Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
“不含酒精,一样能嗨”,继“笑气”之后,近期一种名叫“咔哇”的饮料又在年轻人群体中迅速走红。公安机关检测发现,部分“咔哇”饮料含有国家一类精神管制药品“γ-羟基丁酸”。据报道,记者通过微信公众号搜索“咔哇”,仍然能找到一些售卖该饮料的销售商。 “一瓶饮料’咔哇氿’,让你嗨爆全场”“不含酒精,一样能嗨”,极具魅惑的宣传,特别容易让年轻人跟风尝鲜。据介绍,一次性摄入γ-羟基丁酸,即可引起短暂记忆力丧失及肌无力等症状,达到20-30毫克可引起快速睡眠,达到50毫克会立即导致意识丧失与昏迷,后果不可谓不严重。这种所谓的饮料为何大行其道值得追问。 对问题饮料,必须追索其来路。除了调查生产厂家都是谁,也得 […]
据报道，韩国国税厅27日公布的《从国税统计看青年创业活动》报告显示，韩国年轻创业者(15-34周岁)2011年共开设咖啡店1525家，这一数字在2016年达到4587家，增加了200.8%。 报告还显示，在热门创业行业(年轻创业者开店数量超过1000家的)中，咖啡店行业的增长率最快。年轻创业者2011年开设咖啡店的数量在各热门创业行业中仅排名第10，但在2016年越至第四。排在咖啡店之后，装修和时尚设计、皮肤美容、日本料理等店铺数量的增长率都相对较高。 韩国国税厅方面表示，近年来咖啡消费市场的增长、餐饮产业的发达、“一口家庭”的增多、人们对外表重视程度的升高，都对年轻创业者的创业方 […]
美国犹他州属摩门教的杨百翰大学 (Brigham Young University) 解除60年来的禁令，准许校园售卖含有咖啡因的汽水饮品，令可口可乐可以在校园买到，令学生们雀跃不已。 杨百翰大学在Twitter贴了一张罐装可乐照片，并简单写上：“发生了 (It’s happening)。” 这则讯息在社交网上迅即受到学生及校友欢迎，令学生及校友们回忆起以往怎样把二公升可乐放在背囊内，然后带返学校提神。 校方没有明文禁止在校园内饮咖啡因汽水，但就坚持禁售这些汽水，即使摩门教已在2012年澄清，指教会从来没有禁止信徒饮用咖啡因汽水。 这项禁售咖啡因汽水令于1950年代中期开始实施，但 […]
新一轮全球粮食危机迫在眉睫，分析指出，人们日常购买的薯条薯片、咖啡和巧克力供应都恐受“大灭绝”影响。 香港《文汇报》援引英国《卫报》报导，研究组织“国际生物多样性中心”昨日发表研究报告，警告“第六次生物大规模灭绝”已开始，当中包括作为人类粮食基础的动植物，促请国际社会关注农业生物多样性，引入新品种食材，应对粮食危机和穷人营养失衡问题。 国际生物多样性中心总干事塔特怀勒引述报告指出，有证据显示，大量供食用的农作物濒临绝种，若果只依赖某几种植物和动物作食物来源，人类将危在旦夕。 目前全球3/4的粮食主要是由12种农作物和5种动物构成，一旦它们受疾病和重大害虫问题冲击，很可能导致严重饥荒，19世纪酿 […]
辣椒像咖啡和酒精一样容易令人上瘾，我们现在所见的辣椒，即使外形、颜色和味道都不一样，其实都是源自墨西哥的一种叫“番椒”（Capsicum annuum）的辣椒。不同地区生产的辣椒之所以不同，都是因为气候风土和人为选种所影响发生突变而成。 西班牙人于十五世纪把辣椒从南美洲带到欧洲，但真正把辣椒传遍世界的却是葡萄牙人。 葡萄牙人在南美大陆只有巴西一个殖民地，他们在当地发现一种番椒属辣椒，并且把辣椒带到非洲西岸大量种植，从好望角出口到印度，及后再传到亚洲。 故此，在哥伦布首次接触辣椒才不到半个世纪后，辣椒已经在非洲和亚洲普及起来。刚巧亚洲和非洲的大部份地区气候条件适合种植辣椒，结果 […]
