马丁·皮斯纳：文学叙事如何塑造了世界
亚历山大大帝（Alexander the Great）从小就被培养成马其顿的领导人。马其顿这个希腊北部的小王国与临近城邦国家，尤其是大敌波斯，长年交战不休，这意味着亚历山大必须学习如何带军打仗。当他的…
书评：奥威尔的《1984》说了什么
奥威尔（George Orwell）所描述的阴暗恐怖的极权主义寓言《1984》，今天读来仍然使人心灵震撼。扑面而来的是感知上的认同，书里的内容似曾相识：两套思维（同時相信两套直接矛盾的思维或语言）；层…
纽约时报：瑞幸咖啡造假丑闻发酵 美国加强对中企监管呼声四起
瑞幸咖啡(Luckin Coffee)有一个大胆的目标：在中国挑战星巴克。去年，这家无法盈利、现金耗尽、创立甚至不到两年的企业赴华尔街募集了超过5亿美元的资金。就在几个月前，它的估值还有120亿美元。…
疫情之下 全球囤积咖啡 5月期货价已涨15%
新冠肺炎疫情肆虐之下，牛奶被倾倒，原油价格大跌，人们正常生活秩序被打乱，但咖啡却意外成为了赢家。封锁和隔离正在刺激着全球的咖啡需求，人们开始爆发性购买囤货。 以世界最大咖啡生产国巴西的数据为例，截至目…
华尔街日报：戒除咖啡因会如何影响你的睡眠和世界观
“每个人都在摄入咖啡因。”波伦(Michael Pollan)说，他是1月底发行的Audible Original有声书《咖啡因》(Caffeine) 的作者。”除…
咖啡农受惠囤积 但东非蝗灾及需求衰退是隐忧
人们需要咖啡因，即使正处于全球疫情大流行中。而对供应链中断的担忧导致各国和消费者进行某种程度的囤积，这给咖啡价格带来了急需的提振。 对于主要咖啡生产地区的农民来说，这是个好消息，他们过去几年一直苦苦挣…
BBC：新西兰逐步解封 咖啡与汉堡帮人民找回日常生活感
咖啡和快餐似乎是新西兰国民现在搁在心上的第一件事，因为该国经历了将近5个星期的严格封锁。 警报级别现在已降为为第三级，因此允许外卖食物的商店和一些“非必需营业场所”重新营业。政府公布不久后，人群开始涌…
CNN︰以过滤方法冲咖啡 减低患心脏病风险兼延寿
瑞典有研究指，如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡，不仅可减低患心脏病的风险，更可延长寿命。 研究结果于4月22日在《欧洲预防心脏病学》期刊（European Journal of Preventive C…
英国每年废弃25亿纸咖啡杯 环境伤害值超过33万辆汽车
英国人一年用掉25亿个纸咖啡杯，世界自然基金(WWF)预测，到2030年，英国咖啡杯使用量将比现在再增加33%。 “纸”咖啡杯应该对地球的伤害性不大，但为什么这25亿个纸咖啡杯仍成为生态灾难呢? 因为…
全球上瘾：咖啡与专制主义
国家利益 咖啡在到达西欧的前几百年只是消遣品，尚未成为国民经济中的产品的一部分。直到咖啡的销量和产量开始不断增长，它才逐渐成为一种商品。统治者发现有利可图，便利用手中的权力，履行保护商品和商品贸易的义…
唐鲁孙：打卤面
一天三餐，南方人大米为主，北方人以面食杂粮为主，吃面食的除了馒头烙饼之外，还是以吃面条的时候居多，吃面条不外乎是炸酱或打卤。前几天白铁铮兄写了一篇炸酱面，今天就谈谈打卤面吧。 打卤面分“清卤”“混卤”…
华尔街日报：新冠疫情会像历次瘟疫一样缩小贫富差距吗?
以往的大流行病削弱了资产所有者的议价能力，让平衡点向劳动者倾斜。新冠病毒能否带来类似的效应并最终缩小贫富差距，现在评论还为时过早。 长期以来，经济历史学家一直认为，黑死病和其他流行病一样，对土地和其他…
全球上瘾：岛上王国 荷兰
争夺人间天堂 世界近代史的开端不仅由哥伦布（Columbus）开启，瓦斯科·达·伽马（Vasco da Gama）也扮演了重要角色。1492年，哥伦布船队向西航行，在寻找通往印度的海上航路中偶然发现了…
唐鲁孙：蜂糖糕和翡翠烧卖
我虽然是道道地地的北方人，可是小的时候，跟随家人经常在大江南北跑来跑去，所以对扬州镇江以及里下河一带荤素甜咸各式各样点心，吃得不少，因此印象也深。来台若干年来，每一县市都有以淮扬面点为号召的大饭馆，可…
全球上瘾：咖啡老哥
在英国起步 预感自己时日不多时，血液循环的发现者哈维找来一位公证人，并向他展示了一颗咖啡豆。他用指头轻轻指着这颗豆子，宛若爱不释手的宝物，微笑着说：“这是幸福和思想的源泉。”他在遗嘱中将他实验室里最珍…
郑道尧：1998金融风暴后的台湾咖啡市场现况
本文写于1998年8月21日 作者按：1998年写的文章，20年过去了，台湾的经济原地踏步，贫富差距更大，年轻人看不到未来，或许抱紧美国大腿是个转机—也或许是更大的危机–所谓圣…
雷蒙德·卡佛：论写作
本文译于2006年12月7日。 还是在六十年代中期，我就对长篇叙事小说失去了兴趣。在一段时间里，别说是写，就连读完一篇都觉得吃力。我的注意力难以持久，不再有耐心去写长篇小说。至于为什么会这样，说来话长…
爱伦·坡：写作的哲学
编者按：题意可解释为“写作原理”（原文在此），原系爱伦·坡的一篇演讲稿，他利用自己成名之作《乌鸦》来宣传多年来他撰文提倡的写作方法： 用审慎的功力而不要靠自由的喷涌。本文所谈的不一定是《乌鸦》的实际写…