，最常在公司喝咖啡（34.1%），其次是在家（26%）和咖啡店（23.7%）。 来源：新华社 撰稿：卜晓明
澳洲国家宽带网络公司（NBN Co）员工如何度过工作日？答案是咖啡。文件显示该公司上下5,000名员工咖啡相关消费高达43.7万澳元（相当于人民币224万）。当然，花的全是纳税人的钱。 据《悉尼先驱晨报》报道，澳洲国家宽带网络公司报告显示，公司购买办公室咖啡机设备共消耗政府21万税金，咖啡机均价高达5,000澳元。此外，公司购买咖啡产品消耗14.5万澳元经费，而咖啡机维护费用高达8.2万澳元。 NBN负责澳洲宽带网络项目建设工作，共有5,000名员工。澳洲政府其他大型部门及机构共计 155,000名员工，全部咖啡相关花费加起来也没NBN花费高。澳洲财政部、外交与贸易部、总理办公室及内 […]
我在前往伊斯坦布尔前，辗转拿到了君子们咖啡馆的地址，在老城区，苏里曼尼清真寺不远处。土耳其文的地址，由于不理解单词的意思，显得非常不真实。 它吸引着我一定要去寻着，因为这个咖啡馆据说建于16世纪旧咖啡馆的原址。当时，咖啡作为来自非洲的喷香饮品刚刚进入奥斯曼时代的伊斯坦布尔，并在伊斯兰世界里流行开来，成为帝国饮品，这座城也还叫君士坦丁堡。从游客手里看到过一张关于这家咖啡馆的照片，照片里的咖啡客，未见眉飞色舞地高谈阔论，倒是大都沉静地埋头抽着水烟，烟雾在昏暗的光线里轻绕，乳白色的。他们面前的小矮桌上，放着描金小杯盏，小盘子里横着一柄银色小勺子，这仍旧非常奥斯曼，与维也纳皇宫城墙外的中央咖啡 […]
咖啡虽然源自欧美，但是传进日本后，日本人以特有的职人精神投注于咖啡，从豆子的选择、烘焙到冲煮，关注细节、近乎苛求，也就是职人的“こだわり”。银座的“琥珀咖啡”，开业已经六十七年，就是咖啡职人精神的最佳体现。 “我天生就喜欢探究事物的本质。” 说这句话的不是哲学家，而是银座八丁目琥珀咖啡的关口一郎，他所说的“事物”指的是咖啡。他出生于一九一四年，高龄超过一百岁，虽已将咖啡馆交给外甥林不二彦管理，但一星期之中仍然有几天会坐在店里。他在日本烘焙咖啡界有着无可取代的地位，对他而言，唯一的念头是如何把咖啡煮好。 “一生唯一念。”他说。关口一郎毕业于早稻田大学工学部，他从工学当中学到如何掌握事物的本质，然 […]