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《Agrimoney.com》报导，受到哥伦比亚咖啡产量增加，以及近期巴西里拉贬值的影响，美国洲际期货交易所（ICE Futures U.S.）2017年3月阿拉比卡咖啡期货12月6日盘中最低来到每磅142.35美分价位，较一个月前所创下的高点已经下跌超过20%，陷入技术上所说的空头市场。 今年以来，咖啡价格仍有10%的涨幅。巴西是最大的糖与咖啡生产国，巴西货币对糖与咖啡的价格均有重要影响。 哥伦比亚全国咖啡种植者联盟（ Fedecafe）本周公布的数据显示，2016年11月，该国咖啡产量年增25%达到165万包（每包60公斤），出口量则是年增14.6%至125万包。咖啡贸易商I&M […]
大约25年前，星巴克决定成为一家上市公司，当时的决定是基于一个大胆的想法：美国消费者会花费超过1美元购买一杯咖啡。 如今，星巴克把赌注押在了人们会花1美元购买一盎司咖啡。 把星巴克打造成一个拥有逾2.5万间门店的全球性品牌的舒尔茨前不久表示，他准备卸任首席执行长一职，致力于发展星巴克内部的一个高端咖啡店项目──在高端店中，12盎司的咖啡售价多达12美元。 星巴克计划开设20到30家大型的星巴克臻选咖啡烘焙工坊及品鉴馆(Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)，现场烘焙少量种植的稀有且新奇的咖啡豆，并使用多种方式冲泡。公司还计划以星巴克臻选咖啡(S […]
咖啡因会增加钙质由尿液中排泄，而咖啡里的草酸、单宁酸等会降低肠道对钙质的吸收，但这不代表喝咖啡会造成骨质密度失衡。 瑞典一项针对6万多名更年期女性，长达20年的研究发现，一天饮用4杯（200毫升／杯）以上咖啡者，其骨密度显著较1杯者低，而骨折发生率未见增加； 但研究人员Hallström等人发现，中老年女性若钙质摄取不足（＜700毫克／天），咖啡因一日摄取量>330毫克者其骨折风险显著高于＜200毫克者。即更年期女性，过多咖啡摄取与骨密度减少有关，若钙质摄取不足，过多咖啡因的摄取则会增加骨质疏松的风险；但在年轻女性的研究未有一致的结果。 女性停经后因雌性激素下降使得骨质快速流失，才是导致骨质疏 […]
位于日本名古屋东山动物园的超人气大猩猩Shabani，去年意外在推特上爆红后，让不少粉丝前往朝圣，它先前不仅推出许多周边商品与写真集，甚至在今年五月申请注册商标，近期还推出联名咖啡豆，每卖出一包，动物园就有5日元（相当于3毛钱人民币）的收入。 东山动植物园表示，每年动物园的饲料费用庞大，去年度就高达1.5亿日元， 且光是Shabani和其他5只大猩猩，一年就要花760万日元在饲料上，于是园区想出与某咖啡馆合作，选用大猩猩栖息地－非洲咖啡豆“Silver Back Coffee”，以Shabani的肖像下去包装，每包贩售160日元，每贩售一包就捐赠5日元到动物园，做为大猩猩的饲料费，自己的饲料自 […]
韩风席卷全球的现在，不难在韩剧中看见各式各样咖啡馆的踪影，无论是约会的桥段、工作的场所、匆匆走过的街道等，咖啡馆总会在剧中探出头来与观众打声招呼。跳出戏剧，咖啡在现实中的韩国也确实是不可或缺的存在，游走在首尔街头，近乎每过几条街口便会遇见咖啡店，星巴克的数量更只仅次于美、日。 从“洋药汤”到“平民饮料”之路 约19世纪末时，咖啡传入了韩国，其昂贵的价格与稀少的销售地点，使得咖啡没有受到大众的太多的注目。苦涩的风味、深褐的色泽，让这个新潮的西式饮品有了“洋药汤”之称。 1950年代韩战时期，咖啡依旧是珍稀之物。大量咖啡从在韩美军的基地流向黑市，创造了丰厚的利润，韩国政府为了避免外汇与税收流失，因 […]