除了冰滴咖啡，另一冰冻咖啡 — 冷萃咖啡 ( Cold Brew Coffee ) 近年来亦广受欧美人士欢迎，更在欧美地区卷起了一股新浪潮。 冷萃咖啡的制作方法比较像冷泡茶，即以冷水长时间浸泡咖啡粉，与冰滴咖啡的原理有点相同。因此，冷萃咖啡同样少了高温冲煮咖啡的苦涩与杂味，反而保留一种甘甜与咖啡本身的香气。 而冷萃咖啡的自制方法也不困难，关键在于咖啡粉与水的比例。一般利用1：4或1：6的咖啡粉和水比例来泡，但冷萃出来的咖啡较为浓缩，所以需要额外加入冰块或牛奶来稀释。倘若喜欢喝冷萃黑咖啡的话，则不妨尝试用1：16的比例，但亦可以随着自己的口味，而对比例进行调整。 冷萃咖啡制作方法如下： 1、将 […]
早晨九点钟，大多数咖啡馆都还没有开门。从紧闭的门和窗里望进去，椅子还翻起在桌上，从窗缝和门缝里，一丝丝传出来的，是昨夜的香烟和咖啡混合在一起的气味。外面桌椅上的第一个客人是清澈的阳光，九点钟的阳光将要照暖锁住桌椅的铁链子。等伙计开了门，拿了钥匙来打开缠在桌腿上的铁链子时，它们已经是温暖的了。 上午十一点钟，街角的咖啡馆窗前，有人坐着吃早餐。在礼拜六的十一点钟，独自在一家咖啡馆靠窗的桌前吃早餐的人，一定是个寂寞的人，是独自住着的寂寞的人，而且是连周末都要独自去酒馆里消磨的矜持的寂寞的人。在礼拜六大多数人都赖在床上不肯早起的十一点钟，自己隆重地去吃一桌子的早餐。这时候，幸福的人在床上，勤劳的人在超 […]
躺在沙发百无聊赖把玩手机的她，嘟嘟嘴巴，娇声对坐在旁边、跟她一样玩手机的他说：“这一家咖啡店好像很雅致，一定要去！”他头也没有抬起，仍然按手机，随便敷衍一句：“哪一家？”她把手机伸到他的面前，滑着屏幕，一些咖啡店室内格局的照片上上下下冒出来。“雅致吗？不就是咖啡店吧！”他不加理会，眼睛又移到自己的手机去，怎料她双手捉 他的手臂摇啊摇。“我要去我要去我要去……”他怕了她，“好了好了，去就去吧。” 那天下午，他们乘坐的士，出发前往咖啡店。“那家咖啡店真的叫『Cafe！？-+』？我在网上不怎样找到资料啊。”她懒得抬头应他，只盯着手机，“『？』、『！』、『-』、『+』都是标点符号，怎么能当作关键 […]
今年的夏季从6月21日正式开始，但那只是夏至，太阳到达天空最高点的那一天。在街道上，夏季真正开始是在第一个潮湿的、阳光灿烂的日子里，就连喝一杯热咖啡的念头都会让人难以忍受。如同鸟类本能地知道什么时候迁移一样，我们在一个明亮的早晨醒来，觉得到了喝冰咖啡的季节。 纽约市格雷戈里咖啡店(Gregorys Coffee)的第24家分店即将开业，老板格雷戈里·赞弗提斯(Gregory Zamfotis)从5月初就开始跟踪温度。“我看天气预报，还发送电邮给我的分店店长，”他说。赞弗提斯估计，在一年的大部分时间中，他卖的咖啡中有75%是热的，25%是冰的。随着冰咖啡季节的开始，这些数字将会翻转，他出售的咖啡 […]
咖啡爱好者日后在美国加州品尝咖啡，可能没喝一口，已给饮品吓怕。 一个非牟利组织要求，咖啡生产商、分销商和零售店发出警告，说明咖啡含有致癌化学物质。它已禀洛杉矶法庭，提出证据。 这场旷日持久的官司周一（9月25日）恢复审讯，原告人指咖啡连锁店星巴克(Starbucks)、括杂货店、零售店等90家公司，未有遵循州法，警示有害化学物品。这些化学物质无处不在，家居产品、职场及环境都有。 争议重点是丙烯醯胺(acrylamide)，那是一种致癌物质，炸薯条之类烹调食品含有丙烯醯胺，咖啡豆在烘烤过程中，也会释出丙烯醯胺。 咖啡业者承认，咖啡含有这种化学物质，但坚称它的含量少，没有危害，喝饮咖啡利多于弊。 […]