第一次来巴黎的人应该会很纳闷。巴黎不是咖啡之都吗？巴黎的左岸不是台湾咖啡广告的最爱吗？美美帅帅的模特儿不都是在巴黎左岸喝完咖啡以后头顶上就会有祥云飞过，佛光万丈吗？可是为什么你如果真的在巴黎坐下来喝一杯咖啡的话总有一个疑问浮上心头：为什么巴黎的咖啡在现实生活里喝起来有点落漆，再平凡不过。 这是一个期望值的问题。法国人喝咖啡起步早，打从18世纪以来，咖啡早已经融入生活的一部份。在这样的背景条件下，刚刚说的“再平凡不过”正是重点。咖啡是巴黎日常生活的一部份。你去巴黎喝咖啡，喝的是人家日常生活里的饮料。可是不住在巴黎的人在巴黎喝咖啡，想喝的是“意境”，实际上那杯咖啡倒底好不好喝，好像也很少人会去在意 […]
经常说喝咖啡睡不着的人，是不是也发现，即便不喝咖啡，也有睡不着的时候，我不是存心调侃，只是想说，其实，别的饮料里也有咖啡因，而且搞不好比咖啡还厉害呢。 实际上，除了咖啡之外，茶饮、巧克力、能量饮料甚至是止痛药都可能含有咖啡因的成分，若担心影响睡眠，至少先记住这张图吧。 1、咖啡类︰咖啡当然是咖啡因的主要来源之一，然而，咖啡因含量会因为咖啡豆品种及泡煮时间而稍有差异。 2、茶类︰茶类也含有咖啡因，含量会因茶叶发酵程度、种类、品质及浸泡时间而有差异。 3、巧克力︰巧克力的可可成分也含有咖啡因，因此，巧克力制品应适量食用，以免摄取过多咖啡因。 4、其他︰如可乐、能量饮料、止痛药等都含有咖啡因成分。 […]
63岁的舒兹宣布交出CEO的棒子，但他表示他并没有完全离开星巴克，之后，他将接任执行董事长，专注在创新、更精致的产品线，以及实现对社会的影响力，交接将在明年4月3日生效。 接棒的是现任营运长强森（Kevin Johnson），56岁的强森来自微软。 “这是好事，我并不会离开公司，”舒兹接受CNN采访时表示。 舒兹2008年回锅时，星巴克的股价低于10美元，现在则是58美元。 接下来，舒兹表示他还想要投入星巴克更上端的产品，例如让消费者可以观看体验烘豆过程的精品烘焙品尝室。 舒兹1982年加入星巴克，担任零售总监，1987年，爱咖啡的舒兹买下老星巴克。星巴克在他手里由西雅图的咖啡店，变成了全球咖 […]
当你得流感或肠胃型感冒时，食物大概不是你最担心的问题。但是以下食物和饮料，可能使你的病更重： 咖啡：咖啡因是利尿剂，会让你频上厕所，使你脱水。当你在对抗病毒或其他感染时，脱水并不好，因为获得足够水份，才能助免疫系统更有效率的作战。若你呕吐或腹泻，你已经流失液体，喝咖啡会使脱水恶化。而且咖啡因刺激消化道的肌肉，导致腹泻更严重。 柳橙汁：柳橙汁的酸通常令人感觉清爽，但是当你咳嗽或感冒，会伤害喉咙。艾莫利大学统合医学教授巴迪亚指出，柳橙汁含柠檬酸，刺激已经发炎的喉咙内膜。所以若喝柳橙汁将进一步伤害喉咙，需更久才能痊愈。 甜食：橙岸纪念医疗中心内科医生亚瑟表示，食用精糖会暂时抑制白血球对抗细菌的能力。 […]
应朋友所邀，来到这个南美洲高海拔的咖啡产国。对上一次接触玻利维亚咖啡是intelligentsia 以铁盒包装的Finca Takesi. 自此很想看看高原气候出产咖啡的潜质。 拉巴斯是一座历史悠久的城市，位于海拔3900米、依山而建。除了去水丸diamox, 我的响导也给我一杯以可可树叶泡的茶 coca tea，据说有提神作用（大概是因为里面的咖啡因）。 除了天空之镜，这个国家另一个景点就是死亡公路。这些年来，当地政府了解到安全的运输网络对出口很重要，所以近年马路的质素有所提升，从首都去到咖啡产区Caranavi的公路已经没有笔者想像中危险（但打开窗口向下望是数百米的深渊其实也有一点紧张）。 […]